7 Beneficios De Los Alimentos Con Alto Contenido De Cobre

Sabemos que el cobre se usa comúnmente en fontanería, electrónica y joyería, pero ¿sabía usted que también es responsable de funciones biológicas importantes? De hecho, ya en el año 400 aC, se dice que Hipócrates prescribió compuestos de cobre para el tratamiento de enfermedades. Claramente, entendió que necesitamos cobre para mantener nuestra salud y desarrollarnos adecuadamente. Y como no podemos fabricar cobre por nuestra cuenta, debemos confiar en los beneficios de los alimentos con alto contenido de cobre para evitar la deficiencia de cobre.

El cobre es un mineral traza, lo que significa que es necesario en una cantidad muy pequeña para el crecimiento y el desarrollo. Su función principal es ayudar a formar la hemoglobina y el colágeno en el cuerpo, pero también es importante para la función de varias enzimas y proteínas que participan en el metabolismo energético, la síntesis de ADN y la respiración.

La homeostasis del cobre es muy importante, ya que consumir demasiado o muy poco del mineral puede causar importantes problemas de salud. Por lo tanto, los adultos deben optar por consumir alrededor de 0,9 miligramos de cobre al día, lo que se puede hacer fácilmente comiendo una o dos porciones de alimentos con alto contenido de cobre como parte de su dieta saludable.

Beneficios De Los Alimentos Con Alto Contenido De Cobre

Beneficios de los alimentos con alto contenido de cobre

1.- Estimula el proceso de pensamiento

Los beneficios de los alimentos con alto contenido de cobre estimulan los procesos de pensamiento de mayor nivel y el funcionamiento mental. Se consideran alimentos para el cerebro porque el cobre ayuda a permitir ciertas vías neuronales que promueven el pensamiento listo para usar. La falta de cobre durante el crecimiento puede dar lugar a un desarrollo cerebral y nervioso incompleto.

La investigación también muestra que una deficiencia de cobre puede estar asociada con la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Aunque los datos son variados, con algunos estudios que sugieren que muy poco cobre puede conducir al Alzheimer y otros que indican que la sobrecarga de cobre puede ser responsable, está claro que el cobre sí juega un papel en el desarrollo de esta enfermedad neurodegenerativa.

El bajo nivel de cobre se asocia con la disminución de la cognición y el aumento de líquido cerebral y espinal que puede servir como una causa plausible de la enfermedad de Alzheimer.

2.- Promueve la piel, el cabello y los ojos sanos

El cobre es fundamental para el correcto funcionamiento de casi todos los tejidos del cuerpo humano, incluida la piel, y es un poderoso antioxidante que protege las células contra el daño de los radicales libres. Los beneficios de los alimentos con alto contenido de cobre pueden ayudar a reducir la aparición de arrugas y manchas de envejecimiento, mejorar la cicatrización de heridas e incluso puede mejorar los síntomas de degeneración macular. El cobre aumenta la salud de su piel al ayudar a construir colágeno, una sustancia que se encuentra en el tejido conectivo que mejora la apariencia y la elasticidad de la piel.

Además, ¿sabías que el cobre juega un papel en el desarrollo de la melanina? Necesitamos niveles adecuados de cobre para darnos nuestro pigmento natural y la textura de nuestra piel, cabello y ojos. El cobre también ayuda a evitar que el cabello se aclare y se ponga gris.

3.- Promueve el mantenimiento de la energía y prevenir la anemia

El cobre juega un papel en la síntesis del trifosfato de adenosina, o ATP, la molécula primaria de almacenamiento de energía en nuestros cuerpos. Los estudios en animales y en laboratorio sugieren que, sin el cobre adecuado, las mitocondrias (el productor de energía de la célula) no pueden producir adecuadamente ATP, lo que puede hacernos sentir letárgicos y cansados.

El cobre nos ayuda a utilizar el hierro adecuadamente, lo que ayuda a reducir la anemia que puede afectar los niveles de energía. El cobre ayuda a que el hierro se libere en el hígado, por lo que es menos probable que tenga una deficiencia, lo que puede provocar síntomas de anemia como fatiga y dolores musculares.

4.- Permite un crecimiento y desarrollo adecuado

En los países donde la desnutrición es un problema grave y la deficiencia de cobre es más común como resultado, los efectos negativos de un desarrollo deficiente y un retraso en el crecimiento se pueden ver en los niños. Esto se debe a que el cobre es responsable de la oxigenación adecuada de los glóbulos rojos, y cuando tienes una deficiencia, tus células, tejidos y órganos no reciben suficiente oxígeno.

La investigación muestra que la deficiencia de cobre (y hierro) durante el embarazo puede tener consecuencias graves, incluido el desarrollo anormal del feto. Estos problemas pueden persistir hasta la edad adulta, lo que puede causar problemas de salud mental, hipertensión y obesidad. Esta es la razón por la cual los alimentos con alto contenido de cobre son una parte importante de la dieta del embarazo.

5.- Fortalece los huesos

El cobre juega un papel en el mantenimiento de la salud ósea, por lo que una deficiencia de cobre puede causar anomalías esqueléticas, como la osteoporosis. Los beneficios de los alimentos con alto contenido de cobre fortalecen sus huesos promoviendo la formación de hueso y la mineralización esquelética, y aumentando la integridad del tejido conectivo.

De acuerdo con una revisión, se determinó que la mayoría de los pacientes ancianos con fracturas tenían niveles de cobre en suero significativamente más bajos que los participantes que servían como controles. Además, las mujeres posmenopáusicas con altos niveles séricos de cobre y calcio tenían una mayor densidad ósea lumbar que aquellas con bajos niveles de calcio y cobre.

6.- Apoya su metabolismo

El cobre juega un papel importante en hasta 50 reacciones diferentes de enzimas metabólicas que son necesarias para mantener el metabolismo funcionando sin problemas. Los beneficios de los alimentos con alto contenido de cobre juegan un papel clave en el metabolismo de la grasa, ya que este mineral es esencial para descomponer las células de grasa, de modo que puedan usarse como energía.

El cobre también juega un papel en el metabolismo del hierro. Comer suficientes alimentos ricos en cobre es necesario para el metabolismo normal del hierro, por lo que la anemia es un signo de deficiencia de cobre.

7.- Inmunidad de apoyo

El cobre juega un papel importante en el funcionamiento del sistema inmune y las personas con deficiencia de cobre pueden enfermarse con más frecuencia de lo normal. Los estudios en animales y de laboratorio muestran que la deficiencia de cobre conduce a una mayor susceptibilidad a las infecciones bacterianas y a un deterioro de la función de los neutrófilos (un tipo de glóbulos blancos). Para ayudar a estimular su sistema inmunológico de forma natural, asegúrese de consumir suficientes alimentos con alto contenido de cobre por día.

Beneficios De Los Alimentos Con Alto Contenido De Cobre

Importancia del cobre: ​​beneficios del cobre y signos de deficiencia de cobre

El cobre es un mineral importante porque beneficia la salud de nuestros huesos, nervios y sistema esquelético. También es esencial para la producción de hemoglobina y glóbulos rojos, y es necesaria para la correcta utilización de hierro y oxígeno en nuestra sangre.

Necesitamos comer alimentos con alto contenido de cobre porque el cuerpo no puede producir el mineral por sí mismo y usa cobre con frecuencia, sin poder almacenarlo en cantidades suficientes.

Una deficiencia en el cobre produce glóbulos rojos mal formados, lo cual es problemático porque los glóbulos rojos administran oxígeno a los tejidos de nuestro cuerpo. No obtener suficiente cobre puede provocar problemas de salud importantes, y los siguientes síntomas de deficiencia de cobre pueden ser notables:

  • fatiga o niveles bajos de energía
  • palidez
  • baja temperatura corporal
  • anemia
  • huesos débiles y frágiles
  • calvicie o adelgazamiento del cabello
  • pérdida de peso inexplicable
  • inflamación de la piel
  • sistema inmune debilitado
  • dolor muscular
  • dolor en las articulaciones

La deficiencia de cobre es mucho más común en poblaciones desnutridas donde las personas no consumen suficientes calorías y no pueden obtener suficientes alimentos ricos en cobre en sus dietas. En los países desarrollados, ciertas personas corren un mayor riesgo de deficiencia de cobre, incluidos los bebés alimentados solo con fórmula de leche de vaca, bebés prematuros, bebés con problemas digestivos prolongados y adultos que padecen síndromes de malabsorción, como la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn.

Para evitar una deficiencia de cobre, es importante que la ingesta de cobre se mantenga en equilibrio con los niveles de zinc y hierro. Si consumes demasiado de uno, puede desequilibrar los otros niveles minerales.  Las personas que complementan con zinc o hierro corren un mayor riesgo de deficiencia de cobre y deben tener en cuenta esta precaución.

La enfermedad o síndrome de Menkes es un trastorno genético raro que afecta los niveles de cobre en su cuerpo. Los síntomas del síndrome de Menkes incluyen falta de aumento de peso, retraso del crecimiento, retraso en el desarrollo, tono muscular débil, discapacidad intelectual, convulsiones, caída de la cara y cabello rizado, delgado y descolorido. Los síntomas generalmente se desarrollan en la infancia y generalmente se notan por primera vez con cambios en el cabello. Una forma menos grave de Menkes se llama síndrome del cuerno occipital, que generalmente comienza en la infancia temprana o intermedia. Para algunos niños con síndrome de Menkes o del cuerno occipital, el tratamiento temprano con cobre puede mejorar su pronóstico.

Otra afección rara y heredada que afecta los niveles de cobre en su cuerpo es la enfermedad de Wilson. Pero a diferencia de la enfermedad de Menkes que no permite que el cuerpo absorba el cobre adecuadamente, la enfermedad de Wilson evita que el cuerpo elimine cobre adicional. Esto es peligroso porque nuestros cuerpos solo necesitan una pequeña cantidad de cobre para mantenerse sanos, y cuando se acumula demasiado cobre en el cuerpo, puede volverse venenoso y causar daños orgánicos que pueden poner en riesgo la vida con el tiempo.

Beneficios De Los Alimentos Con Alto Contenido De Cobre

Los 20 alimentos más ricos en cobre

  • Hígado de carne de vaca

1 onza: 4 miligramos (200 por ciento DV)

  • Chocolate negro con

1 barra: 1.8 miligramos (89 por ciento DV)

  • Semillas de girasol

1 taza con cascos: 0.8 miligramos (41 por ciento DV)

  • Anacardos

1 onza: 0.6 miligramo (31 por ciento DV)

  • Garbanzos

1 taza: 0.6 miligramos (29 por ciento DV)

  • Pasas

1 taza: 0.5 miligramos (25 por ciento DV)

  • Lentejas

1 taza: 0.5 miligramos (25 por ciento DV)

  • Avellanas

1 vez: 0.5 miligramos (25 por ciento DV)

  • Albaricoques secos

1 taza: 0.4 miligramos (22 por ciento DV)

  • Avocado

1 aguacate: 0.4 miligramos (18 por ciento DV)

  • Semillas de sésamo

1 cucharada: 0.4 miligramos (18 por ciento DV)

  • Quinua

1 taza, cocinada: 0.4 miligramos (18 por ciento DV)

  • Hojas de nabo

1 taza, cocinadas: 0.4 miligramos (18 por ciento DV)

  • Melaza Blackstrap

2 cucharaditas: 0.3 miligramos (14 por ciento DV)

  • Setas shiitake

1 onza: 0.3 miligramos (14 por ciento DV)

  • Almendras

1 onza: 0.3 miligramo (14 por ciento DV)

  • Espárragos

1 taza: 0.3 miligramos (13 por ciento DV)

  • Kale

1 taza, crudo: 0.2 miligramos (10 por ciento DV)

  • Queso de cabra

1 onza, semi-blando: 0.2 miligramos (8 por ciento DV)

  • Semillas de Chia

1 onza (28 gramos): 0.1 miligramo (3 por ciento DV)

Precauciones y toxicidad del cobre

Sabemos que el cobre es un mineral esencial que se necesita en pequeñas cantidades para que el cuerpo funcione correctamente, pero consumir demasiado cobre puede ser peligroso e incluso puede conducir a la toxicidad del cobre. Entonces, si te estás preguntando, «¿el cobre es malo para los humanos?», La respuesta es que podría ser cuando se consume en grandes cantidades.

Se han encontrado niveles elevados de cobre en muchos tipos de cánceres humanos, incluidos próstata, mama, colon, pulmón y cerebro;  Los quelantes de cobre se usan en el tratamiento de estos tipos de cáncer cánceres como moléculas anti-angiogénicas.

Aunque la toxicidad del cobre es posible, es rara en la población general. Los suministros de agua contaminados o la contaminación de las bebidas que se almacenan en recipientes que contienen cobre pueden provocar envenenamiento por cobre. Es por eso que las tazas de cobre tóxicas no deben usarse para sus mulas de Moscú, ya que permiten que el cobre se filtre en su bebida.

Si tiene altos niveles de cobre en el agua, que pueden verificarse en laboratorios certificados que analizan el agua potable, no puede reducir los niveles de cobre calentando o hirviendo el agua. Es posible que desee considerar el uso de un tratamiento de agua, como la ósmosis inversa, la destilación, la ultrafiltración y el intercambio iónico, para eliminar el cobre de su suministro de agua. Además, si está expuesto al cobre a través de la tubería, es una buena idea purgar el sistema de agua dejando correr el agua (desde cada grifo) durante al menos 15 segundos antes de usarla.

Para las personas que han ingerido demasiado cobre, los síntomas de toxicidad por cobre generalmente incluyen náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Esta es la forma en que su cuerpo expulsa naturalmente la sobrecarga de cobre. La intoxicación por cobre también puede causar daño hepático e insuficiencia renal en casos graves.

También puede notar la deficiencia de cobre en las plantas, lo que provoca un retraso en el crecimiento en las plantas y la marchitez. También puede ocurrir la muerte regresiva de tallos y ramitas y el amarillamiento de las hojas. Muchas plantas, sin embargo, tienen estrategias naturales que se utilizan para responder a la deficiencia de cobre, como la regulación de la absorción de cobre en las células de la raíz y los niveles de proteínas de cobre.

¿Cómo obtener más cobre en su dieta + Alimentos ricos en recetas de cobre?

Por lo general, una dieta variada proporciona suficiente cobre para cumplir con la cantidad diaria recomendada de 900 microgramos (o 0,9 miligramos) por día para hombres y mujeres adultos. Los alimentos más ricos en cobre incluyen carnes de órganos, verduras de hoja verde, nueces y semillas, frijoles y algunas verduras. El consumo de una o dos porciones de estos alimentos ricos en cobre debe mantenerlo en niveles de cobre sérico saludables.

El cobre también se obtiene a través del agua potable porque se usa en muchas tuberías que transportan agua a su hogar, lo que permite que se filtre una pequeña cantidad en el suministro de agua. Esto realmente te ayuda a consumir suficiente cobre, al igual que comer alimentos que se cocinan en ollas y sartenes de hierro fundido que están hechos con cobre natural.

Pensamientos finales de los beneficios de los alimentos con alto contenido de cobre

  • El cobre es un mineral traza que se necesita en cantidades muy pequeñas para un crecimiento y desarrollo adecuados, junto con la producción de hemoglobina y glóbulos rojos.
  • El cobre está involucrado en hasta 50 reacciones diferentes de enzimas metabólicas, necesarias para la correcta utilización de hierro y oxígeno en nuestra sangre, promueve el mantenimiento de la energía y respalda la salud de nuestros sistemas neurológicos y esqueléticos.
  • Es importante cumplir con la RDA para el cobre, ya que consumir demasiado o muy poco puede ser problemático. La toxicidad del cobre en humanos es posible cuando los niveles son demasiado altos.
  • Para obtener más cobre en su dieta y evitar una deficiencia, coma los siguientes alimentos con alto contenido de cobre: ​​hígado de ternera, chocolate negro, albaricoques secos, semillas de girasol, anacardos, garbanzos, pasas, lentejas, avellanas, almendras, hongos shiitake, aguacate , semillas de sésamo, quinua, hojas de nabo, melaza, espárragos, col rizada, queso de cabra y semillas de chía.

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