Es fácil hacer bromas sobre los diferentes tipos de frijoles y los efectos que tienen en la flatulencia, pero el enfoque debe centrarse en cómo las cosas nutritivas como los beneficios de los frijoles pintos pueden ser provechosos para nuestra salud.
Por ejemplo, ¿sabía usted que muchos tipos de frijoles, como los frijoles anasaiz y los frijoles pintos, son algunos de los principales alimentos contra el cáncer que existen? Es verdad, pero eso no es todo lo que hacen los frijoles, la nutrición de loa frijoles Pinto también beneficia al corazón y más.
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Beneficios de los frijoles pintos
1.- Puede disminuir el crecimiento tumoral
Los granos de frijoles pintos contienen antioxidantes llamados polifenoles, que pueden prevenir algunas formas de cáncer, los beneficios de los frijoles pintos también contienen kaempferol, que es un flavonoide conocido por ayudar a reducir la inflamación. Estos antioxidantes beneficiosos pueden ralentizar el crecimiento de los tumores a la vez que aumentan la tasa de supervivencia de las células sanas que tanto se necesitan.
Los estudios han encontrado que los beneficios de comer alimentos que contienen kaempferol incluyen reducir el riesgo de desarrollar cáncer. Esto es el resultado de las propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas que hacen que el frijol pinto sea un excelente alimento para posiblemente prevenir, e incluso tratar, algunas enfermedades, incluso el cáncer potencialmente.
2.- Reducir los riesgos de enfermedades del corazón
Los frijoles pintos pueden ser útiles para reducir los niveles de colesterol y, por lo tanto, el riesgo de enfermedad cardíaca. Al tener diariamente alrededor de media taza de frijoles pintos, estudios muestran que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total y colesterol LDL. Esto funciona reemplazando una fuente de proteína alta en grasa con frijoles pintos, que casi no tienen grasa. El aumento en el consumo de fibra dietética también puede ayudar a reducir el colesterol, lo que en última instancia reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón como un poderoso alimento para reducir el colesterol.
3.- Potencialmente ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama
La Academia Estadounidense de Pediatría estudió a mujeres premenopáusicas a las que se les pidió que completaran un cuestionario dietético que se remonta a la adolescencia. El estudio revela que aquellas mujeres que consumieron más fibra dietética total a una edad más temprana hasta la edad adulta se asociaron con riesgos significativamente menores de cáncer de mama, lo que sugiere que una dieta alta en fibra durante la adolescencia y la adultez temprana puede ser particularmente importante.
Excavando un poco más profundo, se sabe que los niveles de hormonas esteroides sexuales están estrechamente relacionados con el desarrollo del cáncer de mama. Se cree que una dieta alta en fibra reduce el riesgo de cáncer de mama al inhibir la reabsorción de estrógeno.
4.- Lucha contra la diabetes
Con el aumento de la obesidad, la diabetes es una preocupación creciente. Los beneficios de los frijoles pintos pueden ofrecer cierta ayuda, no solo para reducir el riesgo, sino para ayudar a mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos complejos que contienen los frijoles pintos son útiles debido a un proceso de digestión más lento. Esto puede aumentar la plenitud y la saciedad y ayudar a regular los niveles de glucosa e insulina. Además, la fibra que contienen puede ayudar a reducir el riesgo del síndrome metabólico, que afecta los niveles de glucosa, haciendo que los frijoles pintos sean la adición perfecta a cualquier plan de dieta para diabéticos.
De acuerdo con investigaciones recientes, los sujetos con diabetes tipo 2 se colocaron en una dieta alta en leguminosas de aproximadamente una taza por día. Después de tres meses, hubo una disminución notable de la hemoglobina A1c, lo que indica un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y diabetes.
5.- Proporcionar fibra beneficiosa
Mientras que los beneficios de los frijoles pintos proporcionan proteínas en nuestras dietas, también son excelentes para proporcionar fibra, algo de lo que la mayoría de las dietas de los EE.UU carecen. La Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que los niños y adultos consumen entre 20 y 30 gramos de fibra por día; sin embargo, la mayoría de los EE.UU obtienen solo alrededor de 15 gramos por día. La fibra ayuda a aliviar el estreñimiento y puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
Nutrición de los frijoles pintos
| 670 calorías | 121 gr de carbohidratos | 41,3 gramos de proteína | 2,4 gramos de grasa | 29.9 gramos de fibra |
| 1,013 microgramos de ácido fólico (253 por ciento DV) | 2,2 miligramos de manganeso (111 por ciento DV) | 1.4 miligramos de tiamina (92 por ciento DV) | 1.7 miligramos de cobre (86 por ciento DV) | 340 miligramos de magnesio (85 por ciento DV) |
| 793 miligramos de fósforo (79 por ciento DV) | 2,689 miligramos de potasio (77 por ciento DV) | 53.8 microgramos de selenio (77 por ciento DV) | 9.8 miligramos de hierro (54 por ciento DV) | 0.9 miligramos de vitamina B6 (46 por ciento DV) |
| 4,4 miligramos de zinc (29 por ciento DV) | 0,4 miligramos de riboflavina (24 por ciento DV) | 218 miligramos de calcio (22 por ciento DV) | 12.2 miligramos de vitamina C (20 por ciento DV) | 10.8 microgramos de vitamina K (14 por ciento DV) |
| 2.3 miligramos de niacina (11 por ciento DV) |
Efectos secundarios de los frijoles pintos
Los Frijoles pintos son famosos por causar molestias y flatulencia intestinal, que puede ocurrir debido a las grandes cantidades de fibra y un azúcar que contienen llamados oligosac charide. Este azúcar es difícil de descomponer durante el proceso de digestión y generalmente no se descompone hasta llegar al intestino grueso, donde viven las bacterias útiles. Es este proceso que produce el gas a menudo molesto e incómodo.
Para ayudar a minimizar las propiedades que causan los gases de los frijoles, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades sugieren remojar frijoles secos en agua y cambiar el agua varias veces. Se sabe que los frijoles pintos en conserva producen menos gas intestinal; sin embargo, asegúrese de enjuagarlos para ayudar a reducir las altas cantidades de sal que generalmente contienen. Hay algunas enzimas de venta libre que pueden ayudar. Consulte con su médico para ver qué es lo mejor.
Otro riesgo que debe tener en cuenta es el yodo. Para aquellos que sufren de cáncer de tiroides, es común que la radiación sea parte del proceso de tratamiento. La Asociación de Sobrevivientes de Cáncer de Tiroides observa que los frijoles pintos son alimentos ricos en yodo, y consumir el exceso de yodo durante el tratamiento puede reducir la efectividad de la radiación.
¿Qué son los frijoles pintos?
Los frijoles pintos han existido por siglos, e incluso hoy en día, algunas organizaciones e iglesias en el sur profundo tienen cenas de frijol pinto para las reuniones sociales. Aunque a los frijoles a veces les va mal por su bien conocido, ya veces embarazosos, efectos secundarios que causan gases, el valor nutritivo es enorme, y son fáciles de conseguir.
Los frijoles Pinto son similares a los frijoles de arándano en apariencia en su forma seca, ya que son de color beige con manchas marrones y rayas que les han dado su nombre «pinto», que significa pintado en español. Sin embargo, una vez que están cocidos, desaparecen esas manchas de apariencia creativa parecidas a las pinturas, dejando los granos de un color marrón sólido.
Los españoles los llaman frijol pinto, que significa frijol moteado, pero en América del Sur, se los llama poroto frutilla como referencia de lo que se conoce como el frijol de fresa. Además, Portugal los llama feijão catarino, y Brasil los llama feijão carioca, que significa judía moteada. De hecho, Brasil ha estado cultivando este pequeño frijol lleno de nutrientes desde el año 3000 a. C., convirtiéndolo en un elemento básico de la mayoría de las comidas con arroz, pasta, papas y ñame.
El frijol pinto es una variedad del frijol común también conocido como el frijol. Las formas típicas de consumir el frijol pinto son enteras o refritas, y son la base para un buen burrito. Los frijoles Pinto se usan a menudo en un guiso picante llamado chili con carne, aunque también se usan frijoles, frijoles negros y muchos otros en este delicioso estofado.
Los frijoles son cultivos bastante importantes, con una cosecha mundial estimada en 18,7 millones de toneladas y cultivada en aproximadamente 150 países en aproximadamente 27,7 millones de hectáreas. La medicina popular afirma que los frijoles son un remedio natural para el acné, los problemas de la vejiga, las quemaduras, las afecciones cardíacas, la diabetes, la diarrea, los problemas de diuréticos, el eczema, el hipo, el reumatismo y la ciática.
Pensamientos finales sobre los beneficios de los frijoles pintos
Los frijoles Pinto son fáciles de hacer y pueden ir de casi cualquier cosa, desde ensaladas hasta burritos y envolturas, así como también sopas. Los beneficios nutricionales y de salud son fenomenales, incluida la posible reducción del crecimiento tumoral, la disminución de los niveles de azúcar en la sangre que pueden ayudar mucho a los diabéticos, reducir los riesgos de cáncer de mama y los riesgos de enfermedades cardíacas, al tiempo que ofrecen fibra beneficiosa.
Entonces, si está buscando un superalimento lleno de nutrientes sin la grasa añadida, pruebe hoy algunas recetas de frijoles pintos.