5 Beneficios De Las Palomitas De Maíz Que Quizás No Sabías Hasta Ahora

Algunos alimentos son simplemente un misterio para la mayoría de las personas, y las palomitas de maíz son uno de los primeros puestos en esa lista. Varias fuentes pregonan acerca de los beneficios de las palomitas de maíz como una merienda baja en calorías y saludable, mientras que otras se refieren a ella como si fuera simplemente venenosa. Entonces, ¿son recomendables las palomitas de maíz?

La respuesta, como la mayoría de las cosas, no es tan simple como una simple etiqueta. El tipo de maíz utilizado para crear palomitas de maíz nunca es un alimento OMG (¡increíble!), Pero a menudo está cargado de pesticidas (¡no!). Ciertos tipos de palomitas de maíz contienen un día entero de calorías en un cubo (te estoy mirando, salas de cine), y otros tienen un conteo de calorías relativamente pequeño para un tratamiento tan completo.

Entonces, ¿son buenas las palomitas de maíz? Nuevamente, la respuesta no es tan corta y seca. La nutrición de las palomitas de maíz, de hecho, tiene algunos puntos positivos que ofrecerle, especialmente por su alto contenido de fibra y manganeso, pero estos beneficios están estrictamente relacionados con un solo tipo específico de palomitas de maíz, lo que explico a continuación.

No se preocupe, si está enamorado de las palomitas de maíz, no se va a ir decepcionado. Sin embargo, puede cambiar sus métodos una vez que comprenda la verdad sobre las palomitas de maíz.

Beneficios de las palomitas de maíz

Beneficios De Las Palomitas De Maíz

1.- Alto en antioxidantes para luchar contra el daño radical libre

En 2012, el profesor Joe Vinson, Ph.D., de la Universidad de Scranton publicó un estudio sobre el valor nutritivo de las palomitas de maíz que completó con un estudiante de química de pregrado, Michael G. Coco. El estudio fue publicado ampliamente por prácticamente todas las agencias de noticias y sitios web de nutrición en el planeta, con el titular «Popcorn tiene más antioxidantes que la fruta», según un estudio.»

Vinson y Coco descubrieron que una porción de palomitas de maíz contiene 300 miligramos de antioxidantes conocidos como polifenoles, casi el doble de los 160 gramos que se encuentran en una porción de la mayoría de las frutas. Explicaron esto al demostrar que los polifenoles en la fruta están más ampliamente distribuidos dentro del agua en la fruta (hasta 90 por ciento en algunos productos), mientras que las palomitas contienen solo 4 por ciento de agua y, por lo tanto, una mayor concentración de polifenoles.

Pero no vaya a vaciar sus armarios de fruta y reemplazarlo con palomitas de maíz por el momento.

Incluso se ha dicho que las palomitas de maíz no podían, de ninguna manera, reemplazar las frutas y verduras en una dieta saludable. Incluso con una alta presencia de antioxidantes, las palomitas de maíz no contienen muchos de los minerales vitales que recibimos al comer frutas y verduras.

El estudio tampoco ahondó mucho en la biodisponibilidad de estos antioxidantes, que se encuentran en las cantidades más grandes en el casco de las palomitas de maíz; ya sabes, esa parte te la pasas unos días excavando en los dientes donde se atascó. ¿Por qué importa la biodisponibilidad? Porque es posible que las enzimas en el cuerpo humano responsables de descomponer los alimentos durante la digestión y absorber lo bueno no descompongan las palomitas de maíz de tal manera que nos permitan obtener todos los antioxidantes que contiene.

Aparte de todo el escepticismo, definitivamente es una buena noticia que las palomitas de maíz contengan antioxidantes. Los polifenoles son importantes en las cantidades correctas y pueden proteger al cuerpo contra varias enfermedades. Pueden considerarse  antinutrientes  que interfieren con la capacidad del cuerpo para digerir los alimentos, pero en su mayor parte, el descubrimiento es positivo; solo asegúrese de que solo use palomitas de maíz naturales y orgánicas en lugar de las cosas desagradables en bolsas.

2.- Proporciona una cantidad significativa de fibra

Los beneficios de las palomitas de maíz contienen en una porción el 16 por ciento de su ingesta de fibra diaria recomendada, lo cual es impresionante teniendo en cuenta que solo hay 93 calorías en una porción. Es increíblemente importante consumir una dieta alta en fibra por muchas razones: la fibra ayuda a proteger el corazón, ayuda en la digestión e incluso puede ayudar a prevenir la diabetes.

3.- Merienda saludable que puede ayudar en la pérdida de peso

Cuando piensas en refrigerios rápidos y fáciles, ¿cuáles podrían ser algunas de las primeras cosas que te vienen a la mente? ¿Patatas fritas? ¿Galletas? ¿Galletas?

Para muchas personas, comer bocadillos con alimentos hipercalóricos y demasiado procesados es la norma. A menudo descubren que estos alimentos no se están llenando y no satisfacen completamente el antojo que los llevó a los bocadillos en primer lugar.

Este es un lugar donde la nutrición orgánica y pop-corn pop-corn puede ser útil. Las palomitas de maíz son un aperitivo mucho más abundante que las patatas fritas, según un estudio realizado en 2012. Los investigadores descubrieron que las palomitas de maíz ayudarían a reducir los antojos de hambre para aquellos que intentan comer menos en sus viajes de pérdida de peso.

Solo recuerde, hay varias maneras de perder peso rápidamente, así que no dependa solamente de controlar su apetito.

La presencia de fibra en las palomitas también lo convierte en una posible ayuda para perder peso. Los alimentos con alto contenido de fibra ayudan no solo a mantenerte lleno, sino también a mantener un peso saludable. Las dietas altas en fibra se asocian con un menor peso corporal y una dieta más saludable en general.

Beneficios De Las Palomitas De Maíz

 

4.- Nunca se ha hecho a partir de maíz genéticamente modificado (por ahora)

Por ahora, probablemente hayas escuchado las estadísticas sobre maíz genéticamente modificado.  Casi el 90 por ciento del maíz en América. Está genéticamente modificado. Una vez considerada una opción positiva, ahora se entiende que los alimentos OMG están relacionados con alergias, tumores e incluso la muerte prematura.

Buenas noticias, sin embargo, la subespecie de maíz que se usa en las palomitas de maíz no forma parte de ese 90 por ciento y, hasta el momento, nunca ha sido modificada genéticamente. Según el Instituto de Tecnología Responsable, las semillas de palomitas de maíz nunca se modifican genéticamente.

Sin embargo, algunas fuentes afirman que las palomitas de maíz todavía son muy susceptibles a los residuos de pesticidas, por lo que siempre debe intentar comprarlo en una forma orgánica certificada.

5.- Apoya el desarrollo de huesos sanos

Debido a que los beneficios de las palomitas de maíz contienen una cantidad significativa de manganeso, es una buena fuente de nutrición que puede ayudarlo a desarrollar y mantener huesos densos y saludables. El manganeso es un nutriente complementario conocido que ayuda a mantener la estructura ósea (especialmente en personas susceptibles a los huesos débiles, como las mujeres menopáusicas) y protege contra la osteoporosis, la artritis y la osteoartritis.

Posible precaución con los beneficios de las palomitas de maíz

Al igual que con todos los alimentos, las palomitas de maíz pueden fomentar una reacción alérgica en algunas personas. Tenga en cuenta los síntomas de alergia que surgen inmediatamente después de consumir palomitas de maíz, como boca hinchada o dificultad para respirar.

Los beneficios de las palomitas de maíz también se encuentran en una lista de alimentos que comúnmente irritan los síntomas de las personas con enfermedad inflamatoria intestinal. Si padece una afección que involucra la inflamación de su tracto digestivo, aléjese de esta merienda.

Beneficios De Las Palomitas De Maíz

¿Son saludables las palomitas de maíz?

Realmente depende de qué tipo de palomitas de maíz estamos hablando.

En 2009, el Centro para la Ciencia en el Interés Público dio la noticia sobre el contenido real de calorías y grasas de las palomitas de cine. Con base en su propio análisis nutricional, los investigadores encontraron que las palomitas de maíz medianas en las películas contienen 1.200 calorías y 60 gramos de grasa. Esta es la cantidad de calorías y grasas que muchas personas deberían consumir en un día entero. Muchos expertos comenzaron a recomendar que las personas traigan sus propias palomitas de microondas (es decir, con control de calorías) al cine en su lugar. Aunque esta puede ser una mejor opción en términos de contenido de grasa y calorías, lamentablemente las palomitas de maíz para microondas contienen sustancias químicas que pueden ser igualmente peligrosas para su salud.

La Agencia de Protección Ambiental (EPA) ha determinado que las bolsas usadas para palomitas de maíz para microondas están cubiertas con una sustancia química que se descompone en ácido perfluorooctanoico (PFOA), un agente causante de cáncer. PFOA, que también se encuentra en utensilios de cocina antiadherentes, libera toxinas una vez que se calienta. Aproximadamente el 95 por ciento de los estadounidenses tienen PFOA en sus cuerpos, y permanece allí por un largo tiempo. El PFOA se ha asociado con la toxicidad en el hígado, la próstata y el riñón, y se ha relacionado con el crecimiento tumoral. También puede afectar el crecimiento y el desarrollo en los niños y causar daños al sistema reproductivo.

También en 2009, varias empresas americanas llegaron a un acuerdo voluntario con la EPA para eliminar todos los PFOA de sus productos para 2015, lo que ya hicieron. Todos los datos sobre este acuerdo, conocidos como la Ley de Control de Sustancias Tóxicas, se pueden encontrar en el sitio web de la EPA.

El saborizante de mantequilla falso en las palomitas de maíz también se ha encontrado problemático para la salud. El saborizante contiene una sustancia química llamada diacetilo, que se ha demostrado que causa un tipo específico de enfermedad respiratoria, llamada neumonía organizada criptogénica  (COP), en trabajadores que trabajan frecuentemente con esta sustancia química. En general, el diacetilo es solo un problema cuando se respira en grandes cantidades, pero los expertos aún no están seguros de que los consumidores no puedan verse afectados por él. Ha habido algunos casos de consumidores que han sido diagnosticados con COP (antes conocida como bronquiolitis obliterante), pero en general esas personas consumían (y respiraban) grandes cantidades de palomitas de maíz diariamente. La preocupación del consumidor ha llevado a varias de las principales palomitas de maíz fabricantes para eliminar el diacetilo de sus productos, con esta eliminación que data de 2007.

Por todas estas razones, las palomitas están en mi lista de alimentos saludables que nunca debes comer. Gran parte de esto es definitivamente dañino para su salud y debe evitarse, debido en parte a los siguientes riesgos venenosos que acechan:

¿Son buenas las palomitas de maíz? Si lo desintoxica, sí

A juzgar por toda esta información, la respuesta a la pregunta es que las palomitas de maíz sanas ciertamente parecen ser no. En su mayor parte, eso es cierto, pero no siempre.

Pero si estás interesado en probar una de las opciones más saludables en casa, puedes airear la tuya. Hay variedades simples y orgánicas para comprar en la mayoría de las tiendas naturistas que le permiten disfrutar de la nutrición de palomitas de maíz con una cantidad decente de fibra y manganeso en un refrigerio bajo en calorías. Solo asegúrese de no cubrirlo con azúcar o mantequilla pasteurizada, o puede que te encuentres de nuevo en la casilla uno.

Aquí hay algunas instrucciones para hacer estallar tus propias palomitas de maíz caseras:

  1. Compre granos de palomitas de maíz natural y orgánico en una tienda local de alimentos naturales.
  2. Use un aceite saludable (el aceite de coco o la mantequilla orgánica funcionan bien) y vierta 3 cucharadas soperas en una sartén pesada de acero inoxidable.
  3. Ponga dos granos en la sartén y espere hasta que salga uno, luego vierta 1/3 taza de palomitas en la sartén y cúbralo.
  4. Cuando aparezca, asegúrese de sacudir la sartén para permitir que salga el vapor e impedir que las palomitas se quemen.
  5. Retire de la sartén cuando el estallido se detenga y sazone según lo desee. (Algunos ingredientes excelentes incluyen levadura nutricional, ajo en polvo y pimienta de cayena).

Beneficios De Las Palomitas De Maíz

Reflexiones finales sobre las palomitas de maíz

  • ¿Son las palomitas de maíz saludables? La respuesta depende de mucho. Las palomitas de maíz son un alimento difícil de identificar porque están disponibles en muchas formas dispares. Sin embargo, las palomitas de maíz ecológicas ofrecen una nutrición significativa.
  • Las palomitas de teatro son notoriamente altas en calorías y ofrecen poco o ningún valor nutritivo. Un informe encontró que un cubo de tamaño mediano en una cadena popular contenía suficientes calorías para alimentar a una persona durante todo un día, sin la mayoría de las vitaminas y minerales importantes que necesitan.
  • Las palomitas de maíz a prueba de microondas pueden parecer mejores a primera vista; después de todo, tiene muchas menos calorías por porción, pero los productos químicos que se encuentran a menudo en los envases, además de los sabores añadidos, edulcorantes y productos de mantequilla generalmente incluidos, neutralizan cualquier valor positivo que pueda haber tenido. .
  • La mejor opción para comer palomitas de maíz es comprar granos simples y orgánicos y amasarlos usted mismo.
  • Las palomitas de maíz contienen una carga antioxidante significativa en forma de fenoles, aunque no está claro cuánto de estos son absorbidos por el cuerpo.
  • Este refrigerio es rico en fibra y se está llenando, por lo que es una alternativa baja en calorías a muchos otros refrigerios de comida chatarra.
  • El manganeso en las palomitas de maíz significa que puede ayudar a apoyar el crecimiento y el mantenimiento de los huesos saludables.
  • Las palomitas de maíz están hechas de una semilla que nunca se modifica genéticamente, aunque la contaminación por plaguicidas sigue siendo un gran problema si se compra en formas no orgánicas.

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