El cambur es una fruta tropical de sabor dulce y agradable, fácil de consumir, considerado el postre perfecto que puede llevarse a cualquier lado en la lonchera de adultos y niños. Está presente en innumerables recetas culinarias y medicinales, postres, dulces, acompañamientos y platos fuertes.
Los investigadores afirman que esta fruta es muy nutritiva, por su alto contenido de vitaminas A, C, E, K, algunas del complejo B, como la 1 o tiamina, la 2 o riboflavina, 3 o niacina y la 8 o biotina. Además se ha comprobado clínicamente que el cambur regula los niveles de glucosa en la sangre, que influye de manera positiva en el estado de ánimo de las personas. Del mismo modo se dice que su por su alto contenido del Complejo Vitamínico B, calma el sistema nervioso.
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Origen del cambur
Algunos historiadores han publicado que esta deliciosa fruta, proviene del sureste de Asía, con muchas cualidades nutritivas e innumerables propiedades y de agradable sabor. Sin duda alguna uno de los alimentos más completos que se puede incluir en la dieta diaria de las personas, ya que aporta grandes beneficios.
La sacarosa, fructosa y glucosa, son las azucares naturales que contiene esta fruta, además de fibra que indiscutiblemente aporta energía de manera inmediata al organismo de manera inmediata, sostenida y substancial. También contiene potasio, bajo en sal contribuyendo a la salud arterial de las personas, por que se recomienda su consumo.
Por su parte los nutricionista afirman que es una de las pocas frutas que puede ser consumida sin problemas, incluso en aquellas personas que padecen de úlcera crónica, neutraliza la hiperacidez, reduciendo la irritación, ya que recubre las paredes del estomago regulando los desordenes intestinales por su suave y blanda textura.
Estimula la producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo a mejorar los casos de anemia, por su contenido de hierro. Por lo que la mayorías de las veces los especialistas recomiendan el cambur como merienda, entre comidas, ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitan el malestar gravídico matutino.
Finalmente te podemos decir que el cambur tiene infinidades de usos y propiedades que te pueden ayudar a mantener la salud en buen estado, incluso estudios realizados han comparado este fruto tropical con una manzana concluyendo que tienen 4 veces más proteínas, el doble de carbohidratos, el triple de fósforo, cinco veces más Vitamina A y hierro y el doble de las otras vitaminas y minerales; además, es rico en potasio y representa uno de los alimentos más económicos que existen.
Tipos de el Cambur
Existen diversos tipos que varían en tamaño y sabor, todos ellos tienen más o menos la misma forma y color: amarillo en el periodo de madurez y forma ovalada, alargada y ligeramente curva. Entre los más comunes te podemos nombrar:
- Titiaro.
- Manzano.
- Topocho.
- Guineo.
Valor nutritivo de el cambur
- Calorías: 280.
- Proteínas: 4 grs.
- Lípidos: 1.35 grs.
- Hidratos de carbono: 74 grs.
- Fibra: 2 grs.
- Minerales: Calcio, fósforo, hierro, potasio.
- Vitaminas: A, C.
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Propiedades de el cambur
- Ayuda a aumentar de peso
- Mejora la hipertensión arterial, ya que el potasio que contiene ayuda a reducir el sodio de la sangre y por ende, reduce la tensión arterial.
- Aumentan las sales minerales, perdidas en los deportistas durante las competencias.
- Es importante consumir durante el crecimiento de los niños
- Contiene fibra, la cual ayuda a evitar el estreñimiento.
- Las investigaciones han comprobado que apenas dos cambures proporcionan suficiente energía para enfrentar un vigoroso ejercicio de entrenamiento de 90 minutos.
- También puede ayudar a sobrevenir o prevenir muchas enfermedades y condiciones, haciéndolo imprescindible en la dieta diaria:
20 Beneficios Medicinales de el cambur
1.- Tensión arterial
- Esta singular fruta tropical tiene un contenido muy alto de potasio.
- Baja en sal, haciéndola el alimento perfecto para ayudar a vencer la tensión arterial alta.
2.- Anemia
- El cambur tiene un alto contenido de hierro y puede estimular la producción de la hemoglobina en la sangre, mejorando de esta manera los casos de anemia.
3.- Apoplejía
- Comer cambures, como parte de la dieta regular, puede disminuir el riesgo de muerte por apoplejía hasta en un 40 por ciento.
4.- Estreñimiento
- Por su alto contenido de fibra, el incluir los cambures en la dieta puede ayudar a restaurar la acción intestinal normal.
- Ayuda a sobrevenir el problema sin necesidad de recurrir a los laxantes.
5.- Después de la ingesta de licores
- Una de las maneras más rápidas de combatir una gran resaca de alcohol es tomarse una merengada de cambur endulzada con miel de abeja.
- El cambur calma el estómago y, con la ayuda de la miel, aumenta los niveles reducidos de azúcar en la sangre, mientras la leche calma y rehidrata su sistema.
6.- Acidez
- Tiene un efecto antiácido natural en el cuerpo; así que, si usted sufre de acidez pruebe a comerse un cambur para obtener un alivio calmante.
7.- Picaduras de mosquitos
- En vez de untarse crema para picadas de insectos, pruebe con frotar el área afectada con la parte interior de la concha de un cambur.
- Muchas personas encuentran que esto asombrosamente reduce la hinchazón y la irritación.
8.- Malestar Gravídico Matutino
- Las meriendas de cambures entre comidas ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitan el Malestar Gravídico Matutino.
9.- Síndrome Premenstrual
- Olvídese de los medicamentos y cómase un cambur.
- La vitamina B6 que contiene el cambur regula los niveles de glucosa en la sangre, los cuales pueden afectar su estado de ánimo.
10.- Verrugas
- Las personas entusiastas de las alternativas naturales afirman que, si se desea eliminar una verruga, coloque sobre ésta un pedazo de concha de cambur con la parte amarilla hacia fuera.
- Mantenga la concha en su lugar con un emplasto o cinta quirúrgica.
11.- Úlceras
- Por su textura suave y blanda, es considerado el alimento perfecto para combatir los problemas intestinales.
- Es la única fruta cruda que se puede comer sin sufrimiento en los casos de úlcera crónica.
- También neutraliza la hiperacidez y reduce la irritación, ya que recubre las paredes del estómago.
12.- Depresión
- Muchas personas que sufren de depresión se sentían mejor después de comer un cambur.
- Los médicos atribuyen esto a que el cambur contiene triptófano, un tipo de proteína que el cuerpo convierte en serotonina, que ayuda a relajar.
- Mejora su estado de ánimo y en general, le hace sentirse más feliz.
13.- Nervios
- El cambur tiene un alto contenido del complejo vitamínico B, el cual ayuda a calmar el sistema nervioso.
14.- Control de la temperatura y del temperamento
- Muchas otras culturas consideran el cambur una fruta refrescante que puede bajar tanto la temperatura física como el temperamento emocional de las mujeres embarazadas.
- En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen cambures para asegurar que sus bebés nazcan con un temperamento tranquilo.
15.- Estrés
- El potasio es un mineral esencial que ayuda a normalizar el ritmo cardíaco, envía oxígeno al cerebro y regula el balance hídrico del cuerpo.
- Cuando estamos estresados, nuestro índice metabólico aumenta, reduciendo nuestros niveles de potasio.
- Estos pueden balancearse de nuevo con la ayuda de una merienda de cambures altos en potasio.
16.- Fumar
- El cambur puede ayudar a las personas a tratar de dejar de fumar, puesto que sus niveles altos de Vitamina C, A1, B6 y B12, así como de potasio y de magnesio, ayudan al cuerpo a recuperarse de los efectos de la abstinencia de la nicotina.
17.- Sobrepeso
- Comer cambur ayuda, a no picar entre comidas, pues su alto contenido de proteína, sustituye los alimentos que grasas y que contribuyen al aumento de peso
- Calma la ansiedad.
- Regula los niveles de azúcar en la sangre.
18.- Mantiene los huesos sanos
- Para fortalecer los huesos necesitas calcio, lo que ayuda a tu cuerpo a absorberlo son las bacterias prebióticas. Estas se encuentran en los plátanos.
19.- Podría prevenir el cáncer
- Por ser ricos en compuestos fenólicos antioxidantes, su consumo regular podría funcionar como un gran preventivo del cáncer de riñón.
- Si bien el consumo de frutas y verduras en general podría tener efectos anticancerígenos, se han encontrado algunas ventajas adicionales en el consumo de banana.
20.- Mejora la visión
- El consumo del cambur juega un papel importante para mejorar la visión.
- Tienen una pequeña cantidad de vitamina A, esencial para la protección de los ojos y el mantenimiento visual.
- Al igual que otras frutas, pueden prevenir la degeneración macular, una enfermedad grave que difumina la visión central.
3 Recetas caseras con Cambur
1.- Panquecas de Cambur
Ingredientes:
- 1taza leche
- 1 taza harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- 1 cuchara azúcar
- 1/2 cucharadita polvo para hornear
- 1 Cambur o Banano dependiendo del nombre que se le dé en tu país
- 1 cucharadita Vainilla
- 1 cucharadita mantequilla
- 1 chorrito aceite para la sartén
Preparación
- Vierte todos los ingredientes en la sartén, preferiblemente los líquidos primero y a licuar.
- Engrasa una sartén pequeña y se pre-calienta, se vierte una porción pequeña de la masa líquida que cubra la sartén.
- Cocina por cada cara a fuego bajo. Aproximadamente 3 minutos por cada cara, o hasta que doren.
- Listo, buen provecho! Tienes unas deliciosas panquecas de cambur.
2.- Pan de cambur
Ingredientes:
- 3/4 harina todo uso
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 2/3 taza azúcar
- 1/3 taza mantequilla o margarina
- 2 huevos
- 2 cucharadas leche
- 1 taza cambures maduros machacados
- 1/4 taza nueces partidas
Preparación:
- Coloca en un envase de vidrio se coloca la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.
- En otro bol se crema la mantequilla con el azúcar en la batidora eléctrica hasta que se vea suave.
- Añade un huevo a la vez, y la leche, batiendo bien después de cada adición, hasta que esté bien mezclado.
- Agregue el plátano machacado alternando con la harina, siga batiendo hasta que esté bien mezclado. Con una espátula añada las nueces con movimientos envolventes.
- Previamente habrá engrasado y enharinado un molde para pan.
- Vierte la mezcla en el molde. Se introduce en un horno a 150º C (325º F)
- Hornea 55 o 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco. Una vez listo se deja enfriar 10 minutos.
- Se saca del molde y se deja enfriar completamente. Se envuelve con papel de aluminio hasta el día siguiente para que se pueda cortar mejor.
3.- Batido de Cambur
Ingredientes:
- 2 Bananas maduras
- 1/4 taza de leche bien fría
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1 Cucharada de azúcar
Preparación:
- Pelar las bananas y cortarlas en trozos
- Agregarlas en la licuadora con la leche, la vainilla y el azúcar
- Licuar hasta que esté suave y cremoso
- Servir y tomarlo bien frío.
Preguntas frecuentes
1.- ¿Cuándo es mejor comerlos?
- Todos sabemos que los plátanos aportan gran cantidad de energía a nuestro organismo y, además, son de lenta digestión.
- Por eso no es recomendable consumirlos por la noche.
- Sin embargo, el plátano es una excelente fruta a consumir por la mañana, de modo que nos aportan energía para todo el día.
- Otro momento idóneo es a media mañana o a media tarde, para saciar el apetito de forma efectiva al mismo tiempo que consumimos un alimento sano.
2.- ¿Es un alimento agresivo para el sistema digestivo?
- Los plátanos son relativamente fáciles de ingerir y no son irritantes para el tracto gastrointestinal.
- Su alto contenido en pecticinas, ayudan no solo a la digestión, sino que también nos hacen eliminar metales pesados.
- Otra de sus propiedades es el equilibrio del pH del estómago, colaborando así en el alivio del dolor estomacal.
- Además, su alto en contenido en fibra provoca que los alimentos se muevan con rapidez por el tracto digestivo, lo que previene el reflujo.
- Por último, son un gran aliado para combatir la diarrea, ya que pueden restaurar los electrolitos perdidos después de esta.
3.- ¿Qué beneficios tienen para la salud?
- El cambur es muy adecuado en para combatir la depresión gracias a triptófano, que dentro del cuerpo se convierte en serotonina, también alivia los problemas de ansiedad e irritabilidad.
- Ayuda a reducir la presión arterial alta ya que es bajo en sodio y rico en potasio, combate la anemia.
- Reduce los niveles de colesterol, los calambres musculares y el riesgo de sufrir infartos.
- Ayuda a aliviar los dolores menstruales y también es un buen aliado para dejar el tabaco, etc.
4.- ¿Nos pueden ayudar a llevar una dieta baja en azúcares?
- Una forma sencilla de reducir el consumo de azúcar es reduciéndolo en los postres y una fórmula infalible para hacerlo sin perder el sabor dulzón es hacerlo añadiéndole fruta, en este caso te recomendamos el plátano maduro.
- Es una fuente imbatible de sabor que además de reducir o eliminar completamente el azúcar, os permitirá hacer algo similar con los huevos. Aquí os dejamos los links de algunas recetas:
5.- ¿El cambur aporta belleza?
- El cambur puede sernos muy útil como tratamiento de belleza, tanto para la piel, como para el cabello.
- Una mascarilla de plátano puede ayudarnos a relajar el cutis.
- Si tienes piel seca, te recomendamos que utilices plátano maduro.
- En cuanto al cabello, puede ayudarte a dejarlo más suave y con puntas reparadas, además si añades miel a la mascarilla de plátano, quedará mucho más nutrido.