Pastas Tinta De Calamar: 7 Beneficios Saludables Que Usted Debe Probar

Las pastas tinta de calamar son básicamente pastas clásicas de huevo y trigo coloreadas con tinta de calamar negra. También es un plato bastante versátil porque hay versiones en tinta de calamar de diferentes tipos de pasta, como espaguetis, fettucine, ñoquis y fusilli. A pesar de su aspecto fiero y negro, la pasta de tinta de calamar no sabe tan bien. Algunos dicen que sabe tan bien como la pasta común, incluso mejor en algunos aspectos.

pastas de tinta de calamar

Ahora, a medida que vayamos descubriendo más sobre la tinta de calamar, también aprenderemos sobre los beneficios para la salud de la pasta con tinta de calamar.

Sobre la tinta de calamar

  • Los calamares, al igual que otros tipos de cefalópodos, son capaces de producir tinta.
  • Las tintas producidas por los calamares se utilizan naturalmente como arma para atacar a los depredadores, pero también ha visto usos humanos desde la antigüedad.
  • La tinta de calamar era la tinta original utilizada para escribir y también para cocinar.
  • Las tintas se crean principalmente a partir de pigmentos oscuros conocidos como melamina, que se suspende en mucosidad espesa combinada con otras sustancias como los aminoácidos.
  • Estas tintas se almacenan dentro de las glándulas y sacos de tinta.
  • Las tintas se producen constantemente, y a medida que los sacos alcanzan su máxima capacidad se descompone y se vacía para nuevas tintas que reemplacen la ocupación de las glándulas.
  • El saco de tinta está conectado con el extremo del intestino que conduce al sifón.
  • Cuando el calamar se siente amenazado, inmediatamente aprieta la bolsa para expulsar la tinta.
  • Los diferentes cefalópodos tienen ligeras tonalidades de color en su tinta; la tinta de calamar es negra azulada, la tinta de sepia es marrón, mientras que la tinta de pulpo es negra pura.
  • La tinta de calamar para cocinar se utiliza tradicionalmente tanto en la cocina española como en la italiana.
  • Desde entonces, sus usos culinarios se han extendido a otras cocinas mundiales, como la cocina del sudeste asiático.
  • Aparte de eso, las tintas de calamar ahora también están disponibles en forma de salsas.

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7 Beneficios de las pastas tinta de calamar

las pastas en tinta de calamar

Aquí están los beneficios para la salud de la pasta de tinta de calamar:

1.- Fuentes ricas en antioxidantes

  • Un estudio interno concluyó que los antioxidantes que se encuentran dentro de las tintas de calamar poseen poderosas habilidades para prevenir la oxidación de lípidos, que también son útiles para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares en las personas.
  • Por otra parte, se necesitan más investigaciones y resultados concretos para justificar esta afirmación.

2.- Ricas en hierro

  • El hierro es un componente de la hemoglobina, la sustancia que se encuentra en el interior de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones y que se distribuye por todo el cuerpo.
  • La falta de hierro significa que el cuerpo no podrá producir suficientes niveles de glóbulos rojos que transporten oxígeno.
  • Los investigadores descubrieron que la tinta de calamar reduce la deficiencia de hierro después de realizar experimentos con ratas.
  • Las ratas que originalmente fueron alimentadas con una dieta baja en hierro inmediatamente tuvieron conteos más altos de glóbulos rojos y hemoglobina después de ser alimentadas con tinta de calamar.
  • Estos son los beneficios del cuscús salud.

3.- Contienen ácido glutámico y sabor

pastas tinta de calamar

  • Quién iba a pensar que las pastas de tintas de calamar contienen un rico sabor gracias al ácido glutámico.
  • El ácido glutámico, que a menudo se confunde con los glutamatos, produce sabores ricos que se asemejan al umami.
  • Las tintas de calamar aumentan instantáneamente el sabor, de forma similar a otros alimentos de rico sabor como el queso parmesano debido a su contenido en ácido glutámico.
  • El ácido glutámico se considera a menudo como el tercer ingrediente potenciador del sabor después de la sal y el azúcar.
  • Sin embargo, si una persona es alérgica al glutamato monosódico, es aconsejable que no se moleste en usar tintas de calamar para aumentar el sabor después de todo.

4.- Son anticancerígenas

  • La idea de que la tinta de calamar es una sustancia anticancerígena surgió después de un estudio chino que observó que la tinta de calamar frena las actividades celulares de los ratones.
  • En otras palabras, la tinta de calamar también puede ser utilizada como una alternativa para luchar contra el cáncer.

5.- Funciona como antibacterianas

  • Mientras tanto, las tintas de calamar también se consideran antibacterianas porque tienen propiedades para eliminar patógenos como E. coli y estafilococo.
  • Escherichia coli, o de otra manera acortada en E. coli es un tipo de bacteria que vive dentro de los intestinos de las personas sanas así como de los animales.
  • En general, la E. coli en general es inofensiva, sin embargo, ciertos tipos de ella causan diarrea, náuseas, vómitos, dolor abdominal y más.
  • Estos son los síntomas de las infecciones por bacterias estreptococos.

6.- Las pastas son fuentes ricas de carbohidratos y fibra

las pastas tinta de calamar

  • Al provenir de los mismos ingredientes, todos los tipos de pasta son una fuente tanto de carbohidratos como de fibra.
  • Un pequeño tazón de espaguetis contiene 43 gramos de carbohidratos, que proporciona como fuente primaria de energía al cuerpo.
  • La fibra está especialmente presente en las pastas integrales, que además ayuda a mejorar la digestión, además de combatir la diabetes y la obesidad.
  • Mientras tanto, los espaguetis integrales contienen 37 gramos de carbohidratos y 6,3 gramos de fibra dietética.

7.- Contienen al menos 4 tipos de minerales valiosos

  • Los productos de pasta contienen 4 tipos diferentes de minerales valiosos, que no son más que folato, carotenoides, selenio, así como manganeso.
  • La pasta blanca y la pasta integral son fuentes de folato o vitamina B9, así como de carotenoides, respectivamente.
  • El cuerpo necesita mucho folato para apoyar el desarrollo rápido de los glóbulos rojos y de las células.
  • Mientras tanto, los carotenoides minimizan las probabilidades de cáncer de pulmón.
  • Al mismo tiempo, tanto la pasta integral como la blanca contienen selenio y manganeso.
  • El selenio ayuda a la activación de antioxidantes para prevenir el daño a las células, y el manganeso apoya el metabolismo y un nivel equilibrado de azúcar en la sangre.

Esos son los beneficios para la salud de las pastas con tinta de calamar. A pesar del hecho de que puede no haber tantos beneficios para la salud poseídos específicamente por la tinta de calamar, sin embargo los beneficios para la salud de la pasta parecen enriquecer los beneficios generales para la salud de la pasta de tinta de calamar. Por lo tanto, la pasta de tinta de calamar no sólo es saludable y deliciosa, sino que también es única.

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