15 Beneficios De La Leche De Soja Para La Salud

La leche de soja se caracteriza por ser un producto vegetal y saludable, los beneficios para la salud de la leche de soja son sin duda una buena alternativa para implementar en la dieta. No solo simpatizantes del veganismo apuestan por este alimento, ya muchas personas cada día han optado por consumir esta rica y saludable bebida.

Leche de soja ¿Qué es?

La bebida nutritiva de leche de soja proviene de una planta natural que pertenece a la familia de fabáceas, esta bebida s es un producto cien por cien vegetal la leche se obtiene por el resultado de remojar la soja. Esta bebida tiene una composición similar a la leche de vaca, porque tiene proteínas, grasas y carbohidratos, pero con la gran diferencia que no posee lactosa.

Valor nutricional

El contenido de una taza de leche de soja contiene menos de 100 calorías, aproximadamente 8 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteínas y 4 gramos de grasa. A diferencia de la leche de vaca y de cabra, este alimento no contiene grasas saturadas dañinas, por lo que lo convierte en una gran fuente de proteínas para vegetarianos y veganos.

Bebe leche de soja estimula el transporte de oxígeno a todas las células, tejidos y órganos del cuerpo. Las mujeres necesitan 18 mg de hierro al día, mientras que los hombres necesitan 8 mg. La leche de soja cruda contiene un poco más de 1 mg por taza.

 También es una fuente rica de fitoestrógenos y lecitina. El ácido linoleico presente en la leche de soya regula el metabolismo de los lípidos, reduce el nivel de colesterol malo, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis.

El aminoácido treonina no se sintetiza en el cuerpo humano, por lo que debemos proporcionarle alimentos. Tomar leche de soja es una excelente manera de compensar su escasez.

La treonina tiene un efecto completo en el organismo desde proteger la piel, retrasando el envejecimiento ya que juega un papel importante en la producción de colágeno y elastina, las vitaminas que contiene la leche de soja controlan el sistema nervioso y ayuda con los problemas de insomnio.

Beneficios de la leche de soja

La leche de soja posee unos beneficios muy particulares, ya que sus vitaminas funcionan muy bien en el organismo, regulando cualquier alteración o evitando su posible aparición. Una de las principales ventajas de la leche de soja es el hecho de que las personas que toman una dieta vegana pueden tomarla.

Sus beneficios tienen un efecto positivo en la salud de las personas que padecen o están amenazadas con enfermedades cardiovasculares. La presencia de ácidos grasos insaturados y antioxidantes hace que la leche de soja sea efectiva en la profilaxis anticancerosa. Las mujeres menopáusicas que toman leche de soja regularmente notan que alivia la mayoría de los síntomas desagradables asociados con la menopausia.

1.- Anticancerígeno

Muchos expertos en nutrición y médicos sostienen que el consumo de leche de soja regula los efectos del metabolismo y la posible aparición del cáncer, es por eso que se mantiene como una opción para prevenir esta enfermedad.

 Investigaciones aseguran que tomar leche de soja reduce el riesgo de cáncer de mama. Las mujeres posmenopáusicas tienen un riesgo particularmente alto de cáncer de mama y puede consumir productos de soya para otros beneficios para la salud del reemplazo estrogénico.

Estudios de la Sociedad Americana del Cáncer sugieren que las mujeres deberían de consumir leche de soja ya que las isoflavonas presentes en este alimento funcionan como agentes contra esta enfermedad.

A pesar de la investigación a favor de la soya para reducir el riesgo de cáncer de mama, los resultados del estudio son, en última instancia, mixtos. Se necesita más investigación para determinar la verdadera eficacia de la soya para reducir el riesgo de cáncer de mama.

  Pero, sin embargo, las hormonas que contienen la leche de soja son mucho más débiles y se manifiestan como anti estrógenos. Es decir que, eliminan o suprimen la producción en exceso de estrógeno en el cuerpo de la mujer y es por fenómeno fisiológico que los médicos consideran que desencadena el desarrollo del cáncer de mama.

2.- Mejora los síntomas de la menopausia

Es muy común que las mujeres experimenten síntomas desagradables en la menopausia producto de los bajos niveles de estrógenos en el cuerpo. La leche de soja equilibra el sistema hormonal de la mujer.

Los beneficios de la leche de soja para la salud incluyen esta particularidad de ser un alimento terapéutico bastante efectivo, disminuyendo los síntomas indeseables de la menopausia.

En este caso, las propiedades activas de la leche de soja reemplazan la acción del estrógeno, logrando un equilibrio hormonal en el cuerpo de la mujer.

3.- Fortaleza ósea

Los fitoestrógenos presentes leche de soja son un aliado efectivo porque da fortaleza ósea y así mismo es un método de prevención de la osteoporosis en mujeres que pasan de los 50 años evitando así la presencia de osteoporosis.

El estrógeno ejerce un papel importante en la salud de la estructura ósea densa y fuerte en las mujeres.

4.- Enfermedad cardiaca

La Administración de Medicamentos y Alimentos para la Salud del Corazón de los Estados Unidos sostiene la recomendación de usar todos los días 25 gramos de proteína de soja ya que así se puede prevenir la formación de coágulos de sangre. La leche de soja es ideal para reducir el riesgo de enfermedad cardiaca.

5.- Acción antioxidante

Los efectos antioxidantes de la leche de soja son gracias a las isoflavonas que resultan ser beneficiosos contra ciertas patologías crónicas.  Si la leche de soja se consume en cuajada o tofu sigue conteniendo las mismas acciones antioxidantes y hepatoproctectoras.

Los beneficios de la leche de soja para la salud   reducen el estrés oxidativo y el daño celular, un estudio sugiere que puede ser beneficioso para prevenir el daño hepático causado por el estrés oxidativo.

 Otras investigaciones señalan que la leche de soja ayuda a aumentar la acción antioxidante y al mismo tiempo reducir los síntomas de la menopausia en las mujeres.

6.- Baja el colesterol y evita el aumento de peso

El consumo de leche de soja, es muy bueno para disminuir la obesidad metabólica en los hombres, la leche de soja ayuda a controlar los niveles de peso corporal en las personas con sobrepeso.

Aquellas personas que consumen que consumen leche de soja se enriquecen con las isoflavonas de soja lo que provoca efectos reductores del colesterol LDL por lo que los médicos recomiendan añadir a la dieta para que ayudar y tratar cualquier la enfermedad cardíaca.

7.- No contiene colesterol

La leche de soja no tiene colesterol y tiene muy poca grasa saturada. Es una bebida de dieta útil, especialmente útil para la salud de las mujeres, ya que contiene una gran cantidad de calcio y vitamina D. Lea acerca de otros nutrientes a continuación.

8.- Ayuda a el embarazo

  esta bebida debido a sus efectos disruptores hormonales, debe ser excluido especialmente por las mujeres que planean embarazadas, embarazadas y en período de lactancia. Por el bien de la salud de los niños, es una buena idea leer cuidadosamente las etiquetas y no darles productos que contengan aditivos de soya.

9.- Fuente de calcio

Las principales fuentes dietéticas de calcio están representadas por la leche y sus derivados, que la contienen en la forma más biodisponible. En el caso de que se elija la bebida de soja, es bueno recordar que no tiene las mismas características nutricionales que la leche de vaca, ya que tiene un bajo contenido de calcio (13 mg / 100 ml) y es deficiente en vitamina D.

Por lo tanto, será esencial elegir la bebida de soya con calcio agregado, un nutriente fundamental para la salud ósea. En el mercado muchas variedades de esta bebida de soja están enriquecidas con vitaminas, como la vitamina B12, y se agregan con carbonato de calcio, fuente de este mineral.

10.- Fuente de vitamina D

La vitamina D es una vitamina liposoluble esencial para controlar los niveles de calcio y fósforo en la sangre y, por lo tanto, muy importante para la correcta formación y mantenimiento del tejido óseo. Por lo tanto, la deficiencia de vitamina D favorece el desarrollo de osteoporosis y, en las formas más graves, de osteomalacia, mediante la reducción de la absorción intestinal de calcio.

11.- Contiene Isoflavonas

Los alimentos a base de soja son ricos en isoflavonas (genisteína, daidzeína y glicitina), antioxidantes que imitan la acción de los estrógenos, las principales hormonas sexuales femeninas, y resultan eficaces para moderar los trastornos menopáusicos típicos.

Las isoflavonas tienen una estructura similar al 17-β estradiol, una hormona sexual femenina que pertenece a la categoría de los estrógenos y determinan el desarrollo de las características típicas del sexo femenino y, por lo tanto, pueden actuar como moduladores selectivos de los receptores de estrógeno.

12.- Ideal para la diabetes

Entre los beneficios de esta bebida vegetal, uno de los más importantes, es el de la bebida de leche de soja y la diabetes. De hecho, el consumo regular de la bebida de soja puede desempeñar un papel importante en la dieta de los diabéticos.

13.- Contrarresta el hígado graso

Las proteínas presentes en la soja podrían desempeñar un papel fundamental en la reducción de la acumulación de triglicéridos en el hígado, previniendo así el llamado hígado graso.

14.- Combate la cándida

Generalmente en una dieta antienvejecimiento, es aconsejable reemplazar la leche de vaca (debido a la presencia de azúcares de las cuales se alimenta la Cándida) con otros tipos de bebidas vegetales, más conocidas como leche (soja, avena, arroz, almendras, etc.) . La bebida de soja se podría usar como un sustituto ya que tiene un contenido de azúcar más bajo.

Sin embargo, de acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, es apropiado, en el caso de la cándida, prestar atención también a la bebida de soja, ya que tiende a acidificar el cuerpo , favoreciendo la proliferación del hongo

15.- Indicado en caso de gastritis y reflujo

Otro informe interesante que queremos darte es el que está entre la bebida de leche de soja y la gastritis . La soja, naturalmente rica en isoflavonas , puede desempeñar un papel importante en el tratamiento de la gastritis y el reflujo gástrico gracias a sus propiedades antiinflamatorias , pero aún no se ha demostrado que la bebida derivada sea útil en el tratamiento de la gastritis y el reflujo. Lo cierto es que la soja, si se fermenta, interviene positivamente en el equilibrio de la flora intestinal .

¿Cómo hacer leche de soja?

Hoy en día, la leche vegetal, incluida la leche de soja, se puede adquirir en la mayoría de las tiendas de comestibles. En realidad, es el precio bastante alto.  Sin embargo vale la pena darse cuenta de que la bebida de soja se puede preparar por sí sola y es relativamente simple.

El primer paso para hacer leche de soya es remojar los frijoles de soja. Este proceso debe durar al menos tres horas (preferiblemente toda la noche). Luego, se debe eliminar el agua y se debe triturar la soja, es mejor hacerlo con una licuadora.

Triture la soja empapada con agua, agregue una pizca de azúcar de caña y una pizca de sal de mar. El conjunto debe estar cocido a fuego lento durante unos veinte minutos. Después de este tiempo, la leche se tamiza a través de un tamiz muy fino o una gasa.

La leche de soja se debe guardar en la nevera. Pueden endulzarse ligeramente, y si es demasiado espesa, diluirla con agua.

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