El Choclo (maíz) – 16 Beneficios Para La Salud Que Debes Probar.

El choclo, también conocido como maíz o como Bhutta/Makkai/Challi en hindú, Mokka Jonnalu en Telugu, Makkacholam en Tamil, ‘Makai’ en Marathi y Punjabi y ‘Butta’ en bengalí.

El choclo es una planta de grano grande que se dice que se originó en México y América Central. Aunque se ve como un vegetal, en realidad es un grano de comida.

el choclo

El tallo frondoso de la planta produce espigas, que contienen los granos conocidos como granos. Por cada grano en la mazorca, hay un hilo de seda.

Los granos blancos y amarillos son los más populares, pero hoy en día, el choclo también está disponible en rojo, marrón, azul y morado. Los híbridos blancos y amarillos se conocen como maíz de mantequilla y azúcar que contienen ambos tipos de granos. Este cereal es conocido por su sabor agradable y su versatilidad.

El choclo tierno o bebé está disponible en latas o tarros en los supermercados y se usa en la cocina asiática. Este grano generalmente está disponible en verano y se puede cocinar de varias maneras.

El choclo dulce puede usarse para adornar el arroz fresco o cocido con cebolla y chiles para hacer una merienda. Incluso se puede comer directamente de las mazorcas.

En India, a menudo se ve a los vendedores vendiendo el choclo, lo que se conoce como ‘bhutta’. La mejor parte es que el choclo no solo es delicioso, sino que también es rico en vitaminas, minerales y fibra, por lo que ofrece varios beneficios para la salud.

16 impresionantes beneficios de consumir el choclo para la salud

A.- Beneficios de El choclo para la salud

Además de su delicioso sabor dulce, el choclo es rico en fibra, bajo en grasas y una gran fuente de nutrientes esenciales que ofrece una serie de beneficios para la salud que se detallan a continuación.

1.- Bueno para la digestión

el choclo

  • El choclo tiene una gran cantidad de fibra dietética que se compone de fibra soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a bloquear la absorción del colesterol al convertirse en una consistencia gelatinosa.
  • Mientras que la fibra insoluble previene el estreñimiento y los problemas intestinales al promover heces blandas y voluminosas que pueden moverse fácilmente a través del intestino, reduciendo las posibilidades de diarrea y síndrome de intestino irritable.
  • Por lo tanto, ayuda a prevenir problemas digestivos como estreñimiento y hemorroides, así como cáncer de colon. Aunque el choclo contiene ambos tipos de fibra, tiene un mayor contenido de fibra insoluble.

2.- Previene la anemia

  • La anemia es causada por la deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico. El choclo contiene una cantidad importante de estos además de hierro, que es uno de los minerales esenciales necesarios para formar nuevos glóbulos rojos. La deficiencia de hierro también puede causar anemia.

3.- Mayor energía

el choclo

  • El choclo se considera un vegetal con almidón, ya que contiene una gran cantidad de carbohidratos que le proporcionan energía a corto y largo plazo. También aseguran el funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso.
  • Una taza de choclo proporciona alrededor de 29 gramos de carbohidratos. Esto es particularmente beneficioso para los atletas, ya que requieren más carbohidratos para optimizar el rendimiento del ejercicio.
  • Además, el choclo es un carbohidrato complejo por lo que se digiere a un ritmo lento, lo que le proporciona niveles de energía equilibrados que están libres de picos y valles. Es aconsejable comer el choclo un par de horas antes de hacer ejercicio para obtener energía duradera.

También te puede interesar: El Mamey – 15 Asombros Beneficios Para La Salud

4.- Disminuye el colesterol LDL

  • El colesterol es producido por el hígado y generalmente hay dos tipos de colesterol, HDL o colesterol bueno y LDL o colesterol malo.
  • El colesterol malo aumenta debido a la ingesta de alimentos grasos, lo que debilita el corazón y causa enfermedades cardiovasculares.
  • El choclo dulce es rico en vitamina C, carotenoides y bioflavonoides que mantienen el corazón sano al controlar los niveles de colesterol y aumentar el flujo sanguíneo.
  • El aceite de choclo tiene un efecto antiaterogénico sobre los niveles de colesterol, ya que reduce los niveles de colesterol al reducir la absorción de colesterol por el cuerpo, evitando la aterosclerosis y secuestrando los radicales libres en todo el cuerpo.

5.- Facilita el aumento de peso

  • El choclo es una gran opción para las personas con bajo peso, conocidas como ‘ganadores duros’. Necesitan aumentar su ingesta calórica para poner algunas libras en sus marcos.
  • El choclo es rico en calorías y rico en carbohidratos que ayuda a aumentar su cuerpo. Por lo tanto, puede ser una adición saludable a sus comidas si tiene bajo peso. Una taza de granos de choclo proporciona hasta 130 calorías.

6.- Previene la diabetes y la hipertensión

  • Las frutas y verduras orgánicas como el choclo han demostrado ser efectivas para reducir los signos de la diabetes.
  • El consumo regular de granos de choclo ayuda a controlar la diabetes mellitus no insulinodependiente (NIDDM) y protege contra la hipertensión debido a la presencia de fitoquímicos fenólicos en el choclo entero.
  • Los fitoquímicos regulan la absorción y liberación de insulina en el cuerpo, lo que reduce las posibilidades de picos y caídas para pacientes diabéticos y les permite mantener un estilo de vida normal.
  • Además, el choclo es una buena fuente de ácido pantoténico. Esta vitamina B ayuda en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos. Por lo tanto, previene el estrés al apoyar el funcionamiento de las glándulas suprarrenales.

7.- Tejido conectivo más fuerte

el choclo

  • El tejido conectivo se compone de huesos, ligamentos, tendones, músculos y cartílagos. El choclo contiene el mineral traza manganeso que fortalece el tejido conectivo.
  • Además de estos, el manganeso mantiene los niveles de azúcar en la sangre estables y descompone los carbohidratos y la grasa para proporcionar energía.
  • Una taza de choclo proporciona aproximadamente el 12 por ciento del valor diario recomendado de manganeso. El choclo también contiene una gran proporción de minerales como magnesio, hierro, cobre y fósforo que son necesarios para tener huesos sanos.
  • Estos nutrientes evitan que sus huesos se agrieten a medida que envejece.

8.- Mejora la visión

  • Los granos amarillos de choclo contienen sustancias llamadas carotenoides que reducen el riesgo de degeneración macular, es decir, deterioro de la visión en el centro de la línea de visión. El betacaroteno ayuda a producir vitamina A, lo que respalda una mejor visión.

9.- Propiedades contra el cáncer

  • La investigación ha demostrado que los antioxidantes que se encuentran en el choclo pueden combatir y eliminar los radicales libres causantes de cáncer. Además, este grano es una buena fuente del compuesto fenólico, el ácido ferúlico, que es eficaz para combatir tumores en el pecho y el hígado.

10.- Beneficioso durante el embarazo

  • Siendo una rica fuente de ácido fólico, el choclo es particularmente beneficioso para las mujeres embarazadas. La deficiencia de ácido fólico en mujeres embarazadas puede causar el nacimiento de bebés con bajo peso y también causar defectos del tubo neural al nacer.
  • Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben incluir el choclo en su dieta, ya que beneficia la salud tanto del niño como de la madre embarazada. Sin embargo, en caso de presión arterial alta o hinchazón de manos o pies, es aconsejable consultar al médico primero.

11.- Beneficioso para el corazón

el choclo

  • Se dice que el aceite de choclo tiene un efecto antiaterogénico sobre los niveles de colesterol, por lo tanto, protege contra las enfermedades cardiovasculares.
  • El aceite de choclo es particularmente beneficioso para la salud del corazón, ya que tiene una combinación óptima de ácidos grasos, lo que permite que los ácidos grasos omega-3 eliminen el colesterol malo dañino y los reemplacen en los sitios de unión.
  • Como resultado, evita que las arterias se obstruyan, reduce la presión arterial y reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebro vascular.

12.- Previene la enfermedad del Alzheimer

  • El choclo es una buena fuente de timina, que es un participante integral en las reacciones enzimáticas fundamentales para la producción de energía, así como la función cerebral / cognitiva.
  • También se necesita para la síntesis de la acetilcolina, un neurotransmisor esencial para la memoria y cuya deficiencia puede causar un deterioro relacionado con la edad en la función mental (senilidad) y la enfermedad de Alzheimer.

B.- Beneficios de El choclo para la piel

El maíz es una buena fuente de varias vitaminas que incluyen vitamina C, tiamina y niacina, así como minerales y antioxidantes que juegan un papel importante en el cuidado de la piel. A continuación se detallan los beneficios del maíz para la piel.

13.- Mantenimiento de la piel sana

  • El choclo amarillo es una rica fuente de betacaroteno que forma la vitamina A que es vital para el mantenimiento de una piel sana.
  • La vitamina C y el licopeno son antioxidantes potenciales que evitan que los radicales libres generados por la luz ultravioleta dañen la piel y aumentan la producción de colágeno que ayuda a mantener la piel suave.
  • Además de ser comido, el choclo también se puede aplicar tópicamente como aceite de choclo, que es una rica fuente de ácido linoleico.

14.- Previene los problemas de la piel

  • El almidón de choclo se usa como ingrediente en muchos productos cosméticos e incluso se puede aplicar por vía tópica para calmar las erupciones cutáneas y la irritación.
  • Los productos cancerígenos del petróleo pueden sustituirse por productos de choclo en preparaciones cosméticas, ya que las cremas para la piel usan vaselina como material base que puede bloquear los poros y empeorar las condiciones de la piel.

C.- Beneficios de el choclo para el cabello

El consumo regular de una taza de choclo fortalece los folículos capilares, ya que contiene antioxidantes potentes, como la vitamina C y el licopeno, que ayudan en la producción de colágeno y mantienen el cabello liso.

El aceite de choclo es particularmente beneficioso para agregar brillo a tu cabello y muchos otros beneficios para el cuidado del cabello que se detallan a continuación.

15.- Combate la pérdida de cabello y la sequedad

  • El aceite de choclo ofrece una gran combinación de ácidos grasos y nutrientes como la vitamina E. Por lo tanto, la aplicación tópica de este aceite ayuda a mantener los folículos capilares hidratados, bien nutridos y previene el envejecimiento prematuro.
  • Los antioxidantes previenen el daño celular al atrapar los radicales libres. Por lo tanto, es eficaz para combatir la sequedad y la caída del cabello debido a la acción de los radicales libres. También contiene vitamina K que ayuda a la absorción de calcio y previene la pérdida de cabello.

16.- Mantenimiento del cabello saludable

  • El tratamiento de aceite caliente con aceite de choclo puede darle un cabello suave y sedoso. Tiene el equilibrio adecuado de ácidos grasos omega-3 y omega-6 que controla la inflamación y evita que el cuero cabelludo se vuelva seco y escamoso.
  • Estos ácidos grasos son componentes importantes de la estructura celular que facilitan el transporte de grasa y la deficiencia de cualquiera de estos puede causar la caída del cabello quebradizo o del cabello. Para ello, caliente el aceite de choclo durante medio minuto y masajee su cuero cabelludo con la punta de los dedos.
  • Déjalo actuar durante 15 minutos y luego enjuágalo con champú para obtener un cabello suave y lustroso.

Valor nutritivo de el choclo

el choclo

El choclo no contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales, pero contiene mucha agua y es rico en fibra dietética. Tiene un índice glicémico moderado que permite que el cuerpo lo rompa más lentamente que otros alimentos de alto índice glucémico como el pan blanco. Es una gran fuente de vitamina B1, vitamina B5, vitamina C y ácido fólico. Su perfil nutricional se explica a continuación.

Cantidad Por 100 Gramos 1 Taza (166 G) 100 Gramos

  • Grasa total 4.7 G 7%
  • Grasa saturada 0.7 g 3%
  • Grasa poliinsaturada 2.2 g
  • Grasa monosaturada 1.3 g
  • Colesterol 0 mg 0%
  • Sodio 35 mg 1%
  • Potasio 287 mg 8%
  • Hidratos de carbono totales 74 g 24%
  • Proteína 9 g 18%
  • Vitamina A 0%
  • Vitamina C 0%
  • Calcio 0%
  • Hierro 15%
  • Vitamina B-6 30%
  • Vitamina B-12 0%
  • Magnesio 31%

1.- Carbohidratos

El choclo tiene un contenido significativamente menor de grasas saturadas, colesterol y sodio. Tiene un alto contenido de carbohidratos que proporciona casi el 82 por ciento de las calorías de este grano de comida. Una media taza de choclo contiene alrededor de 80 calorías de las cuales 10 calorías son de grasa, mientras que una mazorca de choclo de 5 pulgadas contiene 65 calorías.

2.- Fibra

El choclo tiene un alto contenido de fibra dietética y el maíz dulce contiene fibra soluble e insoluble. Una mazorca de maíz de tamaño mediano proporciona casi el 10 por ciento del valor diario requerido (DV) de ma  íz.

3.- Vitaminas

El maíz es una buena fuente de vitamina C, aunque las formas procesadas como las palomitas de maíz o la harina de maíz contienen menos de este nutriente.

El maíz también es rico en vitaminas B como la tiamina y la niacina. El ácido pantoténico es una vitamina que es vital para el metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos en el cuerpo y el maíz lo contiene en cantidades significativas.

Además, proporciona una gran proporción del requerimiento diario de folato y es una rica fuente de betacaroteno que se requiere para la formación de vitamina A. Los granos de maíz contienen vitamina E que es un antioxidante natural para el crecimiento.

4.- Fitonutrientes antioxidantes

El maíz contiene fitoquímicos antioxidantes que varían según las diferentes variedades de maíz. El maíz amarillo es rico en carotenoides que proporcionan altas concentraciones de luteína y zeaxantina. El maíz azul es rico en antioxidantes antocianinas mientras que el maíz morado contiene un ácido particular llamado ácido protocatecúico que es un antioxidante fuerte.

El ácido ferúlico es un antioxidante natural que se produce en las plantas que ayuda a neutralizar los radicales libres. El maíz contiene niveles muy altos de este ácido que puede aumentar hasta un 900 por ciento al cocinarlo.

Por lo tanto, el maíz puede ser una adición saludable a su dieta, pero ciertas cosas deben tenerse en cuenta. El maíz contiene una gran cantidad de ácidos grasos y, por lo tanto, no es adecuado para quienes tienen un alto riesgo de enfermedad cardíaca.

El exceso de aceite de maíz o maíz puede empeorar estas condiciones y causar un aumento de peso innecesario. Por lo tanto, es recomendable consumirlo con moderación para disfrutar de los máximos beneficios para la salud de este delicioso cereal.

►Video recomendado: El Maíz  un alimento milagroso con múltiples propiedades.

Deja un comentario