20 Beneficios Del Cacao. Un Potente Súper Alimento Crudo

Realmente son sorprendentes los beneficios del cacao: puede mejorar su memoria, aumentar su felicidad, reducir las enfermedades del corazón, perder grasa, aumentar la inmunidad y crear cargas de energía. Para los incas era la bebida de los dioses, una asociación que dio origen al nombre científico del cacao, Theobroma cacao, de las palabras griegas theo (dios) y broma (bebida).

El cacao crudo contiene casi cuatro veces el contenido de antioxidantes del chocolate negro procesado regular, 20 veces más que los arándanos y 119 veces más que los plátanos.  Ademas el cacao crudo (naturalmente fermentado) y el chocolate procesado que se vende en barras y piezas son dos alimentos completamente separados. La elaboración del chocolate  se hace con cacao tostado, azúcar, leche y otros ingredientes que lo convierten en un alimento sólido.

Los estudios han encontrado que mediante la adición de productos lácteos esto realmente bloquea la absorción de antioxidantes en el chocolate. Mientras que el chocolate procesado es delicioso, los beneficios del cacao se encuentran sólo en la forma cruda.

La mayoría del cacao natural disponible hoy en dia han experimentado un proceso de la fermentación (no tostado) que quita la amargura. Tanto los granos de cacao crudos como los frijoles se someten al proceso de fermentación para  preservar los antioxidantes. Si es la primera vez que comes cacao, recomendamos el uso de granos de cacaos crudos naturalmente fermentados.

Esto intensifica las notas de la baya y del café encontradas naturalmente en el sabor del chocolate. El sabor intenso es similar al polvo de cacao oscuro sin azúcar o al chocolate de panadero. Si prefiere el chocolate con leche, entonces puede agregar cacao crudo a los batidos o mezclar con otros alimentos. A continuación te ofrecemos 20 sorprendentes beneficios del cacao para la salud.

Beneficios Del Cacao. Un Potente Súper Alimento Crudo

Sobrecargue su salud con 20 beneficios del cacao

1.-  Te hace sentir feliz:

El cacao es uno de los alimentos más saludables que se puede consumir. El cacao contiene  la anandamida, conocida como la molécula de la felicidad, que crea una sensación de euforia.

2.- Como afrodisíaco:

Otro compuesto que mejora el estado de ánimo que se encuentra en el cacao es la PEA (feniletalamina)  o  fenetilamina, que desencadena la liberación de endorfinas y neuroquímicos placenteros como el opio. Estos suelen liberarse naturalmente cuando nos enamoramos y durante la actividad sexual. (El único otro alimento en la tierra que contiene PEA es algas verde-azuladas.) Además estos productos químicos mejoran la libido, que es probablemente por qué el chocolate es tan popular en el Día de San Valentín o como una muestra de amor.

3- Balance hormonal cambios de humor :

Otro de los beneficios del cacao es que es capa de aumentar  los niveles cerebrales de serotonina, el químico del cerebro que te hace sentir bien. Cuando las mujeres experimentan (síndrome premenstrual) PMS, los niveles de serotonina disminuyen drásticamente.  Estos beneficios son probados para aumentar los niveles cerebrales de las hormonas calmantes y restaurar los sentimientos de bienestar.

4.- Proteje su corazón y previene la enfermedad cardiovascular :

Los flavanoles, un antioxidante antiinflamatorio y protector del corazón que se encuentra en el cacao crudo puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, proteger contra las enfermedades cardiovasculares y ayudar a mejorar la circulación sanguínea.

El cacao contiene más de 700 compuestos y los antioxidantes complejos que se encuentran en ella, conocidos como polifenoles, ayudan a reducir el «colesterol malo» y prevenir el endurecimiento de las arterias. Es alucinante pensar que ninguna droga del corazón en el mercado puede acercarse a los beneficios protectores del cacao.

5.- Puede prevenir los coagulos de sangre

El Departamento de Nutrición de la Universidad de California , Davis, descubrió que el cacao diluye la sangre y puede prevenir los coágulos de sangre . Este hallazgo muestra que comer cacao crudo puede ser tan beneficioso como tomar una aspirina al día .

6.- El cacao puede prevenir el envejecimiento prematuro

Uno de los beneficios del cacao es que los antioxidantes de polifenoles que se encuentran en el, pertenecen al mismo grupo de antioxidantes como el té verde y el vino tinto . Las antocianinas que encontramos en los frutos de color oscuro  y las catequinas  en el té verde, protegen a nuestras células de la oxidación o destrucción prematuras y nos pueden hacerte sentir más joven por más tiempo.

El cacao puede prevenir el envejecimiento prematuro

7.- Ayuda en la perdida de peso

Beber una taza de cacao caliente antes de las comidas puede ayudar a perder grasa . Esto se debe a los inhibidores de MAO (monoamino oxidasa)  del cacao, que disminuyen el apetito.

Los inhibidores de MAO se encuentran a menudo en productos de pérdida de peso. Sin embargo, las MAO únicas del cacao permiten que más serotonina circule en el cerebro. No consuma más de 40 gramos o cuatro cucharaditas de cacao al día. Si encuentra el sabor del cacao demasiado fuerte, añada leche de coco, arroz o leche de nuez. Evite lácteos, ya que evitará la absorción de antioxidantes.

Al calentar suavemente y hacer su propia deliciosa bebida de cacao caliente, liberará más antioxidantes y aumentará las propiedades supresoras del apetito. Por lo que se recomienda añadir una cucharadita de polvo de cacao en una taza de café de agua caliente o leche y beber 10-15 minutos antes de su próxima comida.

8.- Te llena de energía

Crea cargas de energía y  te ayuda a combatir la fatiga, gracias  a  las más altas concentraciones de magnesio que se encuentran en esta fuente de alimentos naturales. El magnesio también ayuda a proteger contra la osteoporosis, reduce la diabetes tipo II y reduce la presión arterial.

El polvo de cacao crudo (2 cdas) contiene 52 mg o 14% del valor diario Las semillas de cacao crudas o frijoles por cada 100 gramos contienen 272 mg o 65% del valor diario.

9.- Otros maravillosos beneficios del cacao son:

 Te ayuda a obtener cabello brillante, uñas fuertes, y cuidar de su hígado y páncreas con esta gran fuente de azufre.

10.- Reduce la presión arterial

Baja la presión arterial naturalmente, en un estudio de 470 hombres del estudio Zutphen Elderly, se demostró que los beneficios del cacao permiten reducir la presión arterial en  pacientes que tomaron una pequeña cantidad cada noche.

11.-Reduce la resistencia a la insulina

También se encontró que las propiedades antioxidantes del cacao reducen la resistencia a la insulina y la sensibilidad en las personas con tolerancia a la glucosa alterada y los fumadores.

12.- Estimula la funcion Intestinal

Otro  de los beneficios del cacao es que tiene la capacidad de ayudar a mejorar el riñón y estimular la función intestinal .

Otro  de los beneficios del cacao es que tiene la capacidad de ayudar a mejorar el riñón y estimular la función intestinal

13.- Mejora tu metabolismo

Restablece tu metabolismo y restaura tu equilibrio interno con el cacao. No obtener suficientes antioxidantes en tu dieta puede tener consecuencias peligrosas a largo plazo para la salud. Un estudio suizo en 2009 encontró que en menos de dos semanas el cacao redujo la hormona del estrés cortisol, mejoró el metabolismo e incluso mejoró la actividad microbiana del intestino.

14.- Ayuda a prevenir las quemaduras producidas por el sol

Un estudio reciente de científicos de Londres encontró que los participantes que comieron 20 gramos de cacao durante 12 semanas, pudieron permanecer en el sol durante el doble de tiempo que los que no lo hicieron, sin quemarse.

15.-  Te permite obtener la piel brillante y mejorar la textura

En 2006 el Journal of Nutrition encontró que las mujeres que tomaban cacao con al menos 326 mg de flavonals al día tenían mejor textura de la piel, mejoró la microcirculación, aumentó la saturación de oxígeno y mejoró la hidratación de la piel. Mezcle un poco de cacao en polvo en su taza de café o agregue a un batido.

16.- Prevención del cáncer de piel

Científicos alemanes encontraron que el cacao puede proteger contra los rayos UV dañinos que causan cáncer.

17.- Lucha contra la caries dental

Estudios recientes de la Universidad de Tulane descubrieron que entre los beneficios del cacao especialmente en un extracto de el en polvo era aún más eficaz que el fluoruro en la prevención de caries. Este extracto cristalino similar a la cafeína ayuda a endurecer el esmalte de los dientes.

18.- Mejora la función cognitiva y previene la enfermedad de Alzheimer

Un estudio de Harvard del Dr. Gary Small, mostró que las personas de mediana edad que bebían dos tazas al día habían mejorado la memoria y aumentado el flujo sanguíneo al cerebro.

19.- Mejora la digestión

Mejora la digestión  gracias a la fibra que se encuentra en el cacao crudo, que estimula las enzimas digestivas del cuerpo.

20.- Contiene grasas saludables

Su cuerpo necesita grasa en contra de lo que algunos practicantes de la salud afirman. Las grasas son los ayudantes que crean reacciones químicas para: crecimiento, función inmune y metabólica. Las grasas saludables que se encuentran en el cacao crudo son similares a la grasa monoinsaturada que se encuentra en el aceite de oliva.

4  Maneras de usar el cacao todos los días

1) La última crema hidratante

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla de cacao sin refinar
  • 1 taza de aceite de coco

Preparacion:

  • Combine y derrita todos los ingredientes en una caldera doble (suavemente!).
  • Coloque en un tazón  y espere a que este frío, coloque en el congelador por 20 a 40 minutos. La mezcla debe ser firme. No permita que se vuelva completamente sólido.
  • Batir la mezcla semisólida durante 3-5 minutos hasta que se formen picos blancos. Se verá como una crema batida más gruesa.
  • Recoger en jarras y cubrir.
  • Enfriar durante una hora en la nevera.

Nota : si usted vive en un clima más caliente puede desear guardar su mezcla en el refrigerador  para que no se derrite. Si lo hace entonces simplemente batir otra vez.

2) Cacao «Harina de avena » Un desayuno sin gluten y baja en carbohidratos

Ingredientes:

  • ¼ taza de harina de coco
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 3 cucharaditas de stevia o edulcorante de elección
  • 1 taza de agua

Preparación:

  • Mezcle la harina de coco, el polvo de cacao y el stevia juntos en un recipiente seguro para microondas
  • Agregue el agua y revuelva. Coloque en el microondas durante 2 minutos, revuelva bien, puede ser necesario agregar una cucharada de agua si se utiliza una marca diferente. Vuelva a colocarlo en el microondas durante otro minuto.
  • Dejar enfriar por un par de minutos y disfrutar.

3) Energía del cacao

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de plumas de cacao crudas
  • 1 plátano pelado
  • 1 cucharada de bayas de goji
  • ½ taza de frambuesas congeladas o crudas
  • 1 taza de leche de coco o leche de nuez
  • Puñado de hielo

Preparación:

– Añada todos los ingredientes a la licuadora por un minuto.

4) Cacao  y Café

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche de coco o de anacardo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 3 ½ cucharadita de polvo de cacao crudo
  • 1 cucharadita de café molido (opcional)

Preparacion:

  • Agregue todos los ingredientes a la licuadora durante un minuto.
  • Transferir a la olla y calentar suavemente
  • Verter en tazas y disfrutar

Otras recomendaciones que te permitirán disfrutar de los increíbles  beneficios del cacao

Siéntase libre de espolvorear las semillas de cacao en la ensalada, en sus productos horneados, o añadir a los alimentos en lugar de nueces. Disfrute de las propiedades para la salud del cacao siempre que lo desee. Utilice el   cacao crudo natural para obtener el máximo beneficio del chocolate como un súper alimento.

►Vídeo recomendado : Poder medicinal del cacao amargo

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