Jujuba |Qué Es, 11 Beneficios, Valor Nutricional, Usos Culinarios Y Más

La Jujuba es una fruta pequeña, pero poderosa que viene de Asia, muy cultivada y consumida en Corea del Sur, India y China, donde se utiliza como producto medicinal desde hace más de 4 mil años.

Los beneficios para la salud de la jujuba (azufaifo) incluyen tratar el insomnio, el tratamiento de enfermedades óseas, eliminar la ansiedad y el estrés, combatir los efectos del cáncer, promover la digestión sana, mantiene la presión arterial correctamente, mejorar el sistema inmunológico y ayudar a controlar la obesidad. Otros beneficios incluyen mejorar la piel, tratar la infección respiratoria y desintoxicar la sangre.

Contiene muchos antioxidantes y nutrientes que combaten el daño oxidativo y ayudan a promover la salud del hígado. También contiene propiedades anti-inflamatorias, lo que significa que usted puede consumir para aliviar el dolor en las articulaciones. Sus enzimas digestivas metabolizan las grasas y los carbohidratos. Ella cura su cuerpo rápidamente, pues es rico en aminoácidos, lo que permite que su cuerpo absorba proteínas más rápidamente, acelerando la curación.

¿Qué es Jujuba?

Es una fruta deliciosa que pertenece a la familia Buckthorn y Rhamnaceae y también se llama Ziziphus. La jujuba contiene una serie de nutrientes, vitaminas y minerales impresionantes, todos los cuales son necesarios para el crecimiento y desarrollo de la salud.

jujuba
El jujube o jujuba, también conocido en occidente como azufaifa, es un fruto muy apreciado en la medicina tradicional china por sus propiedades terapéuticas

Es producido en gran parte por China y es nativo del sur de Asia. Además, fue muy utilizado para crear medicamentos en la antigüedad.

Aunque es posible que sólo se ha visto la jujuba roja, el hecho es que esta fruta viene en una variedad de colores como el marrón y negro, y es similar en tamaño a las fechas. Si usted ha probado esa fruta, usted puede haber percibido que la carne de la fruta sabe exactamente como una manzana.

Conociendo la fruta de Jujuba

Hay más de 400 variedades de la fruta de Jujuba esparcidas por el planeta, siendo que algunas especies son mejores para comer frescas y otras en su versión deshidratada.

Debido a sus propiedades medicinales, Ziziphus azufaifo está comenzando a ganar los consumidores de todo el mundo. En Brasil, tenemos una variedad de Ziziphus noreste nativa, que es popularmente conocido como Juá.

Su fruto es pequeño y redondeado, con la pulpa blanca, pequeña semilla y corteza fina. Se consume casi verde, al principio de la maduración, antes de que adquiere una consistencia farinácea. Tiene sabor suave, muy parecido al de la manzana.

Valor nutricional de la jujuba (para 28g de la fruta)

  • 25 calorías
  • 5,7 gramos de carbohidratos
  • 0,1 gramos de grasa total
  • 0,3 gramos de proteína
  • 19,3 miligramos de vitamina C
  • 5,9 miligramos de calcio
  • 70 miligramos de potasio

El poder de la jujuba según expertos

Desde que la fruta llegó en los Estados Unidos, a comienzos del siglo XX, expertos se dedicaron a estudiar las propiedades medicinales y nutricionales de la jujuba. Según un estudio publicado en Food Chemistry, fruta contiene hasta 18 aminoácidos fuera de un total de 24 que el cuerpo humano necesita.

Por ser una fruta pequeña, no podemos decir que hay cantidades exorbitantes de cualquier nutriente, pero la gran ventaja de la fruta de Jujuba es combinar una enorme variedad de ellos en un solo alimento.

Algunas propiedades de la jujuba

Esta fruta casi desconocida posee diversos beneficios para la salud, como propiedades que desintoxican la sangre, alivian el estrés, ayudan a mejorar la calidad del sueño, fortalecen el sistema inmunológico, entre otros.

Otro punto positivo de la jujuba es que es rica en antioxidantes, que son conocidos por evitar la proliferación de radicales libres que pueden desencadenar células cancerígenas.

El extracto de la jujuba es bastante usado en productos cosméticos, con resultados comprobados de disminución de arrugas, hidratación de la piel e incluso para alivio de quemaduras del sol.

Sus semillas también son muy usadas, principalmente en la medicina china. Por poseer propiedades sedantes, las semillas de jujuba son usadas en el tratamiento de enfermedades como insomnio, depresión y ansiedad.

Por contener tantos nutrientes y pocas calorías, la fruta jujuba es también un óptimo aliado para quien quiere perder peso, pero siempre con cautela, pues ella tiene fructosa, que en exceso puede ser perjudicial.

Beneficios de la jujuba para la salud

Independientemente de cómo coma jujubas, los poderosos antioxidantes y compuestos orgánicos que se encuentran en esta impresionante fruta le brindarán una amplia gama de efectos positivos. Ahora, echemos un vistazo más profundo a los muchos beneficios para la salud de los jujubes.

1.- Sistema digestivo

Además de contener bastantes fibras, principalmente en su corteza, la jujuba posee compuestos llamados saponinas y triterpenóides, que son conocidos por auxiliar en la mejora de la absorción de nutrientes.

El sistema digestivo también se beneficia, ya que la fruta ayuda a promover el movimiento sano de los alimentos dentro del sistema digestivo. Por eso, es conocida también por prevenir el estreñimiento, cólicos y gases, principalmente si se consume la jujuba deshidratada, que funciona como un laxante natural ligero.

2.- Sangre

Las mismas saponinas que ayudan en el sistema digestivo, cuando se combinan con algunos tipos de alcaloides encontrados en la jujuba, tienen el poder de purificar la sangre, eliminando toxinas de nuestro organismo.

Este efecto desintoxicante puede prevenir enfermedades ligadas al sistema inmunológico y linfático, además de mejorar el bombeo de la sangre para todo el cuerpo.

Además, la jujuba es fuente de hierro y fósforo, ingredientes esenciales para los glóbulos rojos, que evitan enfermedades como la anemia. El consumo de jujuba puede evitar síntomas como debilidad, indigestión y mareo, que se asocian a la anemia.

3.- Sistema inmunológico

El sistema inmunológico puede ser beneficiado con el consumo de jujuba principalmente por sus altos niveles de antioxidantes, además de vitamina A, C y algunos ácidos.

Los antioxidantes son importantes compuestos que tienen el poder de neutralizar los radicales libres, que favorecen la aparición de enfermedades crónicas como el cáncer y el Alzheimer.

Como vimos arriba, los glóbulos rojos se benefician de algunos componentes de la jujuba, y los blancos no se quedan atrás. La fruta es muy abundante en vitamina C, que es conocida por estimular la producción de los glóbulos blancos, importantísimos para nuestro sistema inmunológico.

4.- Salud de los huesos

La buena salud de los huesos está directamente ligada al alto consumo de minerales como el calcio, el fósforo y el hierro. La fruta jujuba es muy rica en estos tres minerales, garantizando mayor fuerza y ​​salud ósea.

Así, el consumo de la fruta y otros alimentos ricos en minerales puede fortalecer la estructura ósea, evitando enfermedades como la osteoporosis y otras enfermedades degenerativas.

5.- Contribución a una buena noche de sueño

Las semillas de la fruta jujuba se utilizan como medicamento durante muchos siglos en la medicina oriental. Su principal función es la de calmar el cuerpo y la mente, y por eso son muy utilizados por personas que sufren de insomnio y fatiga crónicas.

Sus propiedades también son eficaces en el control del estrés y la ansiedad, pues la fruta tiene efectos ansiolíticos y calmantes en el cuerpo. El consumo de fruta de la jerez o de su aceite puede afectar los niveles hormonales induciendo a una sensación de calma y relajación, siendo muy recomendado para quien tiene depresión.

6.- Cáncer

Las propiedades anticancerígenas de la jujuba todavía están siendo investigadas por expertos, pero los primeros resultados apuntan una relación positiva entre compuestos bioactivos encontrados en la fruta y la reducción de radicales libres, que pueden esparcir células cancerígenas.

Los antioxidantes contenidos en la fruta también colaboran con la prevención de algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas.

7.- Salud de la piel

Encontramos más un efecto poderoso de los antioxidantes de la jujuba cuando su extracto o aceite se aplica directamente a la piel para tratar algunas irritaciones, como la psoriasis y el acné.

También es posible beneficiarse de este poder positivo para la piel al comer la fruta jujuba, que tiene un efecto antienvejecedora que ayuda a dar más firmeza a la piel, previniendo la aparición de arrugas e incluso suavizando las cicatrices.

8.- Control de peso

Comer frutas, verduras y verduras es un gran comienzo para quien quiere perder peso, y esta frutilla llena de nutrientes puede ayudar mucho. La fruta jujuba posee bajas calorías y un alto nivel de fibras y aún un poco de proteína, que aumentan la sensación de saciedad sin necesidad de comer mucho.

Además, la jujuba contiene bajo contenido de grasa, contribuyendo aún más a una alimentación sana y balanceada.

Para quien quiere perder peso, lo ideal es comer la fruta fresca, extractos o suplementos, pero no abusar de la fruta deshidratada, pues ésta puede contener mayores niveles de azúcar en su composición.

9.- Regula la circulación

La fruta de azufaifo es una fuente rica de hierro y fósforo, que son ingredientes clave en los glóbulos rojos. Si sufre de un bajo contenido de hierro en la sangre o anemia, puede experimentar síntomas como debilidad muscular, fatiga, indigestión, aturdimiento y confusión cognitiva. Al aumentar tu ingesta de hierro y fósforo con la fruta de azufaifo, puedes aumentar el flujo sanguíneo y oxigenar tus sistemas de órganos de manera más efectiva.

10.- Reduce el estrés y la ansiedad

Se ha comprobado que el azufaifo tiene ciertos efectos ansiolíticos y calmantes en el cuerpo. Usar el extracto de aceite de azufaifo o consumir la fruta en sí puede tener un impacto en sus niveles hormonales e inducir una sensación de calma y relajación a través de su mente y cuerpo. Para las personas que regularmente sufren estrés crónico o ansiedad, comer un poco de jujubos secos o buscar un suplemento de azufaifo puede ayudar a aliviar la mente y proteger el cuerpo de los efectos secundarios de la exposición prolongada a las hormonas del estrés.

11.- Trata Infecciones Respiratorias

La ciencia medicinal ha demostrado ser un tratamiento natural para las enfermedades respiratorias. La abundancia de potasio,  vitamina A  y  vitamina C  hace que la fruta eficaz para mejorar la inmunidad. El consumo de té de azufaifo con el jengibre y regaliz ayuda a tratar el resfriado común, gripe, tos y aliviar el dolor de garganta áspera.

Uso culinario de la jujuba

El Azufaifo se consume principalmente como dulces secos, pero se puede comer todo o en jugos. Sin embargo, la jujuba seca se utiliza con fines medicinales.

En China, los caramelos de goma se procesan para producir vino que se llama hongzaojiu. Ellos usan el baijiu (licor chino) para preservar los jujubas almacenándolos en una botella. Este producto mantiene su sabor durante un largo período de tiempo, particularmente en invierno. Las jujubas preservadas se llaman jiuzao.

Los chinos también hacen jarabe de té endulzado con jujuba, que también están disponibles en todo el mundo. Usted puede comprarlos en frascos de cristal, lata y bolsas de té también. Además, de acuerdo con una investigación, se identificó que la jujuba puede ser usada para tratar a personas que sufren de envenenamiento por metales.

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