Con sus hojas afiladas y piel gruesa, la piña puede ser tan intimidante como un puerco espín. Sin embargo, esta fruta es igualmente embriagadora debido a su jugosa y dulce pulpa dorada. Debido a las poderosas enzimas que contiene la piña -especialmente la enzima digestiva de proteínas llamada la bromelina – esta deliciosa fruta también es literalmente medicina.
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¿Qué es la bromelina?
La piña es un fruto originario de América del Sur y muy apreciada en la medicina popular hawaiana, es una de las fuentes más ricas de la enzima bromelina que se puede conseguir. Está compuesto de varias endopeptidasasas y compuestos como la fosfatasa, la glucosidasa, la peroxidasa, la celulasa, la escarasa y los inhibidores de la proteasa.
Por lo general, la «bromelina» que se vende en forma de extracto o suplemento se refiere a las enzimas extraídas de los tallos o núcleos de la piña, más que de la pulpa de la fruta.
La piña contiene, aparte de estar llena de la enzima bromelina, vitamina C, vitamina B1, potasio, manganeso y fitonutrientes, por lo que es comúnmente usada en la medicina naturista parta traar diversas dolencias entre las que se encuentran desde la indigestión hasta las alergias. Mientras que la piña tiene muchos beneficios, el verdadero secreto de sus poderes curativos es definitivamente la bromelina.
¿Para qué se usa la bromelina? En el mundo médico, este fascinante compuesto se ha utilizado tradicionalmente como un potente agente antiinflamatorio y antiinflamatorio. La investigación también ha demostrado que tiene propiedades fibrinolíticas, antiedematosas y antitrombóticas, lo que significa que ayuda a prevenir coágulos sanguíneos, edema e hinchazón.
En el pasado, esta enzima también se utilizaba como ablandador de carne, ya que ayuda a calmar y relajar los músculos tensos e inflamados y el tejido conectivo. Además, estudios recientes han encontrado evidencia de que esta enzima detiene la metástasis pulmonar, lo que sugiere que la bromelina puede ser usada para tratar una amplia variedad de enfermedades, incluyendo potencialmente el cáncer.
Una mirada a la literatura científica, que incluye más de 1,600 artículos que evalúan los beneficios medicinales de la bromelina, muestra que se ha usado para tratar una amplia gama de problemas de salud, incluyendo:
- Lesiones del tejido conectivo, como desgarros del LCA
- Esguince de tobillo
- Tendinitis
- Alergias
- Artritis, dolor articular y osteoartritis
- Problemas digestivos como acidez estomacal o diarrea
- Trastornos cardiovasculares
- Asma
- Enfermedades autoinmunes
- Cáncer
- Enfermedad intestinal inflamatoria
- Infecciones sinusales, como bronquitis y sinusitis
- Traumatismo quirúrgico y lenta cicatrización de heridas o quemaduras en la piel
- Mala absorción de medicamentos, especialmente antibióticos, y síntomas debido a la toma de medicamentos
7 Beneficios y Usos de la Bromelina
- Puede Ayudar a Prevenir el Cáncer
- Ayuda a tratar los trastornos digestivos
- Apoya una recuperación más rápida de la cirugía y las lesiones
- Combate las alergias y el asma
- Ayuda a prevenir o tratar las infecciones de los senos paranasales (rinosinusitis)
- Ayuda a disminuir el dolor articular
- Puede Apoyar la Pérdida de Peso
1.- Puede Ayudar a Prevenir el Cáncer
- En estudios, se ha encontrado que la bromelina tiene efectos naturales contra el cáncer, incluyendo la promoción de la muerte de las células apoptóticas y la prevención del crecimiento tumoral.
- Se ha demostrado en estudios en animales que puede inducir la producción de distintas citoquinas, que tiene eficacia antimetastásica y que inhibe la metástasis al reducir la agregación plaquetaria.
- Los estudios han vinculado la bromelina a una mayor protección contra el cáncer de mama y de pulmón, y recientemente la revista Anticancer Drugs publicó los resultados de un ensayo clínico que sugería que afecta al mesotelioma peritoneal maligno, un cáncer poco frecuente causado por la exposición al asbesto.
- Según el estudio, se descubrió que «La adición de bromelina aumentó significativamente la mortalidad de las células cancerosas (citotoxicidad)… La bromelina tiene el potencial de ser desarrollada como agente terapéutico en el tratamiento del cáncer maligno».
2.- Ayuda a tratar los trastornos digestivos
- ¿Por qué la bromelina es buena para ti si sufres de indigestión o un trastorno gastrointestinal? Porque es una enzima que ayuda específicamente con la digestión de proteínas y se ha descubierto que ayuda a su cuerpo a absorber nutrientes e incluso medicamentos más eficientemente.
- Los estudios sugieren que disminuye la inflamación del colon y reduce la secreción de citoquinas pro-inflamatorias que dañan el revestimiento intestinal.
- Debido a que es muy efectivo en la curación de tejidos dentro del tracto gastrointestinal, la bromelina es beneficiosa para las personas con cualquiera de los siguientes problemas gastrointestinales:
1. Enfermedad intestinal inflamatoria
2. Colitis ulcerosa
3. Dispepsia o úlceras pépticas debido a infecciones por heliobactor pylori
4. Cáncer de colon
5. Estreñimiento
6. enfermedad de Crohn
7. Acidez estomacal
8. Diarrea
3.- Brinda una mejor rehabilitación en cirugías lesiones
- La bromelina posee propiedades antiinflamatorias que la hacen una alternativa sumamente importante para alternar con los analgésicos comunes, como la aspirina.
- Un estudio que evaluó la capacidad de la bromelina para tratar a los pacientes que habían impactado los terceros molares extraídos encontró que apoyaba la cicatrización de la herida y ayudaba a disminuir el dolor y la inflamación después de las operaciones de los pacientes.
- La mayoría de los pacientes que se someten a esta cirugía experimentan síntomas postoperatorios significativos y, desafortunadamente, los antibióticos y analgésicos no siempre son efectivos para prevenir infecciones u otras molestias durante el proceso de curación.
- De las 80 personas que participaron en el estudio, aquellas a las que se les prescribió bromelina reportaron dolor postoperatorio, inflamación e incluso enrojecimiento «significativamente más bajos» en comparación con el grupo de control que prescribió un analgésico genérico.
4.- Combate las alergias y el asma
- La revista Evidenced-Based Complementary and Alternative Medicine destacó los resultados de un estudio que investigó cómo la bromelina afecta a los ratones que sufren de asma. El estudio produjo algunos resultados interesantes – por ejemplo, que la bromelina reduce la sensibilización alérgica y detiene el desarrollo de otras respuestas inflamatorias que afectan las vías respiratorias.
- Estos resultados sugieren que esta enzima ayuda a modular todo el sistema inmunológico. En realidad, puede ayudar a prevenir las alergias al tratar la causa raíz: un sistema inmunológico hiperactivo e hipersensible. Se observó en el estudio que las células dendríticas CD11c (+) y las células presentadoras de antígenos DC44 se mantuvieron a raya al complementar con bromelina, un signo de que esta enzima es capaz de atacar la causa subyacente del asma y las alergias.
- Esta es la razón por la que ayuda a la mayoría de las personas que sufren de síntomas como congestión o secreción nasal, picazón en los ojos, inflamación de los ganglios linfáticos, congestión y dificultad para respirar.
5.- Ayuda a prevenir o tratar las infecciones de los senos paranasales (rinosinusitis)
- Para ver si una dosis diaria de bromelina (300 unidades de FIP, tabletas de 600 miligramos) podría ayudar a las personas que sufren de sinusitis crónica (inflamación de los senos paranasales), los investigadores de la Universidad de Colonia en Alemania aceptaron a 12 pacientes que ya habían tenido cirugía de los senos paranasales y los trataron con bromelina durante tres meses.
- Descubrieron los siguientes beneficios de la bromelina: Las puntuaciones totales de los síntomas mejoraron, las puntuaciones totales de la rinoscopia mejoraron, la calidad de vida general mejoró y no se informaron efectos adversos.
- Debido a que la cirugía a menudo puede ser ineficaz en el tratamiento de la sinusitis, esta investigación trae mucha esperanza a las personas que sufren de problemas crónicos de los senos paranasales.
6.- Disminuye el dolor articular
- La bromelina es fantástica para reducir el dolor articular agudo o crónico gracias a sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias. La revista Alternative Therapies in Health and Medicine publicó un ensayo de investigación que evaluó a 42 pacientes con osteoartritis con columna vertebral degenerativa o afecciones articulares dolorosas.
- Dos cápsulas de 650 miligramos de bromelina fueron administradas a los pacientes de dos a tres veces al día con el estómago vacío (dependiendo de si tenían dolor agudo o crónico). Los investigadores descubrieron que el dolor disminuía hasta 60 por ciento en los participantes que lidiaban con el dolor agudo y más de 50 por ciento en los que tenían trastornos crónicos.
- La conclusión de los investigadores fue que «se ha demostrado que la bromelina tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas y puede proporcionar una alternativa más segura o un tratamiento complementario para la osteoartritis».
7.- Puede Apoyar la Pérdida de Peso
- ¿La investigación sugiere que existe alguna relación entre la bromelina y la pérdida de peso? Sus efectos sobre el control de peso y las células grasas todavía están bajo investigación, pero hay razones para creer que puede ayudar con la pérdida de peso debido a sus efectos antiinflamatorios, la capacidad de reducir el dolor, y la capacidad de mejorar las capacidades físicas y la digestión.
- Según un artículo publicado en PLOS One en 2017, «la bromelina de
- tallo (SBM) se utiliza como medicina alternativa antiobesidad».
- Algunos estudios han encontrado que la bromelina ayuda a disminuir la proteína que une los ácidos grasos adipocitos, la sintasa de los ácidos grasos y la lipoproteína lipasa.
- También puede inhibir la adipogénesis (diferenciación celular que puede contribuir a la formación de células grasas) y reducir la acumulación de triglicéridos.
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Alimentos y fuentes de bromelina
¿Se pregunta qué frutas contienen bromelina, aparte de la piña, y hay otras maneras de obtenerla aparte de comer ciertos alimentos?
Hay tres maneras principales de incorporar la bromelina en su régimen de salud natural:
1.- Médula de Piña
- Primero, por supuesto, es comer la médula rica en fibra de una piña jugosa y madura. La bromelina no se encuentra en cantidades significativas en otras frutas, aunque la piña a veces se consume junto con papaya verde inmadura para aumentar la absorción y proporcionar la enzima beneficiosa llamada papaína.
- Comer piña (fresca o congelada) es la mejor manera de consumir bromelina natural. Se encuentra en todas las partes de la piña, pero más concentrado en el centro. Considere que cuanto más madura esté la fruta, más suave será el corazón.
- Por lo tanto, asegúrese de mantener su piña en su mostrador para un día o dos más – de esta manera no está royendo en un tallo duro. Tenga en cuenta que la carne de una piña también es buena para usted, pero no tiene el alto contenido de bromelina como lo hace el núcleo.
2.- Jugo de piña
- Jugo de la base de la piña o lanzarlo en un batido junto con otras verduras como el pepino es una manera fácil de consumir bromelina.
- Recomiendo beber cuatro onzas al día para ayudar a prevenir problemas digestivos y hasta ocho onzas para tratar enfermedades como colitis ulcerativa, enfermedad inflamatoria intestinal o estreñimiento.
3.- Suplementos/extractos de bromelina
- Los suplementos de bromelina se encuentran generalmente en forma de polvo amarillo seco, extraído del jugo de piña que se somete a centrifugación, ultrafiltración y liofilización.
- Tomar un suplemento natural de bromelina o un suplemento de enzimas proteolíticas con bromelina puede ser bastante efectivo si usted está tratando una enfermedad inflamatoria o crónica específica.
Suplementos y dosis de bromelina
¿Cuánta bromelina debe tomar al día? La dosis más comúnmente prescrita oscila entre 200-2,000 miligramos diarios (generalmente alrededor de 500-800 miligramos por día). Sin embargo, para varias condiciones, muchos médicos pueden recomendar otras dosis. A continuación se sugieren las dosis de bromelina dependiendo de la afección que esté tratando:
- Para tratar la artritis – 400 miligramos tomados 1-2 veces al día
- Para ayudar con las alergias – 1,000 miligramos diarios de bromelina y quercetina
- Para ayudar a prevenir el cáncer – 2,000 miligramos al día, lo ideal es tomarlo con otras enzimas proteolíticas
- Para mejorar la digestión – 500 miligramos tomados 3 veces al día con las comidas; algunas personas eligen mezclar polvo de bromelina con agua y beber antes de las comidas.
- Para ayudar con la recuperación de la cirugía – 1,000 miligramos 3 veces al día tomados entre comidas
La bromelina se debe tomar con el estómago vacío, a menos que se tome para mejorar la digestión. Tómelo con las comidas si lo está usando para fines digestivos.
La bromelina se considera un suplemento natural y no un medicamento, por lo tanto no está regulada por la FDA. Sin embargo, la Ley de Salud y Educación sobre Suplementos Dietéticos (DSHEA, por sus siglas en inglés, 1994) permite la venta de suplementos dietéticos que contienen bromelina, especialmente para el uso en el tratamiento de heridas y quemaduras en la piel.
Busque la bromelina en las tiendas de alimentos naturales o la línea. Algunos de los mejores suplementos de bromelina lo combinan con otras enzimas digestivas, aumentando sus efectos. Por ejemplo, usted encontrará amilasa (una enzima necesaria para digerir adecuadamente la glucosa) en un suplemento general de enzimas digestivas que también incluye otras enzimas digestivas clave. Busque una mezcla de enzimas de espectro completo para una mejora digestiva general y otros beneficios.
Recetas de Bromelina
Para que los efectos de la bromelina sean aún más potentes, combínela con otros compuestos antiinflamatorios, como la quercetina o la cúrcuma (el ingrediente activo que se encuentra en la cúrcuma).
La quercetina es un antioxidante flavonoide que se encuentra en bebidas y alimentos como el vino tinto, el té verde, la col rizada y los arándanos.
Ayuda a combatir los radicales libres y tiene capacidades antivirales, antimicrobianas, antiinflamatorias y antialérgicas. La cúrcuma es una poderosa especia antiinflamatoria que se usa medicinalmente como una alternativa natural a, o en conjunto con, medicamentos, tales como NSAID, antidepresivos (Prozac), anticoagulantes (aspirina), medicamentos para la artritis, e incluso tratamientos para el cáncer como la quimioterapia.
Hacer un batido con bayas, piña, verduras y cúrcuma es una manera de obtener todas estas hierbas medicinales y compuestos juntos.
A continuación encontrará recetas que le proporcionarán bromelina:
- Receta de batido de piña y cilantro
- Receta de zumo antiinflamatorio
- Receta de batido de piña colada
- Receta de pollo agridulce con piña
Historia
La piña tiene una larga historia de uso en lugares como Hawai, Sudamérica y Asia. Según la Enciclopedia Gale de Medicina Alternativa, «la bromelina se aisló por primera vez del zumo de piña en 1891 y se introdujo como suplemento terapéutico en 1957».
Algunos de los primeros usos medicinales de la piña incluyeron la aplicación de apósitos de piña en heridas y lesiones de la piel para reducir la inflamación y promover la curación, y beber jugo de piña para tratar dolores de estómago y mejorar la digestión.
En Alemania, la bromelina se ha utilizado de forma segura para tratar las lesiones del tejido conectivo, la hinchazón después de la cirugía y los coágulos de sangre durante décadas.
Se considera que es muy seguro cuando se toma en dosis moderadas y continúa estando asociado con beneficios muy impresionantes a medida que se continúan realizando más estudios.
Efectos secundarios y precauciones
Por lo general, la bromelina se tolera bien y es poco probable que cause efectos secundarios. Sin embargo, hay algunos casos en los que no es seguro tomar esta enzima.
Debido a que ayuda a prevenir los coágulos sanguíneos, es importante tener especial cuidado al consumir suplementos adicionales de piña o bromelina si está tomando algún medicamento anticoagulante.
Lo mismo se aplica a la cirugía: Evite tomarlo inmediatamente después de la cirugía a menos que hable primero con su médico, ya que esto puede aumentar el riesgo de sangrado.
Los efectos secundarios que se han asociado con esta enzima generalmente incluyen síntomas gastrointestinales, como náuseas, cambios en las heces y aumento de gases. Los síntomas de la alergia a la bombaelain son posibles y pueden incluir picazón en la boca o la piel, erupción cutánea, dificultad para respirar, congestión nasal y ojos llorosos.
Reflexiones finales
- La bromelina es una enzima digestiva de proteínas extraída de la pulpa y el tallo de la planta de la piña.
- Los beneficios de la bromelina incluyen reducir la inflamación y la hinchazón, promover la cicatrización de heridas, facilitar la digestión, reducir el dolor muscular o articular, beneficiar la salud del corazón y reducir las alergias o el asma.
- Se puede obtener comiendo piña (especialmente el tallo o el corazón), bebiendo jugo de piña o tomándolo en forma de suplemento. Las dosis varían de aproximadamente 200 a 2,000 miligramos diarios (generalmente alrededor de 500 a 800 miligramos por día).
- Esta enzima es muy bien tolerada, pero no debe ser tomada por personas que toman medicamentos anticoagulantes, que tienen trastornos hemorrágicos o que son alérgicas a la piña.