¿Recuerdas cuando la única opción con la que debías emparejar tus sándwiches de gelatina era con mantequilla de maní? Esos días han quedado atrás, con innumerables variedades de mantequillas de nueces y semillas, como la de la almendra y el marañón, pero nunca antes habían existido más opciones para disfrutar de tus alimentos tostados o mojar tus ricas manzanas; por ejemplo, ¿has odio hablar de los beneficios de la mantequilla de semillas de girasol?
Aunque es posible que esté familiarizado con las semillas de girasol como un bocadillo de viaje por carretera, hay una nueva forma de usarlas que se está poniendo de moda. Puede transformar esas viejas semillas llanas en una deliciosa y saludable variedad repleta de sabor.
Como la mayoría de los frutos secos y semillas, está repleto de beneficios nutricionales y grasas en su mayoría saludables, aunque es importante tener en cuenta que es relativamente alto en grasas omega-6 , que puede liberar su relación crucial de grasas omega-3 a omega-6. (No obstante, es mucho más preferible al aceite de semilla de girasol, que a menudo incluye aceites poliinsaturados que se han calentado y pueden ponerse rancios).
Pero mientras continúe consumiendo alimentos con omega-3 y mantenga bajo el consumo de manteca de semilla de girasol, puede ser una buena alternativa para todas las personas con alergia a las nueces o los cacahuetes (recuerde, ¡los cacahuetes son realmente legumbres!). Además, las semillas de girasol también son bastante baratas, por lo que convertirlas en una extensión es una opción asequible y más saludable que puedes hacer en casa.
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Beneficios de la mantequilla de semillas de girasol
1.- Alto en proteínas
La mantequilla de maní ha sido durante mucho tiempo el campeón reinante de refrigerios portátiles, de alta proteína antes y después del gimnasio; pero la mantequilla de semilla de girasol puede correr por su dinero; eso es porque cada porción de mantequilla de semilla de girasol tiene aproximadamente tres gramos de proteína, un gran tamaño para un refrigerio, particularmente cuando se combina con carbohidratos.
Los beneficios de comer más alimentos con proteínas para la salud también son numerosos. La proteína asegura que sus músculos se mantengan fuertes y que su trabajo duro sea rentable; se siente más lleno y más saciado durante más tiempo, lo que requiere que coma menos; también ayuda a que su metabolismo siga funcionando sin problemas para ayudarlo a perder peso más rápidamente y proporciona a sus células el combustible que necesitan para rendir al máximo.
2.- Cargado con vitamina E
La vitamina E es uno de los antioxidantes favoritos de nuestro cuerpo; ayuda a equilibrar el colesterol de forma natural, manteniendo los niveles buenos y malos bajo control, según una investigación también reduce el daño de los radicales libres para retrasar naturalmente el envejecimiento de nuestros cuerpos y reducir el daño celular. Es por eso que muchos productos de belleza promocionan la vitamina E en sus ingredientes.
Incluso aumenta la inmunidad, por lo que estamos en mejores condiciones para luchar contra las infecciones y combatir las enfermedades, la propia forma natural de combatir el resfriado común.
Afortunadamente, no es necesario gastar toneladas de dinero para aprovechar la vitamina E, pues, los beneficios de la mantequilla de semillas de girasol está llenos de cosas, de hecho, esparcir solo una cucharada de esta en su tostada o comerla con frutas proporciona un enorme 24 por ciento de las necesidades diarias de nuestro cuerpo.
3.- Saturado con magnesio
El mineral más importante en nuestros cuerpos es el magnesio, sin embargo, la mayoría de las personas tiene alguna forma de deficiencia de magnesio. Eso puede tener profundos efectos en la salud, ya que el magnesio es vital para mantener la energía alta, alivia los espasmos musculares, ayuda a que las cosas se desarrollen sin problemas en el baño y nos ayuda a tener un sueño profundo y de calidad por la noche.
De hecho, en un estudio realizado en adultos que padecen insomnio se les administró magnesio y se los comparó con un grupo de control; los investigadores descubrieron que «el suplemento dietético de magnesio produjo aumentos estadísticamente significativos en el tiempo de sueño y la eficiencia del sueño». Finalmente concluyeron que «el magnesio parece mejorar las medidas subjetivas del insomnio … eficiencia del sueño, tiempo de sueño y latencia de inicio del sueño, despertar temprano en la mañana y del mismo modo, medidas objetivas para el insomnio, como la concentración de renina sérica, melatonina y cortisol sérico en personas mayores «.
La presencia de OMG en muchos de nuestros alimentos, la malabsorción de minerales debido a problemas digestivos como el intestino permeable y el alto uso de medicamentos contribuyen a los bajos niveles de magnesio de los estadounidenses. Afortunadamente, comer mantequilla de semillas de girasol proporciona alrededor del 15 por ciento de lo que su cuerpo necesita por día, ¡no está mal por tan solo una cucharada!
4.- Contiene grasas saludables
Mientras que algunas personas podrían sentirse abrumados por los beneficios de la mantequilla de semillas de girasol debido a su contenido de grasa, eso sería un grave error. Eso se debe a que, a diferencia de lo que hemos sido condicionados a creer en toda nuestra vida, ¡nuestros cuerpos necesitan grasa! Cuando alimentas a tu cuerpo con grasas saludables como las que se encuentran en la mantequilla de semillas de girasol y otras semillas, le das las herramientas para transportar las vitaminas por todo tu cuerpo, absorber los nutrientes de los alimentos y darle a tu piel un brillo juvenil.
La mantequilla de semillas de girasol es alta en lo bueno; es diferente del aceite de semilla de girasol, que, aunque es saludable por sí solo, a menudo se empareja con aceites grasos poliinsaturados procesados, que se vuelven rancios cuando se los calienta a altas temperaturas. Afortunadamente, debido a que la mantequilla de semilla de girasol está compuesta principalmente de grasas insaturadas, ayuda a reducir el colesterol y reducir la inflamación.
5.- Es un producto que no pasa por un alto procesamiento
Dependiendo de la marca con la que vaya, las mantequillas de nueces y maní pueden estar llenas de ingredientes que son innecesarios y francamente aterradoras, como azúcares y aceites hidrogenados; mientras que los beneficios de la mantequilla de semillas de girasol, es muy poco procesada. Las semillas de girasol también son económicas, pero la mantequilla prefabricada de semillas de girasol no lo es, su mejor apuesta es hacerlo en casa.
Afortunadamente, si tienes un procesador de alimentos, ¡es muy fácil! Usted tiene el control de lo que contiene la mantequilla, por lo que puede variar las cosas de acuerdo con sus gustos y para qué está usando la mantequilla.
Nutrición de la mantequilla de semillas de girasol
Entonces, ¿qué hace que la mantequilla de semillas de girasol sea una superestrella? Para empezar, una cucharada solo tiene 93 calorías, y tiene un poco menos de proteína que la mantequilla de maní.
La propagación también está cargada de ácidos grasos omega-6, un ácido que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo y debe obtenerse a través de fuentes de alimentos. La mayoría de nosotros tenemos demasiados omega-6, no suficientes omega-3, y eso puede causar inflamación, así que no iría por la borda con mantequilla de semilla de girasol, y me aseguraría de equilibrarla con suficientes alimentos con omega-3.
La mantequilla de semillas de girasol también tiene 17 por ciento de nuestro valor diario de manganeso, que es un mineral que puede ayudar a combatir la osteoporosis y reducir la inflamación mencionada anteriormente, la causa subyacente de muchas enfermedades. ¡Y no olvides que la mantequilla de semilla de girasol tiene un sabor delicioso!
| Calorías | 4.4 g de carbohidratos |
| 3 g de proteínas | 7.6 g de grasas |
| 3.6 m de vitamina E | 0.3 miligramos de manganeso |
| 0.3 miligramos de cobre | 59 miligramos de magnesio |
| 118 miligramos de fósforo | 0.8 miligramos de zinc |
Antecedentes e historia de los beneficios de la mantequilla de semilla de girasol
- Los girasoles son nativos de América del Norte y fueron cultivados por los indios americanos ya en el año 3000 aC. ¡Hay evidencia de que el cultivo en realidad fue domesticado antes que el maíz!
- Primero reconocieron lo valiosas que eran las semillas de girasol y las utilizaron de diversas maneras, desde ponerlas a tierra en harina hasta extraer el aceite de las semillas para usarlas al hacer pan. Cuando los colonos europeos llegaron al continente, se llevaron las flores de aspecto exótico con ellos.
- Fue en Rusia donde se afianzó la práctica de cultivar la planta, tanto por su belleza como por su aceite. De hecho, los girasoles no eran tan comunes hasta la década de 1970, cuando los agricultores europeos ya no podían seguir el ritmo de la demanda del petróleo y necesitaban una mayor producción desde el otro lado del charco. La semilla de girasol finalmente había llegado a casa.
- Hoy, las semillas de girasol están apareciendo en más lugares que solo jardines. A medida que los estadounidenses descubren usos versátiles para las semillas y los deliciosos productos que provienen de ellos, como la manteca de semilla de girasol, esta semilla no muestra signos de desaceleración en popularidad.
Posible precaución con los beneficios de la mantequilla de semillas de girasol
Mientras que la mantequilla de semillas de girasol no presenta peligros, hay dos cosas a tener en cuenta con esta propagación:
- Aunque la mantequilla está llena de grasas saludables, tienen un precio calórico. Tenga en cuenta el tamaño de las porciones cuando use mantequilla de semillas de girasol. Una cucharada es una porción; agrega dos más a eso y estás viendo casi 200 calorías extra. ¡Puede haber demasiado de algo bueno!
- Además, aunque nuestros cuerpos necesitan obtener ácidos grasos omega-6 de los alimentos que comemos, la mayoría de nosotros no tiene problemas para cumplir con nuestros requisitos diarios. Sin embargo, carecemos de ácidos grasos omega-3 para mantener un equilibrio saludable entre los ácidos grasos que nuestro cuerpo necesita. Cuando prepare su mantequilla de semillas de girasol, le recomiendo que agregue semillas de linaza o use aceite de nuez de macadamia como su aceite de elección para aumentar esos omega-3.