6 Beneficios Del Kéfir De Coco: El Alimento Probiótico Que Mejora La Inmunidad Y La Digestión

Conocido como un alimento «saludable» del siglo XXI, el kéfir, especialmente el kéfir de coco, contiene muchos compuestos probióticos y bioactivos y hasta 30 cepas de bacterias buenas que ayudan a combatir tumores, bacterias, carcinógenos y más. ¿Realmente existen los beneficios del kéfir de coco? – pues por ser una bebida deliciosa y ácida, tradicionalmente hecha con granos de kéfir y leche fermentada, que se puede preparar con sucedáneos de la leche como la leche de coco nutritiva. ¡O incluso se puede hacer con agua de coco! proporciona al intestino muchas bacterias beneficiosas que mejoran su sistema inmunitario, su sistema digestivo y combaten las infecciones

El kéfir de coco no contiene lactosa ni gluten. Es simplemente agua de coco que ha sido fermentada con granos de kéfir, cuando está hecho con productos lácteos generalmente es bien tolerado por personas con intolerancia a la lactosa, pero  algunas personas son extremadamente intolerantes a la lactosa y evitan los lácteos a toda costa.

Otras personas que están buscando un cambio en el sabor y compuestos nutricionales ligeramente diferentes en sus bebidas de kéfir; pues, el kéfir de coco es una gran alternativa al kéfir de leche con su delicioso perfil de sabor más los  sorprendentes beneficios de los cocos  y el agua de coco para arrancar.

beneficios del kéfir de coco

Beneficios del kéfir de coco

1.- Aumentador de presión del sistema inmune

El kéfir de coco  es uno de los mejores alimentos probióticos que existen, y sabemos que los probióticos son las fuerzas especiales del mundo microbiano. Por ejemplo, hay pruebas de que particularmente el kéfir solo, recibe el nombre de L actobacillus kefiri, el mismo tiene la capacidad de ayudar al organismo de defenderse de ciertas bacterias dañinas como la salmonela y E. coli; como saben, esta cepa bacteriana, en compañía de un puñado significativo de otras cepas,  ayudan a armonizar el sistema inmune e inhabilita el crecimiento de muchas bacterias depredadoras.

De igual forma, se ha demostrado que el kéfir contiene además otro eficaz compuesto que se encuentra solo en esta bebida, se trata de un polisacárido insoluble conocido como kefiran. Un estudio ejecutado en 2005 demostró que el kefiran es  antimicrobiano, ayuda a combatir los síntomas de la cándida e incluso acelera la curación de las heridas externas.

2.- Ayuda digestiva

Su flora intestinal o microbioma intestinal está formado por una compleja comunidad de microorganismos que viven en su tracto digestivo y se ve directamente afectada por su dieta. El consumo de los beneficios del kéfir de coco con regularidad es una excelente manera de optimizar la salud de su microbioma intestinal personal, lo que significa un mejor funcionamiento y la salud de su sistema digestivo.

Los probióticos que se encuentran en el kéfir de coco son excelentes para desalentar el estreñimiento y fomentar la eliminación saludable de forma regular. Los probióticos también ayudan a restaurar su buena flora que combate los patógenos y la ayuda contra la diarrea perjudicial y otros efectos secundarios gastrointestinales causados ​​por la toma de antibióticos.

El kéfir de agua de coco también es especialmente bueno para la digestión debido al ácido láurico que contiene de forma natural. El ácido láurico se convierte en monolaurina en el cuerpo, lo que ayuda a proteger contra infecciones gastrointestinales, gusanos, virus y más.

3.- Alergias y remedio para el asma

El kéfir de coco es una excelente manera de aumentar su ingesta diaria de probióticos y controlar sus alergias y asma. Diferentes formas de alergias y asma están conexas con la hinchazón interna y la salud intestinal inferior a la considerada como óptima. En estudios realizados en animales en el Centro de Investigación de Medicina Natural del Instituto Coreano de Investigación en Biociencia y Biotecnología, se demostró que el kéfir reduce las células inflamatorias que alteran los pulmones y las vías respiratorias, y también reduce la acumulación de moco.

La gran cantidad de  microorganismos vivos que podemos hallar dentro de los beneficios del kéfir de coco promueven al sistema inmune a que suprima de forma natural las diferentes reacciones alérgicas; además también ayudan a cambiar la respuesta del cuerpo a los llamados puntos de brote sistémicos propios de las alergias. Muchos científicos creen que las reacciones alérgicas son el resultado de la falta de buenas bacterias dentro del intestino.

Recientemente, un grupo de investigadores realizaron 23 estudios diferentes con casi dos mil personas, probando en 17 de esos estudios, que los sujetos de prueba que tomaron probióticos mostraron síntomas alérgicos y calidad de vida mejorados.

4.- Luchador contra el cáncer

El cáncer es una epidemia grave que afecta a nuestro país y al mundo de hoy; otra de las cosas que podemos comentar acerca de los beneficios del kéfir de coco, es que juegan un papel importante en lo que respecta al combate de enfermedades desagradables. Las bacterias saludables del kéfir desempeñan un gran papel anticancerígeno dentro del cuerpo, lo que lo convierte en un alimento potencialmente contra el cáncer.

La mayoría de los estudios sobre el cáncer han involucrado al kéfir lácteo, pero los resultados positivos son fácilmente transferibles al kéfir de coco ya que la fermentación y las buenas bacterias resultantes hacen que el kéfir de todas las variedades sea tan sorprendente. Un estudio demostró que el kéfir puede retardar de forma significativa el crecimiento de tumores tempranos y sus transformaciones enzimáticas de no carcinógeno a cancerígeno.

Además, una prueba in vitro realizada en Canadá demostró que el kéfir reducía las células de cáncer de mama en un 56 por ciento (a diferencia de las cepas de yogur que reducían las células en 14 por ciento).

El kéfir de coco también puede ayudar a combatir el cáncer debido a las propiedades antivirales del agua de coco. La investigación publicada en 2009 identificó no uno, sino tres péptidos antimicrobianos en el agua de coco verde.

El poder de hidratación y el alto contenido de electrolitos del kéfir de coco también pueden ayudar a combatir los efectos secundarios comunes de la diarrea, la deshidratación y el agotamiento general de nutrientes de la quimioterapia. Los principales centros convencionales de tratamiento del cáncer incluso recomiendan el agua de coco como parte del tratamiento de los síntomas de la quimioterapia.

El kéfir de coco es una opción aún mejor que el agua de coco, ya que el kéfir de coco puede reponer las buenas bacterias que mata la quimioterapia, reponer los electrolitos y proporcionar hidratación.

5.- Seguro de consumir para aquellos con intolerancia a la lactosa

Algunos se preguntarán: ¿los lácteos de coco son lácteos? Si bien los kefirs lácteos contienen cantidades muy pequeñas de lactosa, para algunos, incluso pequeñas cantidades de lactosa son problemáticas. El kefir con agua de coco no contiene productos lácteos ni lactosa, por lo que es una opción segura para quienes padecen los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

Los azúcares y proteínas naturales del agua de coco pueden descomponerse mediante los granos de kéfir y transformarse en la deliciosa bebida sin la necesidad de lactosa de los productos lácteos. El kefir con agua de coco también es una alternativa más ligera y refrescante a los sabores espesos, cremosos y ricos del kéfir lácteo, y no contiene gluten.

6.- Proporciona un ponche de potasio

El kéfir de coco es ciertamente alto en el mineral crucial conocido como potasio. De hecho, una porción de agua de coco contiene tanto potasio como cuatro plátanos.  El potente nivel de potasio presente en los beneficios del kéfir de coco es excelente para mejorar la salud general de los huesos, reducir la presión arterial y disminuir la enfermedad cardíaca y el riesgo de accidente cerebrovascular. El potasio en el kéfir de coco también puede ayudar a las personas con enfermedades inflamatorias del intestino, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, y por supuesto, es bueno consumir para revertir o prevenir el bajo nivel de potasio.

beneficios del kéfir de coco

Valor nutricional del kéfir de coco

El kéfir de agua de coco, en particular, es conocido por contener solo agua de coco joven y las bacterias buenas residuales sobrantes de los granos de kéfir. Los cocos provienen de la familia de las palmeras; el coco es realmente la semilla, o nuez, de la palma de coco, el agua de coco es el líquido transparente dentro de los cocos verdes jóvenes. El agua en sí es el líquido dentro de la nuez utilizada para suspender el desarrollo del endosperma joven.

Como saben, dentro del agua de coco solo se pueden conseguir múltiples vitaminas, minerales y fitonutrientes  que son ideales para la salud generalizada del hombre. Es especialmente rico en potasio y también contiene citoquininas, que son hormonas vegetales naturales que pueden ayudar a reducir el crecimiento de las células cancerosas. Un aspecto sorprendente de la fabricación de kéfir de coco es que no pierde el valor nutritivo del agua de coco después de fermentarla con granos de kéfir.

Como podemos observar, el kéfir sea del tipo que sea, está cargado con altos niveles de vitamina B12, calcio, magnesio, vitamina K2, biotina, ácido fólico, enzimas y probióticos. Debido a que el kéfir no tiene un contenido de nutrición estandarizado, los valores del contenido pueden variar según las diferentes bases de leche o agua, las culturas y la región donde se produce. Sin embargo, incluso con el rango de valores, el kéfir está cargado de nutrientes.

El kéfir de agua, como el kéfir de coco, no tiene el aspecto cremoso y blanco que hace popular al kéfir porque los granos de kéfir en agua no son blancos y esponjosos. Mientras que el kéfir lácteo se parece al yogur, el kéfir acuático se ve como refresco o cerveza. Los granos de kéfir en agua generalmente están hechos de bacterias Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus y Leuconostoc con levaduras de Saccharomyces, Candida, Kloeckera y otras levaduras menores.

Por si fuera poco, hacer kéfir con leche de coco también es posible. Idealmente, la leche de coco es casera remojando la carne blanca rallada del coco en agua caliente y usando ese líquido. La grasa cremosa del rubor se eleva a la parte superior, como en los productos lácteos regulares, y los siguientes remojos producen menos leche cremosa. Sin embargo, la leche de coco y el yogur de coco no tienen el mismo perfil nutricional que el agua de coco, que ofrece más nutrientes y es más beneficiosa para la hidratación.

Posibles efectos secundarios de los beneficios del kéfir de coco

No hay muchos efectos secundarios de consumir kéfir de coco. Cuando comience a consumir cualquier tipo de kéfir, puede producirse estreñimiento y calambres intestinales, especialmente si su sistema está gastado, severamente comprometido o no está acostumbrado a ciertos tipos de levaduras y cepas bacterianas.

Con el kéfir de coco, tenga cuidado si toma medicamentos para la presión arterial. El kéfir con agua de coco en realidad puede disminuir la presión arterial, lo que es positivo para muchos, pero si lo combina con medicamentos, la reducción combinada podría ser demasiado. Mientras que el kéfir de coco no tiene un contenido extremadamente alto de azúcar, sí es suficiente para que no quieras exagerarlo a diario, especialmente si tienes diabetes.

beneficios del kéfir de coco

¿Cómo usar y hacer un buen kéfir de coco?

El agua de coco es un gran comienzo para hacer un kéfir acuático. Tiene carbohidratos y azúcares naturales que la levadura necesita durante el proceso de fermentación del kéfir de coco.

Recetas de kéfir de agua de coco son tan simples como las recetas regulares de leche de kéfir. El kéfir de agua está hecho de granos cristalinos y similares a sal que se alimentan de azúcar, los granos de kéfir en agua se pueden usar para cultivar agua azucarada, jugos o agua de coco, mientras que el kimé ilk está hecho de granos blancos y esponjosos que se alimentan de leche lactosa.

Cabe destacar que este tipo de kéfir en específico contiene una cantidad inferior de cepas bacterianas y levaduras que el kéfir lácteo, pero el kéfir de agua por lo general contiene muchas más bacterias provechosas que el yogur o el suero de leche. También puede usar granos de leche de kéfir para hacer kéfir con leche de coco.

Para el kéfir de agua de coco, es ideal usar cocos frescos y jóvenes y extraer el agua usted mismo. El agua de coco comprada en la tienda está pasteurizada y, por lo tanto, no contendrá todas las bondades naturales del agua de coco fresca.

Es importante, si está comprando granos en línea para un kéfir acuático o lácteo, comprarlos a un distribuidor de buena reputación que los empaquete en fresco y no deshidrate previamente los granos. Si compra los granos, deben enviarse durante la noche o expresarse.  Cuando se cuidan de la forma adecuada, los granos para preparar kéfir con agua de coco, suelen tener más vitalidad y pueden usarse progresivamente en la ejecución de esta preparación.

Pensamientos finales sobre los beneficios del kéfir de coco

El kéfir en general tiene muchos beneficios para la salud. Cuando haces kéfir usando un líquido maravilloso como el agua de coco, restas la lactosa presente en el kéfir lácteo, pero añades los potentes minerales y electrolitos del agua de coco. El kéfir de coco es un alimento saludable potente que tiene la capacidad de permanecer en el intestino para proporcionar curación interna y reducción de patógenos.

El poder de su kéfir casero de coco tiene mucho que ver con la calidad de los granos y el uso de cocos frescos y jóvenes. Los efectos integradores y sistémicos del kéfir de coco pueden mejorar sus problemas digestivos, alergias, asma, presión arterial y salud mientras combate los carcinógenos y los patógenos. Toda esa bondad en una bebida de sabor dulce, suave y efervescente que ha demostrado que estimula el sistema inmunológico, ayuda a la digestión, cura las alergias y el asma, combate el cáncer y proporciona gran cantidad de potasio, a la vez que es seguro para los intolerantes a la lactosa.

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