Los 6 Principales Beneficios De La Mizuna Que Te Harán Querer Probarla

Esta súper planta verde tiene un alto contenido de nutrientes pero es bajo en calorías y cuenta con una larga lista de favores para su salud, si no sabes que es, pues te estamos hablando de los beneficios de la mizuna, un miembro de la familia de vegetales Brassica que se encuentra comúnmente en la cocina japonesa, pero que ha comenzado a llegar a las cocinas de todo el mundo.

La mizuna, a menudo se describe como que tiene un sabor rico y picante, con frecuencia se compara con la rúcula o las hojas de mostaza jóvenes y se puede disfrutar cruda o cocida y se utiliza en una amplia variedad de platos.

No solo es fácil y rápido de cultivar, sino que este verde único puede resistir condiciones y temperaturas extremas, por lo que es ideal para jardineros principiantes y expertos por igual.

Además, tiene muchos nutrientes y se ha asociado con varios beneficios para la salud, que incluyen una mejor salud de los ojos, los huesos y el sistema inmune, así como una mejor coagulación de la sangre y un riesgo potencialmente reducido de cáncer.

beneficios de la mizuna

Beneficios de la mizuna para potencializar tu salud

  • Alto en antioxidantes
  • Apoya la coagulación sanguínea
  • Fortalece los huesos
  • Mejora la salud inmune
  • Puede reducir el riesgo de cáncer
  • Promueve la salud ocular

1.- Alto en antioxidantes

La mayoría de los beneficios de la mizuna para la salud provienen del hecho de que este verde proporciona una megadosa de nutrientes, incluidos antioxidantes. Los antioxidantes son compuestos que funcionan neutralizando los radicales libres dañinos, previniendo el daño a las células y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.

Los estudios han encontrado que la mizuna también contiene kaempferol, un compuesto vegetal que actúa como un antioxidante y se ha asociado con una multitud de beneficios para la salud; se ha demostrado que Kaempferol bloquea la propagación de las células cancerosas, protege las células sanas y reduce la inflamación crónica.

Además de la mizuna, otras buenas fuentes de kaempferol y antioxidantes incluyen el brócoli, las coles de Bruselas, las manzanas, la calabaza y las espinacas.

2.- Apoya la coagulación de la sangre

Los beneficios de la mizuna están cargados de vitamina K, un nutriente importante que cumple muchas funciones en el cuerpo; en particular, la vitamina K ayuda a promover la formación saludable de coágulos de sangre.

La coagulación es esencial y ayuda a prevenir el sangrado excesivo formando un coágulo y permitiendo que comience el proceso de curación; La deficiencia de vitamina K puede perjudicar este proceso y puede provocar un aumento de la pérdida de sangre y la formación de hematomas.

La vitamina K también se encuentra en otras verduras de hoja verde, así como coliflor, repollo y coles de Bruselas.

3.- Fortalece los huesos

Además de fomentar la coagulación saludable de la sangre, la vitamina K también es un componente crucial de la salud ósea; se cree que la vitamina K afecta directamente el metabolismo óseo y afecta positivamente el equilibrio del calcio, un mineral que es esencial para formar huesos fuertes y preservar la densidad ósea.

Varios estudios han encontrado que una mayor ingesta de vitamina K puede reducir el riesgo de fracturas óseas en algunas poblaciones; los beneficios de la mizuna tienen un alto contenido de vitamina K, que proporciona el 348 por ciento del valor diario recomendado en solo una taza.

Además de aumentar su ingesta de vitamina K, comer suficiente calcio de vegetales de hoja verde, productos lácteos y pescado y obtener suficiente exposición al sol cada día o tomar un suplemento para obtener su dosis diaria de vitamina D también puede ayudar a mantener sus huesos fuertes.

4.- Mejora la salud inmune

Gracias a su impresionante perfil de nutrientes y alto contenido de antioxidantes, los beneficios de la mizuna también pueden ayudar a mantener su sistema inmunológico funcionando de manera eficiente. Esto se debe en parte a que es alto en vitamina C, con solo una taza eliminando aproximadamente el 65 por ciento del valor diario recomendado.

Si alguna vez te has cargado con los cítricos o te has suplementado con vitamina C cuando sentiste que los estornudos iban a aparecer, era por una buena razón. Se ha demostrado que la vitamina C reduce la duración y la gravedad de las infecciones del tracto respiratorio y también puede disminuir el riesgo y mejorar los resultados de enfermedades como la malaria y la neumonía.

Además, los beneficios de la mizuna tienen un alto contenido de antioxidantes que pueden ayudar a aumentar la inmunidad aún más, se ha demostrado que los antioxidantes mejoran la función inmune al mismo tiempo que protegen contra las infecciones.

5.- Puede reducir el riesgo de cáncer

Algunos estudios incluso han encontrado que esta planta verde rica en nutrientes, junto con otros vegetales en la misma familia de plantas, podría reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Una revisión de la Organización Holandesa de Investigación Científica Aplicada en el Instituto de Investigación de Nutrición y Alimentos, por ejemplo, encontró que, en el 67 por ciento de los estudios revisados, una mayor ingesta de verduras en la familia Brassica estaba relacionada con un menor riesgo de cáncer.

Otra revisión mostró que una mayor ingesta de verduras Brassica se asoció con un menor riesgo de cáncer de próstata en particular.

Por supuesto, tenga en cuenta que estos estudios muestran una asociación, pero puede haber otros factores involucrados; se necesita más investigación para medir qué tanto efecto pueden tener los beneficios de la mizuna en la prevención del cáncer.

6.- Promueve la salud ocular

Los beneficios de la mizuna están repletos de vitamina A, que suministra el 118 por ciento del valor diario recomendado en cada taza. La vitamina A es una vitamina liposoluble que es absolutamente crucial cuando se trata de la salud de los ojos; una deficiencia de vitamina A puede provocar síntomas como piel y ojos secos, ceguera nocturna, visión borrosa e incluso ceguera.

También es una buena fuente de  luteína, un tipo de carotenoide con propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger su visión y la salud de sus ojos; los estudios demuestran que aumentar el consumo de luteína puede disminuir el riesgo de trastornos como la degeneración macular relacionada con la edad, una afección causada por el daño a la retina que produce síntomas como visión borrosa.

Para proteger aún más la salud ocular, llena tu plato con otras verduras de hoja verde como la col rizada, nabo verde y espinacas. Estos alimentos nutritivos son ricos en vitamina A y luteína, así como otros antioxidantes importantes que promueven la salud.

mizuna

Valor nutricional de los beneficios de la Mizuna

La Mizuna es un alimento increíblemente rico en nutrientes, lo que significa que contiene toneladas de vitaminas y minerales en cada porción, pero tiene muy pocas calorías.

Una taza de mizuna picada contiene aproximadamente:

  • 14.6 calorías
  • 2.7 gramos de carbohidratos
  • 1,5 gramos de proteína
  • 0.1 gramos de grasa
  • 1,8 gramos de fibra dietética
  • 278 microgramos de vitamina K (348 por ciento DV)
  • 5.881 unidades internacionales de vitamina A (118 por ciento DV)
  • 39.2 miligramos de vitamina C (65 por ciento DV)
  • 105 microgramos de ácido fólico (26 por ciento DV)
  • 0.3 miligramos de manganeso (13 por ciento DV)
  • 1.1 miligramos de vitamina E (6 por ciento DV)
  • 57.7 miligramos de calcio (6 por ciento DV)
  • 198 miligramos de potasio (6 por ciento DV)
  • 0.1 miligramos de vitamina B6 (5 por ciento DV)
  • 0.8 miligramos de hierro (5 por ciento DV)

¿Qué es la Mizuna?

  • Es una planta que recibe muchos nombres, incluyendo la mostaza araña, mostaza japonesa, agua verde, kyona o su nombre científico,  Brassica juncea var. japonica.
  • Este verde nutritivo es una variedad de hojas de mostaza y también está estrechamente relacionado con muchas otras plantas de la familia Brassica, como el brócoli, la coliflor, el repollo, el nabo, la mostaza y el colinabo.
  • La lechuga Mizuna está disponible en varias formas diferentes. De hecho, se han identificado 16 variedades, que incluyen «Purple Mizuna», «Early Mizuna» y «Kyona Mizuna», entre otras.
  • Es un ingrediente común en ensaladas y por lo general se mezcla con otras verduras, pero su sabor suave y picante también es ideal para platos de pasta, sopas, guisos y pizzas.
  • Además de estar lleno de sabor, este verde saludable también contiene muchos nutrientes, incluyendo las vitaminas A, C y K. También es rico en antioxidantes y puede ofrecer varios beneficios únicos para la salud.

los beneficios de la mizuna

¿Cuáles son los usos de los beneficios de la Mizuna y donde pueden encontrarse?

  • La mizuna puede usarse de diferentes maneras. Prueba batiendo una receta de ensalada de mizuna para disfrutar del sabor fresco o en su lugar, para complementar las salteadas o las sopas.
  • Después de lavar y colar el mizuna, puede guardarlo en el refrigerador durante tres o cuatro días. Asegúrese de cubrirlo para asegurarse de que pueda retener su humedad.
  • Luego, mezcle sus hojas de mizuna con otros tipos de lechuga para obtener una ensalada nutritiva, espolvoree sopas y guisos como guarnición, o agréguela a su plato de pasta favorito para obtener un impulso rico en nutrientes.
  • Dependiendo de dónde se encuentre, mizuna puede ser un verde complicado para tener en sus manos. A veces puede encontrarlo en tiendas especializadas de comestibles asiáticos, tiendas de alimentos saludables o mercados de agricultores, y con mayor frecuencia está disponible a fines de la primavera hasta principios del verano.
  • Si tiene problemas para encontrarlo, la ensalada de rúculao las hojas jóvenes de mostaza funcionan como sustitutos adecuados de mizuna y ofrecen un perfil de nutrientes similar y un sabor comparable.
  • También puede intentar crecer por su cuenta. Incluso sin un pulgar verde, los mizuna microgreensson fáciles de cultivar, independientemente de si usted es un habitante de un departamento o tiene un jardín completo.

¿Cómo crece la Mizuna?

  • Uno de los mayores beneficios de la mizuna es lo fácil que es crecer desde la comodidad de su propio patio trasero. Cultivar mizuna es una forma fácil y divertida de aprovechar sus propiedades nutricionales únicas y su sabor interesante.
  • Puede plantar semillas de mizuna a comienzos de la primavera, unas cuatro o cinco semanas antes de la última fecha de helada si está plantando en interiores o dos semanas antes para plantas al aire libre. Si planta en el interior, transplante las plantas de semillero al aire libre cuando tengan alrededor de cuatro semanas de edad o coseche temprano para algunos microhuecos de mizuna ricos en nutrientes.
  • Estas plantas germinan rápidamente, por lo general dentro de cuatro a ocho días. Se pueden cosechar tan pronto como 20 días, aunque las cabezas llenas comienzan a formarse después de aproximadamente 40 días.

Precauciones sobre los beneficios de la mizuna

  • La Mizuna es rico en vitamina K, un nutriente que juega un papel en la coagulación de la sangre. Si está tomando un anticoagulante, es importante mantener la ingesta constante de vitamina K para evitar interferir con sus medicamentos.
  • Además, los alimentos en la familia Brassica, incluyendo mizuna, tienden a ser altos en oxalatos. Si tiene problemas con cálculos renales deoxalato, debe moderar su ingesta de mizuna para prevenir la formación de cálculos de oxalato.
  • Para la mayoría, sin embargo, este verde altamente nutritivo se puede consumir de forma segura con un riesgo mínimo de efectos secundarios. Sin embargo, si experimentas efectos secundarios adversos después del consumo, asegúrate de consultar a tu médico de inmediato.

Pensamientos finales sobre los beneficios de la Mizuna

  • La Mizuna es una planta verde estrechamente relacionada con las hojas de mostaza y otras verduras Brassica, como el brócoli, el repollo y el nabo.
  • Este verde es rico en nutrientes, rico en antioxidantes y alto en vitaminas K, A y C. Se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer, mejor salud inmunológica y coagulación de la sangre, una mejor salud visual y huesos más fuertes.
  • Además de estar disponible en algunas tiendas especializadas asiáticas y mercados de agricultores, también se puede cultivar directamente desde su patio trasero o alféizar de la ventana. Crece hasta la madurez o cosecha temprano y úsalo como microgreen.
  • Con un sabor ligeramente picante y picante, utiliza este verde versátil para agregar una dosis extra de sabor y nutrientes a tu próxima ensalada, salteado o sopa.

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