La piña (Ananás comosus) es una planta tropical con una fruta múltiple comestible que consiste en bayas fusionadas, también llamadas piñas, y la planta más importante económicamente en la familia Bromeliaceae.
Las piñas se pueden cultivar a partir de una corona cortada de la fruta, posiblemente floreciendo en 5-10 meses y fructificando en los siguientes seis meses. Las piñas no maduran significativamente después de la cosecha.
También se pueden consumir las piñas frescas, cocidas, en jugo o en conserva. Se encuentran en una amplia gama de cocinas. Además del consumo, las hojas de piña se utilizan para producir la piña de fibra textil en Filipinas, comúnmente utilizada como el material para el bargal tagalo y el uso femenino de baro’t saya formal en el país. La fibra también se utiliza como un componente para el papel tapiz y otros muebles.
Científicamente el fruto de la piña, es conocida como Ananás comosus, la cual se destaca entre las otras frutas por su gran cantidad de vitaminas en su composición, principalmente del complejo vitamínico B, que son excelentes para el cuerpo humano
Algunos investigadores han certificado la presencia de bromelina en el fruto de la piña, lo que resulta beneficioso para las personas, ya que esta enzima tiene infinitas propiedades medicinales, que se encuentran presentes en las hojas y frutos de esta planta. Además contiene: niacina (B3), riboflavina (B2), vitamina B6, las cuales se encuentran en un proporción de 0.42, 0.036 y 0.09 miligramos, respectivamente, por cada 100 gramos de piña.
Lo que muy pocas personas saben es que el fruto de esta planta medicinal, también contiene 15 miligramos de vitamina C por cada cien gramos. Considerada un diurético natural que contribuye a eliminación de los líquidos del organismo, debido a que el 85% de su composición es agua. También posee sales minerales tales como el potasio, magnesio, calcio y fósforo, que son fundamentales para el cuerpo humano y su salud.
Este maravilloso fruto contiene además fibra en un 2% de su composición u 0.5% es proteína, es decir los complementos perfectos para ser consumida y proporcionar al ser humano, energía, vitalidad y buena salud de forma natural.
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Cultivo de la piña.
La planta de piña, también conocida como ananá, tiene una composición química muy variada, la cual destaca por su abundancia en sales minerales y vitaminas. Se distingue por sus hojas espinosas, largas y hendidas, flores de color morado y fruto carnoso y comestible.
Se dice que se desarrolla exclusivamente en zonas con climas tropicales y subtropicales, para su cultivo se necesita de condiciones climáticas especiales, siendo la temperatura el principal factor para que se dé una buena cosecha.
La temperatura es un factor determinante para que esta especie se desarrolle de buena manera. Para que el cultivo de la piña se pueda realizar sin inconvenientes, es necesario hacerlo en zonas donde la temperatura promedio anual durante el día se encuentre entre los 25 y 32 grados Celsius.
Además la planta de piña necesita suficiente humedad, generalmente donde se cultiva esta planta debe llover entre 1250 y 1800 mililitros de agua anualmente.
Los trabajadores de la tierra, aseguran que la mejor manera de multiplicar la planta de piña, es a través de la siembra de pequeños brotes axilares que surgen entre las hojas de la piña, popularmente llamados hijitos; ya que por semillas es proceso suele ser bastante complicado.
La mejor manera de sembrar estos hijitos, es dejando un espacio entre ellos de 60 centímetros, de esta mera la cosecha se piña será excelente y sus componentes como:
- Vitaminas del complejo B,
- Vitamina C
- Alto porcentaje en agua
- Sales minerales
- Fibras
- Proteínas
Actuar sin duda alguna en tu organismo de la mejor manera, gracias a los mecanismos de cultivo empleados por el trabajador de la tierra.
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Propiedades de la piña
Entre las propiedades de la piña te podemos nombrar:
- La piña es una fruta muy nutritiva, una fuente de vitaminas y
- Aliada de nuestro organismo, para evitar diferentes trastornos o enfermedades.
- Tiene un bajo contenido de calorías y casi no tiene grasas, por lo que es popular en las dietas.
- Contiene bromelina, que es un complejo enzimático digestivo, que tiene azufre, se extrae del tallo y de la fruta de la piña.
- Al consumirla con el estómago vacío, se cree que sus propiedades se convierten en un agente antiinflamatorio en nuestro organismo.
- También posee vitaminas A, del grupo B y C, por lo que esta fruta es una gran fuente de antioxidantes.
- Tiene hasta un 85% de agua, aporta muy pocas calorías, unas 55 por cada 100 grs y no tiene colesterol.
- Otros de los minerales presentes en la piña son el hierro, yodo, zinc, magnesio, manganeso, fibra, sodio e hidratos de carbono, que nos brindan una cantidad importante de energía.
13 Beneficios de la piña que te sorprenderán.
1.- Para bajar de peso
- Uno de los beneficios más importante y reconocido por los especialista, es la capacidad que tiene la piña, para ayudar a las personas a perder peso de manera natural.
- La gran cantidad de agua que posee, te sacia y te mantiene hidratado, algo importante en las dietas.
- Nos permite eliminar líquidos y depurar aportando pocas calorías.
- Sirve para calmar la ansiedad, su sabor dulce por permite sustituir una golosina por un pedazo de esta fruta.
2.- Reduce el riesgo de hipertensión.
- El potasio y el sodio nos permiten reducir la presión arterial, ambos se encuentran en la piña.
- Se recomienda comer una taza de piña 3 veces al día.
- Estas propiedades lo convierten en el aliado perfecto para reducir el riesgo de sufrir hipertensión.
3.- Diurético
- Gracias a su alto contenido de potasio, podemos decir que es un diurético por excelencia.
- Ayuda a la eliminación de los líquidos en el organismo.
- La piña actúa como desintoxicarte, lo que convierte en esta fruta en una de las beneficiosas para el ser humano.
4.- Antiinflamatorio
- Tiene gran poder antiinflamatorio, por su contenido de la enzima llamada bromelina o bromelaina.
- Varios estudios, afirman que esta enzima bloquea la producción de kinins, que se forman cuando existe inflamación.
- Ayuda a reducir el dolor provocado por el dolor de garganta, sinusitis aguda, gota o artritis.
5.- Fortalece el sistema inmune
- Otro de los beneficios de la piña es su aporte esencial, para fortalecer el sistema inmunológico.
- Gracias a su contenido de bromelina, el cual actúa como un anticoagulante natural, ayudando a disolver los coágulos de sangre que podríamos formar.
- También puede generar cambios beneficiosos en los glóbulos blancos de la sangre, algo que mejora la función inmune.
6.- Cura el estreñimiento
- La presencia de fibra en la piña, nos colabora con depurar el organismo.
- Su consumo hace que nuestro organismo se acostumbre a ir regularmente al baño.
- Previene el estreñimiento.
- Igualmente se elimina parásitos de los intestinos, algo que permite aliviar trastornos intestinales y disminuir la bilis.
7.- Protege la tiroides.
- Con toda su fuente de vitamina C, calcio, fósforo o magnesio, resulta útil para la tiroides y células nerviosas.
8.- Combate la ateroesclerosis y diabetes.
- La vitamina C también ofrece protección frente a radicales libres, que son sustancias que atacan a las células sanas.
- La acumulación de los radicales puede provocar ateroesclerosis, enfermedades cardíacas o diabetes.
9.- Impide la placa bacteriana.
- Impide la formación de placa bacteriana por la alta cantidad de vitamina C que posee, algo que nos
- Ayuda a evitar enfermedades de las encías.
10.- Hidrata la piel.
- La piña tiene enzimas que vuelvan más elástica la piel y al mismo momento mejora la hidratación.
- Elimina células dañadas o muertas, logrando una tez brillante.
- Permite disminuir las manchas en la piel y líneas finas.
11.- Ayuda a mantener una buena salud ocular.
- Debido a que son ricas en antioxidantes, consumir piña nos protege de problemas relacionados con la vista.
12.- Ablanda la carne.
- Por su alto contenido de bromelina, te ayuda a ablandar la carne.
- El zumo de piña o si tienes restos de piña, los puedes usar para aderezar la carne dura.
13.- Previene el asma.
- Los riesgos para el desarrollo de asma son más bajos en las personas que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes como el betacarotenos, que se encuentra en alimentos de origen vegetal como la piña
Los beneficios de la piña son innumerables, aparte de los descritos anteriormente te podemos decir que la piña también posee micronutrientes que protegen contra el cáncer, así como la ayuda que nos permiten acelerar la curación de las heridas, por diferentes lesiones.
También te ayuda a combatir y prevenir la anemia, además esta fruta favorece la absorción del hierro, por lo que es muy importante agregarla dieta.
En conclusión te podemos decir que la piña es muy apreciada, porque ayuda a combatir catarros, reumatismo, protege contra los problemas de los ojos relacionados por la edad, es fuente de manganeso, y elimina gases o el abdomen hinchado.
Como disfrutar de los beneficios de la piña
- Para obtener las propiedades de esta deliciosa fruta, la podemos consumir en zumos, licuados, infusiones, comer la fruta como tal o disfrutarla a través de combinaciones en diferentes tipos de gastronomía.
- Es importante resaltar que la piña es una excelente base para postres, mejora el sabor de las comidas principales e incluso es un bocadillo sabroso.
- Una de las recetas de la piña muy conocida y popular es la ensalada de pollo con piña, una tarta de piña apta para diabéticos.
- También la puedes usar para preparar lasaña de espinacas y piña, ossobuco con piña y jengibre, magdalenas de piña o el crumble de plátano y piña.
- Es una fruta muy deliciosa, fácil de preparar y que conseguimos en cualquier supermercado, así que es momento de disfrutar de todas las propiedades de la piña, para darle un vuelco positivo a nuestra calidad de vida.
- Luego de conocer todo lo que nos ofrece, tenemos claro la importancia de agregarla mucho más a nuestra dieta diaria, para aprovechar la cantidad de beneficios de la piña.
Desventajas de la piña
- Esta fruta estimula la realización de los procesos digestivos, ante esto, no debe ser consumida por personas que se encuentren con diarrea.
- Tampoco los niños deben ingerir la piña en grandes cantidades, porque podrían sufrir casos leves de diarrea.
- Al ser un alimento que estimula la eliminación de líquidos en nuestro organismo, no se recomienda su consumo para las personas que tengan tratamientos médicos en base a remedios diuréticos.
- Puede irritar las membranas mucosas que se encuentra dentro de la boca, mientras que la alta acidez junto con la bromelina, podría generar pequeñas ulceras en la lengua o áreas circundantes.
Recetas practicas para consumir piña
A continuación te presentamos algunas recetas que te pueden servir, para incluir esta rica fruta en tu dieta diaria:
Ensalada de pollo con piña
Ingredientes:
- 1 pollo hervido
- 1 piña fresca
- 1 manzana grande.
- 1 limón
- 1 lechuga
Para la salsa
- Unas cucharaditas de aceite de oliva
- Dos nueces
- 2 ramitas de apio
- Unas semillas de mostaza
- Zumo de un limón
- Una pizca de pimienta
Elaboración
- Empezamos lavando la lechuga y cortándola a trocitos según la cantidad deseada, para después hacer los mismo con la manzana y la piña, las lavamos y las cortamos en dados.
- Ahora pelamos el apio y lo rallamos, lo ponemos en la ensaladera y le añadimos el zumo de limón, las nueces cortadas también a trocitos, una pizca de pimienta y las semillas de mostaza. Dejamos que estos ingredientes se maceren media hora.
- Cuando ya tengamos el pollo hervido lo deshuesamos y cortamos la carne a laminitas.
- Ahora incluimos todos los ingredientes en la ensaladera: el pollo a trocitos, la manzana, la piña, el apio, las nueces… todo ello tendrá un agradable sabor a limón, mostaza y la tonalidad de las frutas incluidas, una ensalada tan sana como deliciosa.
Tarta de piña apta para diabéticos
Ingredientes.
- piña natural
- 200 gr de pasta quebrada (hojaldre)
- cucharadas de crema, pueden ser natillas o incluso un yogur natural sin azúcar
- 100 gr de piñones tostados
- 15 pasas.
Elaboración
- Empezamos horneando la masa de hojaldre hasta que nos quede doradita. Sobre ella extendemos la crema que hayamos elegido, o bien la podemos hacer nosotros o bien podemos incluir un yogur, o unas natillas sin azúcar… o incluso mermelada apta para diabéticos. En esa crema incluimos también los piñones y las pasas.
- Ahora cortamos la piña a laminitas y la ponemos sobre la pasta de hojaldre y sobre la crema preparada. Lo llevamos al horno durante diez minutos para que la piña se hornee un poco y estará lista para consumir. Es un postre sencillo y saludable apto para diabéticos.
Piña rellena
Ingredientes.
- 1 piña
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de maizena (harina de maíz)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 poco de kirsh
- 4 plátanos
- merengue
- zumo de piña
Preparación.
- Empezamos cortando la piña por la mitad a lo largo y vaciándola para conservar la cáscara, que será el molde de este postre.
- Ahora hacemos la crema, para ello batiremos las 3 yemas incluyendo una cucharadita de maizena, 3 cucharadas de azúcar y un poco de licor de kirsch. Lo batimos mucho hasta que quede cremoso, para a continuación llevarlo al fuego en una cacerola junto al zumo de piña, removiendo para que espese.
- Ahora cogemos los plátanos y la piña que hemos obtenido al vaciarla, los pasamos por la batidora para obtener una pasta lo más homogénea posible. Después, la mezclamos con la crema que teníamos al fuego. La crema que conseguiremos es sencillamente deliciosa.
- Por último, ponemos esta crema en las cortezas de piña que antes habíamos vaciado. Para terminar de decorarla incluimos el merengue batiendo bien las claras. Lo llevamos todo unos minutos al grill del horno para dorarlas y este postre estará ya listo para servir.
Jugo de piña para perder peso
Ingredientes
2 rebanadas de piña
La mitad de un limón
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 vaso de agua
Preparación
- Es muy sencillo de realizar, se trata de un jugo que deberemos tomar por las mañanas. Para ello cortaremos dos láminas de piña fresca, la llevaremos a la batidora hasta obtener un jugo que será un poco espeso.
- A continuación, cogemos un vaso de agua y le añadimos dos cucharadas de vinagre de manzana, el zumo del limón y el jugo de piña. Puede parecerte un poco extraño, pero este preparado es estupendo no solo para quemar grasas, sino también para mejorar nuestras digestiones. No dejes de probarlo.