La Chayota o calabaza siamés es un tipo de vegetales ampliamente consumidos por la gente de Indonesia. En la región de Java, la chayota es más conocida como jipang, mientras que en el mundo de la calabaza se llama chayota. La Chayota en sí no es originaria de Indonesia. Como su nombre lo indica, la calabaza siamesa proviene de la región de Siam, es decir de Tailandia.
Este vegetal cuanta con un gran contenido de agua bastante alto, este vegetal tiene un sabor muy fresco. Es por eso que muchas personas son muy aficionadas a estas verduras con ingredientes básicos.
La Chayota tiene forma de pera, pero tiene un color verde. Algunos estudios han encontrado que el chayote es un vegetal verde que tiene muchos nutrientes que necesita el cuerpo. Incluso un estudio realizado por la Universidad de North Florida, EE. UU., Encontró que la chayota contenía muchas vitaminas. La chayota también es un vegetal con muy pocas calorías, alto contenido de fibra y rico en minerales.
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Indice de Contenidos
Valor nutricional de la Chayota
La chayota es un vegetal que pertenece a la familia de las cucurbitáceas y todavía es una familia con pepino y calabaza. El nombre científico de la calabaza es Sechium Edule. En cuanto al contenido de nutrientes que contiene la calabaza es la siguiente: En cada 100 gramos, contiene:
Energía 19 Kcal <1%
Hidratos de carbono 4.51 g 3.5%
Proteína 0.82 g 1.5%
Grasa total 0.13 g <1%
Colesterol 0 mg 0%
Fibras 1.7 g 4.5%
Vitamina
Folato 93 μg 23%
Niacina 0.470 mg 3%
Ácido pantoténico 0,249 mg 5%
Pyridoxine 0.076 mg 6%
Riboflavina 0.029 mg 2%
Tiamina 0.025 mg 2%
Vitamina A 0 IU 0%
Vitamina C 7.7 mg 13%
Vitamina E 0.12 mg <1%
Vitamina K 4.1 μg 4%
Electrólito
Sodio 2 mg <1%
Potasio 125 mg 2.5%
Mineral
Calcio 17 mg 1.7%
Hierro 0,34mg 4%
Magnesio 12 mg 3%
Manganeso 0,189 mg 8%
Fósforo 18 mg 2.5%
Selenio 0.2 μg <1%
Zinc 0.74 mg 7%
15 Beneficios de la Chayota que cambiaran tu vida
Los beneficios para la salud de la chayota para la salud son suficientes para prevenir la enfermedad hasta que ayude a la dieta. Este árbol es un tipo de vides que tienen viñas que se convertirán en el crecimiento del chayote de frutas. La calabaza siamesa puede crecer en suelo húmedo pero no enlodado y no contiene agua. La calabaza de chayote se puede cosechar después de 30 años de plantar, lo suficientemente rápido. Aquí hay algunos beneficios para la salud de la calabaza de chayote:
1.- Ayuda a perder peso
- La chayota como otras calabazas, es un vegetal que contiene muy pocas calorías.
- La calabaza siamesa contiene solo 16 calorías en cada 100 gramos.
- Además, como se puede ver en la tabla de contenido nutricional anterior, el chayote no contiene grasas saturadas ni colesterol en absoluto.
- Chayote también contiene una fibra lo suficientemente alta.
- Por lo tanto, es de estos factores que hacen que la calabaza siamesa sea un alimento recomendado para aquellos que están tratando de perder peso.
2.- Previene enfermedades durante el embarazo
- La chayota es un vegetal que también tiene un contenido de complejo B que es suficientemente bueno como el folato.
- Contenido de folato de 93μg en 100 gramos de chayote o equivalente al 23% del folato recomendado.
- El folato en sí es necesario en el proceso de división celular, por lo que en las mujeres embarazadas el ácido fólico ayuda al crecimiento del feto y evita que el bebé tenga defectos neurológicos.
3.- Ayuda a reducir el colesterol
- En la tabla de contenido de nutrientes, el chayote no contiene grasas saturadas, incluso por su contenido calórico solo en pequeñas cantidades.
- En base a estos factores, el chayote se puede usar para controlar los niveles altos de colesterol.
- Y muy bueno para el consumo de personas con colesterol alto.
4.- Previene el cáncer
- Dentro del chayote, hay contenido antioxidante de apigenina y luteolina.
- Dos tipos de antioxidantes son útiles para combatir y eliminar los radicales libres, que son los causantes de cáncer en nuestro cuerpo.
5.- Proporciona energía
- También se sabe que la calabaza siamesa contiene potasio, que es un tipo de electrolito que es útil como fuente de energía para nuestro cuerpo.
- El contenido de potasio en esta calabaza siamesa es de hasta 125 mg por 100 gramos.
6.- Previene el envejecimiento prematuro
- La chayota es un vegetal con contenido de flavonoides es lo suficientemente bueno.
- Los flavonoides en la calabaza siamesa (Chayote) pueden ayudar al cuerpo a combatir sustancias nocivas como las especies de oxígeno reactivo (ROS), una sustancia derivada del oxígeno pero que es reactiva y puede ser nociva para el organismo, y los radicales libres causan envejecimiento prematuro y otras enfermedades peligrosas.
7.- Fuente de antioxidantes
- La chayota contiene aproximadamente 7,7 mg de vitamina C.
- La vitamina C en sí misma es uno de los antioxidantes que puede ayudar a prevenir el daño celular o prevenir la entrada de radicales libres en el cuerpo.
- Al consumir 100 gramos de calabaza, cumplirás con aproximadamente el 13 por ciento del requerimiento total de vitamina C corporal recomendado todos los días.
8.- Tratamiento de cálculos renales
- La calabaza siamesa, especialmente las hojas, se puede usar en el tratamiento de cálculos renales.
- Esto es como se revela en los resultados de un estudio realizado en la Universidad de North Florida.
- Además, las hojas de chayote también son útiles para reducir la presión arterial alta.
9.- Previene el estreñimiento
- Al agregar chayote al menú de alimentos, esto significa que también agregamos la ingesta de fibra que nuestro cuerpo necesita.
- La fibra ayudará al proceso de digestión en el cuerpo, por lo que puede evitar la aparición de estreñimiento.
10.- Disminuye la presión arterial alta
- Se cree que comer chayota puede reducir la presión arterial alta.
- Esto ha sido probado por un estudio realizado en la Universidad de Purdue.
- En el estudio, la chayota se usa como té o se consume en forma de bebidas, y los resultados demostraron que reduce la presión sanguínea.
11.- Tratamiento de flatulencia
- La chayota también es útil para tratar trastornos del estómago. Por ejemplo, si está experimentando flatulencia, beba té mezclado con rebanadas de carne de chayote.
- Esto se debe a que la chayota contiene elementos que se incluyen en una sustancia diurética que es útil para tratar la flatulencia.
12.- Previene enfermedades del corazón
- La calabaza siamesa contiene muchas vitaminas esenciales que son muy útiles para la salud del cuerpo.
- Uno de ellos es la vitamina C, que está más o menos en la chayota.
- Como antioxidante, la vitamina C puede prevenir la aparición de enfermedades causadas por radicales libres, como uno de ellos es la enfermedad cardíaca.
13.- Como fuente de diversos minerales
- Diversos minerales como el potasio, el hierro, el fósforo y otros minerales son necesarios para mantener el sistema inmunológico, mantener la fuerza y la densidad ósea y dental, mantener la salud metabólica.
- Y, los diversos minerales también se encuentran dentro de la chayota.
14.- Previene la anemia
- La deficiencia de vitamina B2 y hierro puede causar que una persona tenga una deficiencia de sangre roja o anemia.
- La calabaza siamesa contiene dos elementos que pueden estimular la producción de glóbulos rojos y la hemoglobina en el cuerpo, a fin de prevenir la aparición de anemia.
15.- Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
Según el estudio, las cantidades excesivas de homocisteína en la sangre aumentarán el riesgo de accidente cerebrovascular a la enfermedad cardíaca.
El chayote puede ser una buena fuente de ácido fólico para el cuerpo y ayudar a estabilizar la homocisteína en la sangre.
Como preparar la chayota
- En el exterior, la chayota generalmente se usa como una mezcla de bebida o ensalada.
- Pero no es raro, en Indonesia solo el chayote se utiliza como una variedad de cocina que es muy tentadora, desde comenzar como una mezcla de ingredientes para hacer comida de Indonesia o comida tradicional de Indonesia o incluso otros platos.
Si quieres cocinar chayote, esta es una de las recomendaciones de recetas que puedes practicar en casa con facilidad:
- Prepara un pedazo de chayote. Luego, lava el chayote y pélalo.
- Corte la calabaza con forma alargada, pequeña en tamaño con fósforos. Entonces drene.
- Prepare 150 gramos de camarón. Lave los camarones limpios, luego limpie también los caparazones de camarones. Se puede cortar o ajustar al gusto.
- Para el aderezo, prepare el pimiento rojo para el sabor picante y la cantidad se puede ajustar a su gusto.
- También prepare el ajo y la cebolla dos pedazos para cada uno.
- Otros ingredientes para las hierbas son avellana, salam, cúrcuma, galanga, azúcar y sal.
- Luego, machaque todas las especias que se prepararon antes.
- Cómo cocinarlo revolviendo las especias que se han machacado antes. Después de que el condimento rocíe el aroma fragante, ponga la calabaza chayote y los camarones.
- El último paso, ingrese la leche líquida de coco en el aderezo, el camarón y la calabaza.
- Espere hasta que hierva y la calabaza y los camarones estén cocidos.
- Sirviendo la calabaza se puede acompañar con una torta de arroz larga que normalmente se llama lontong.
- También puede utilizar la chayota para obtener sus beneficios para la salud al hacer el jugo de chayote.
- Beber jugo de chayota al menos dos veces a la semana puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
Efectos secundarios de la chayota
- Básicamente, consumir un chayote en una dosis razonable no causará ningún efecto secundario en la salud.
- Sin embargo, hay una cosa que deberías mirar cuando peles el chayote.
- En el chayote, si pela el chayote, en el proceso de pelado, emitirá una sabia de color claro que puede causar picazón y manos o dedos que sostienen el chayote que se ha pelado e incluso puede sentirse entumecido.
- Esto sucede porque en la savia de la calabaza contiene un tipo de sustancia que es anestésica.
- Los efectos que se sienten al pelar o sostener la calabaza son solo temporales, por lo que no debe preocuparse. Lávese bien las manos para aliviar el efecto.
- Además de la información, puede causar efectos secundarios si las interacciones con ciertos medicamentos como la aspirina y los medicamentos se usan en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
- Los beneficios de la chayota se pueden usar como un vegetal para el consumo diario.