El tomate se considera tanto una fruta como un vegetal y forma parte integral de las cocinas de todo el mundo, especialmente en la región mediterránea. El consumo diario de el tomate proporciona un gran impulso a la salud, junto con la mejora del sabor de los alimentos. Puede encontrarlos en diferentes alimentos como pasta, pizzas, kétchup y varias bebidas. Son relativamente fáciles de cultivar y cultivar muy rápido, lo que convierte en una excelente fuente alimenticia, que es una gran razón por la cual el tomates son un alimento básico para muchas naciones.
El nombre científico de el tomates es Solanum lycopersicum y se cree que son originarios de México. Sin embargo, la colonización española de América y América Central hizo que el cultivo del tomate se extendiera. Son una planta anual de solanáceas y crecen en racimos de frutos rojos redondos de tamaño pequeño a moderado. Tienen carne roja, suave y rosada, y un número de semillas, así como un sabor ligeramente dulce. Se consideran ambos, verduras y frutas que pesan aproximadamente 4 onzas.
Hoy en día, el tomate se cultivan en países de todo el mundo y existen miles de cultivares y variedades que pueden proporcionarle beneficios de salud únicos.
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Contenido nutricional de el tomate
Los beneficios para la salud de el tomates se pueden atribuir a su riqueza de nutrientes y vitaminas, incluida una cantidad impresionante de vitamina A, C y vitamina K, así como cantidades significativas de vitamina B6, ácido fólico y tiamina. También son una buena fuente de potasio, manganeso, magnesio, fósforo y cobre . Tienen fibra y proteína dietéticas, así como una serie de compuestos orgánicos como el licopeno que contribuyen a sus beneficios para la salud.
Una taza de tomates crudos picados o en rodajas contiene:
• 32 calorías (kcal)
• 170.14 g de agua
• 1.58 g de proteína
• 2.2 g de fibra
• 5.8 g de carbohidratos
• 0 g de colesterol
El tomate también tienen una gran cantidad de contenido de vitaminas y minerales, que incluyen:
• 18 mg de calcio
• 427 mg de potasio
• 43 mg de fósforo
• 24.7 mg de vitamina C
• 1499 unidades internacionales (UI) de vitamina A
El tomate también contienen una amplia gama de nutrientes beneficiosos y antioxidantes, que incluyen:
• Ácido alfa lipoico
• Licopeno
• Colina
• Ácido fólico
• Betacaroteno
• Luteina
• La cocción de tomates parece aumentar la disponibilidad de nutrientes clave, como los carotenoides licopeno, luteína y zeaxantina.
• Los tomates guisados proporcionan más luteína y zeaxantina que los tomates secados al sol y los tomates cherry crudos.
Propiedades de el tomate
• Los beneficios de consumir diferentes tipos de frutas y verduras son impresionantes, y los tomates no son diferentes.
• A medida que aumenta la proporción de alimentos vegetales en la dieta, disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
• Hay diferentes tipos y tamaños de tomate, y se pueden preparar de diferentes maneras.
• Estos incluyen tomates cherry, tomates guisados, tomates crudos, sopas, jugos y purés.
• Los beneficios de salud pueden variar entre tipos. Por ejemplo, los tomates cherry tienen un mayor contenido de betacaroteno que el tomate común.
• La ingesta alta de frutas y verduras también está relacionada con una piel y cabello saludable, mayor energía y menor peso.
• El aumento del consumo de frutas y verduras disminuye significativamente el riesgo de obesidad y la mortalidad general.
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20 Beneficios de el tomate que cambiaran tu forma de verlo
1.- Previene Cáncer
• El tomate son una excelente fuente de vitamina C y otros antioxidantes.
• Con estos componentes, los tomates pueden ayudar a combatir la formación de radicales libres.
• Los radicales libres son conocidos por causar cáncer.
• Un estudio reciente en relacionó la ingesta de altos niveles de betacaroteno con la prevención del desarrollo de tumores en el cáncer de próstata.
• Los tomates también contienen licopeno.
• El licopeno es un polifenol o compuesto de planta que se ha relacionado con un tipo de prevención del cáncer de próstata.
• También le da a los tomates su característico color rojo.
• Los productos de tomate proporcionan el 80 por ciento del licopeno dietético.
• Un estudio de la población japonesa demuestra que el consumo de betacaroteno puede reducir el riesgo de cáncer de colon.
• El consumo de fibra de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal.
• Las dietas ricas en betacaroteno pueden jugar un papel protector contra el cáncer de próstata.
• Se necesita más investigación con base en humanos para explorar los posibles roles del licopeno y el betacaroteno en la prevención o el tratamiento del cáncer.
2.- Controla la presión arterial
• Mantener una ingesta baja de sodio ayuda a mantener una presión sanguínea saludable.
• Sin embargo, aumentar la ingesta de potasio puede ser tan importante debido a sus efectos ensanchadores en las arterias.
• La ingesta alta de potasio y baja en sodio también se asocia con un riesgo 20 por ciento menor de morir por todas las causas.
3.- Previene las enfermedades cardíacas
• El contenido de fibra, potasio, vitamina C y colina en los tomates es compatible con la salud del corazón.
• Un aumento en la ingesta de potasio, junto con una disminución en la ingesta de sodio, es el cambio dietético más importante que la persona promedio puede hacer para reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Los tomates también contienen folato.
• Esto ayuda a equilibrar los niveles de homocisteína.
• La homocisteína es un aminoácido que resulta de la descomposición de las proteínas.
• Se dice que aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
• El control de los niveles de homocisteína por el ácido fólico reduce uno de los factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
• No solo la alta ingesta de potasio también se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, sino que también es conocida por proteger los músculos contra el deterioro, preservar la densidad mineral ósea y reducir la producción de cálculos renales.
4.- Trata la diabetes
• Los estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen dietas altas en fibra tienen niveles de glucosa en sangre más bajos.
• Mientras que las personas con diabetes tipo 2 pueden tener niveles mejorados de azúcar en la sangre, lípidos e insulina.
• Una taza de tomates cherry proporciona aproximadamente 2 gramos (g) de fibra.
• Los especialistas recomiendan consumir alrededor de 25 g de fibra por día para las mujeres y un estimado de 38 g por día para los hombres.
5.- Evita el estreñimiento
• Comer alimentos con alto contenido de agua y fibra, como los tomates, puede ayudar a la hidratación y apoyar los movimientos intestinales normales.
• Los tomates a menudo se describen como una fruta laxante.
• La fibra agrega volumen a las heces y es útil para reducir el estreñimiento.
• Sin embargo, eliminar la fibra de la dieta también ha demostrado un impacto positivo en el estreñimiento.
6.- Promueve la salud ocular
• El tomates protegen los ojos
• Pueden ayudar a proteger los ojos del daño de la luz.
• El tomates es una rica fuente de licopeno, luteína y betacaroteno.
• Estos son poderosos antioxidantes que se ha demostrado que protegen los ojos contra el daño inducido por la luz, el desarrollo de cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).
7.- Cuida y protege la piel
• El colágeno es un componente esencial de la piel, el cabello, las uñas y el tejido conectivo.
• La producción de colágeno en el cuerpo depende de la vitamina C. Una deficiencia de vitamina C puede provocar escorbuto.
• Como la vitamina C es un poderoso antioxidante, una ingesta baja se asocia con un mayor daño por la luz del sol, la contaminación y el humo.
• Esto puede provocar arrugas, flacidez en la piel, imperfecciones y otros efectos adversos para la salud de la piel.
8.- Promueve la salud durante el embarazo
• La ingesta adecuada de folato es esencial antes y durante el embarazo para proteger contra los defectos del tubo neural en los bebés.
• El ácido fólico es la forma sintética de folato.
• Está disponible en suplementos, pero también se puede potenciar mediante medidas dietéticas.
• Si bien se recomienda que las mujeres embarazadas tomen un suplemento de ácido fólico, los tomates son una gran fuente de ácido fólico de origen natural.
• Esto se aplica igualmente a las mujeres que pueden quedar embarazadas en el futuro cercano.
9.- Rica fuente de vitaminas y minerales
• Un solo tomate puede proporcionar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C.
• La vitamina C es un antioxidante natural que previene que los radicales libres que causan cáncer dañen los sistemas del cuerpo.
• También contiene abundante vitamina A y potasio, además de hierro.
• El potasio juega un papel vital en el mantenimiento de la salud nerviosa y el hierro es esencial para mantener una circulación sanguínea normal.
• La vitamina K, que es esencial en la coagulación de la sangre y el control de la hemorragia, también es abundante en los tomates.
10.- Contrarresta el efecto de fumar cigarrillos
• El ácido cumarico y el ácido clorogénico, en los tomates, combaten las nitrosaminas, que son los principales carcinógenos que se encuentran en los cigarrillos.
• Se ha demostrado que la presencia de vitamina A en grandes cantidades reduce los efectos de los carcinógenos y puede protegerlo contra el cáncer de pulmón.
11.- Ayuda a la digestión
• El tomate mantienen el sistema digestivo saludable al evitar tanto el estreñimiento como la diarrea.
• También previenen la ictericia y eliminan eficazmente las toxinas del cuerpo.
• Además, tienen una gran cantidad de fibra, que puede llenar los intestinos y reducir los síntomas de estreñimiento.
• Una cantidad saludable de fibra ayuda a estimular el movimiento peristáltico en los músculos lisos digestivos y a liberar jugos gástricos y digestivos.
• Esto puede regular sus movimientos intestinales, lo que mejora su salud digestiva en general y le ayuda a evitar condiciones como el cáncer colorrectal.
12.- Fortalece dientes huesos y cabello
• El tomate ayudan a mantener dientes, huesos, cabello saludables.
• La aplicación tópica de jugo de tomate incluso es conocida por curar las quemaduras solares severas.
• El consumo diario protege la piel contra el eritema inducido por UV.
• Tienen un alto rango en la preparación de productos anti-envejecimiento.
13.- Previene las infecciones del tracto urinario
• El consumo de tomate reduce la incidencia de infecciones del tracto urinario, así como el cáncer de vejiga.
• Esto se debe a que los tomates tienen un alto contenido de agua, lo que puede estimular la micción; por lo tanto, son un diurético.
• Esto aumenta la eliminación de toxinas del cuerpo, así como el exceso de agua, sales, ácido úrico y también algunas grasas
14.- Evita la formación de los cálculos biliares
• El consumo regular de tomates puede proporcionar alivio de los cálculos biliares.
• Se han realizado diversos estudios para demostrar su eficacia contra muchas enfermedades crónicas y variedades de cáncer.
• Las propiedades antioxidantes de el tomates también se pueden derivar de alimentos procesados como el kétchup y los purés.
• El consumo diario de tomates cumple con los requisitos de vitaminas y minerales y ejerce un efecto protector general sobre el cuerpo.
15.- Actúa como protector solar natural
• Según varios estudios, el tomate contiene un antioxidante llamado licopeno que actúa como protector solar natural.
• Esto proporciona la protección de la piel contra los fuertes rayos UV.
16.- Actuar como un mitigador de estrés
• El extracto de tomate se utiliza a menudo en lujosos aceites de masaje corporal para combatir el signo visible de estrés en la piel.
• También se usa en cremas para los ojos, que junto con otros ingredientes esenciales, dejan los ojos frescos y revitalizados.
17.- Astringente perfecto
• Las propiedades astringentes del tomate lo convierten en una excelente opción para pieles mixtas.
• Un paquete hecho de puré de aguacates y tomates alivia la piel y la limpia a fondo para darle una tez brillante.
• Aplique este paquete facial y lávelo con agua tibia después de 20 a 30 minutos.
• El tomate contiene propiedades reductoras y astringentes del aceite natural, mientras que el aguacate proporciona un efecto antiséptico e hidratante a la piel.
18.- Previene los coágulos de sangre
• Junto con la vitamina C, el licopeno y la niacina, la pulpa de tomate contiene muchos beneficios para la salud.
• Sin embargo, las semillas están rodeadas por una capa de moco. La capa ha sido patentada como Fruitlow por los investigadores.
• Fruitlow y el licopeno ayudan a desbloquear y prevenir los coágulos de sangre.
• La coagulación de la sangre es una de las razones principales de las enfermedades del corazón en la actualidad.
• Las semillas de tomate ayudan a prevenir los coágulos de sangre.
19.- Ant-inflamatorio natural
• La producción de radicales libres puede activar los compuestos inflamatorios.
• Los compuestos inflamatorios promueven dolencias crónicas como la aterosclerosis, la osteoporosis, la enfermedad de Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares.
• El licopeno y el betacaroteno de las semillas de tomate erradican los radicales libres.
• Esto, a su vez, ayuda a detener la inflamación. Las semillas de tomate son, por lo tanto, un agente antiinflamatorio eficaz.
20.- Previene la acidosis
• El cuerpo humano está diseñado para mantener un pH de 7.365.
• Sin embargo, nuestra dieta, los patrones alimentarios irregulares y el no hacer ejercicio aseguran que nuestro cuerpo tenga una mayor concentración de ácido.
• Esto puede causar acidosis, congestión y reflujo. Por lo general, el equilibrio de pH puede mantenerse incluyendo calcio, potasio, magnesio y sodio.
• La carne y las semillas de tomate contienen grandes cantidades de estas bases esenciales, y las semillas de tomate nos ayudan a mantener el equilibrio de pH requerido y así prevenir la acidosis.
Preguntas frecuentes
¿Por es mejor el tomate orgánico?
• Los tomates orgánicos, según un estudio de la Universidad de California, se producen en un ambiente que tiene un suministro de nutrientes más bajo, ya que no se agregan fertilizantes químicos ricos en nitrógeno.
• Esto conduce a una formación excesiva de antioxidantes, como quercetina (79% más) y kaempferol (97% más) en los tomates orgánicos.
• Como todos sabemos, los antioxidantes son buenos para la salud y ayudan a reducir las enfermedades del corazón. Además, el cultivo de tomates con base química implica rociar tomates con grandes cantidades de pesticidas e insecticidas.
• Los tomates son un cultivo muy fumigado en todo el mundo.
• Por lo tanto, muchos amantes de los alimentos orgánicos creen que están protegidos de la contaminación química cuando comen los orgánicos.
• Por supuesto, la agricultura orgánica también es buena para el medioambiente.
¿Cuál es la mejor forma de incluir el tomate en nuestra dieta?
• Hay formas fáciles de incluir el valor nutricional de los tomates en cualquier dieta.
• Asegúrese de guardar los tomates frescos a temperatura ambiente y evite la refrigeración, ya que esto hace que los tomates pierdan su sabor.
• Sumerja los tomates cherry o de uva en puré de humus o yogur natural y los consume como un acompañamiento o como refrigerio.
• Agregue el tomate rebanado a sándwiches y envolturas.
• Agregue los tomates enlatados en dados bajos en sodio a las salsas marinaras hechas en casa o envasadas cuando prepare pasta.
• Usó tomates enlatados, cortados en cubitos o estofados en sopas.
• Coma una tostada con aguacate y rodajas de tomate.
• Haga una salsa rápida con tomates cortados en cubitos, cebolla, jalapeño, cilantro y lima recién exprimida.
• Lave los tomates antes de comer.
¿Existes riesgos a la hora de consumir el tomate?
• Incluir los tomates en la dieta tiene ciertos riesgos.
• Cada año, el Grupo de trabajo ambiental (EWG) compila una lista de frutas y verduras con los niveles más altos de residuos de plaguicidas.
• Estos alimentos son conocidos como Dirty Dozen.
• Para 2017, los tomates son el número 10 y los tomates cherry número 14 en la lista.
• Aunque no se ha demostrado que comer alimentos orgánicos tenga beneficios generales para la salud, el EWG sugiere que las personas deberían comprar tomates orgánicos siempre que sea posible.
• La compra de productos orgánicos minimiza la exposición a pesticidas, aunque esto no ha sido probado definitivamente para prevenir la enfermedad.