Los beneficios del hummus están llenos de vitaminas y minerales y está asociado con todo tipo de efectos beneficiosos impresionantes para la salud. Además, está naturalmente libre de alérgenos alimentarios comunes, como el gluten, las nueces y los productos lácteos, lo que significa que la mayoría de las personas pueden comerlo. Agregar hummus a la dieta puede resultar bastante sano y delicioso.
Indice de Contenidos
¿Qué es el humus?
El hummus es un plato tradicional del Medio Oriente (especialmente en el Líbano e Israel) que consiste en puré de garbanzos mezclado con crema de sésamo y aceite de oliva, condimentado con Una mezcla de ajo, sal y zumo de limón. El término hummus significa «garbanzo» en árabe.
Origen del hummus
Según las escrituras antiguas, el hummus, al menos como lo conocemos hoy, se consumió por primera vez en Egipto alrededor del siglo XIII.
Hoy en día, el hummus sigue desempeñando un papel importante en la dieta de muchas poblaciones saludables que viven en todo el mundo, principalmente en el Medio Oriente.
El hummus se consume comúnmente con cada comida en Israel, con frecuencia se incluye en todas las «mesas mezzeh» en Siria y Turquía, se come casi todos los días para el desayuno junto con pan en Palestina y Jordania, y todavía se disfruta en Egipto y en muchas naciones árabes en una variedad de las comidas, también
Propiedades nutricionales
En la base de la preparación de hummus hay garbanzos que son una excelente fuente de proteínas y fibra dietética lo que lo hace una fuente de propiedades nutricionales
Los protagonistas de este plato de sabor oriental son: hierro, vitamina C, ácido fólico y vitamina B6.
Considerando la gran cantidad de fibra contenida en los garbanzos, gracias al hummus la digestión mejora y facilita el flujo de los alimentos y su respectiva asimilación.
Es extremadamente rico en proteínas vegetales porque el garbanzo es una leguminosa rica en proteínas. Si buena alternativa a las barras de proteínas saludables. Muchos atletas lo han integrado en su dieta diaria para obtener proteínas y energía.
Nutre y permite alcanzar rápidamente una sensación de saciedad. De hecho, comer hummus en el desayuno, por ejemplo, puede ser una muy buena idea para evitar sufrir antojos.
Si practica deportes a menudo, por ejemplo, consumir un poco de hummus todos los días es una muy saludable,
¿Qué platos se puede combinar con el hummus?
El hummus se puede comer con diferentes platos, por ejemplo se puede combinar junto con vegetales crudos, como zanahorias, apio, hinojo cortado en palitos y se puede usar como relleno dentro del pan o como condimento para bruschetta, con galletas, con tortas de arroz.
Finalmente, puede ser una idea sabrosa para el acompañamiento si se le da un sabor adecuado con hierbas mixtas, con almendras tostadas o frutas secas en general y / o con especias particulares.
Beneficios del Hummus
los beneficios del hummus lo convierten en una alternativa muy saludable y deliciosa para comer sin preocupaciones, es ideal para una dieta o para untar con pan o galletas, al ser un alimento natural y fácil de hacer muchas personas elijen consumirlo. Conozca mas de cerca sus beneficios a continuación.
1.- Facilita el tránsito digestivo
Es un alimento que ayuda a la digestión. El hecho de que contiene limón, ajo, aceite de oliva y especias el hummus promueve y hace facilitar el tránsito digestivo lo que lo convierte en un buen funcionamiento del sistema digestivo y combate el estreñimiento y las toxinas acumuladas en el cuerpo son así liberadas.
2.- Fuente de buenos minerales
El hummus es una fuente de minerales contiene hierro, potasio, calcio, vitamina B, magnesio. También contiene ácido fólico, ideal para mujeres embarazadas, ya que promueve la nutrición y el crecimiento tanto de la madre como del bebé. También está lleno de retinol, lo que permite que nuestra piel se mantenga elástica y se vea más joven.
3.- Rico en antioxidantes
El hummus es una rica fuente de antioxidantes por lo tanto ¡es por lo tanto un alimento anti edad! Los antioxidantes presentes pueden regular la presión arterial alta, prevenir el envejecimiento prematuro y mejorar significativamente la salud del corazón de la persona que la consume.
También ayuda a eliminar el ácido úrico y mejora nues salud al hacer que nuestro cuerpo sea más saludable.
4.- Rico en fibra
El hummus es bueno para la digestión ya que este alimento es una buena fuente de fibra dietética. Contiene 6 gramos de fibra dietética por cada 100 gramos, lo que equivale al 24% del requerimiento diario de fibra recomendado para las mujeres y el 16% para los hombres.
Gracias al alto contenido de fibra, el hummus puede asegurar los movimientos intestinales regulares. Esto se debe a que las fibras facilitan los movimientos intestinales al suavizar y dar fuerza a las heces
En resumen, el hummus es una muy buena fuente de fibra, que puede mejorar los movimientos intestinales. Además, las fibras pueden aumentar las bacterias intestinales saludables, que convierten las fibras en butirato, una forma de ácido graso que puede servir como alimento para las células en los intestinos.
5.- Bajo en índice glucémico
El hummus contribuye un nivel estable de azúcar en la sangre. Primero, el hummus consiste principalmente en garbanzos, que tienen un bajo índice glucémico (IG). El IG es una graduación que mide la cabida de los alimentos para elevar los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos con un IG alto son fácilmente digeridos y luego absorbidos, lo que resulta en picos y depresiones agudas en los niveles de azúcar en la sangre.
El hummus también es una buena fuente de fibra soluble y grasas saludables. Las fibras solubles se mezclan en el intestino con el agua, creando una sustancia gelatinosa que puede evitar que su azúcar en la sangre aumente.
Las grasas también inhiben la absorción de carbohidratos de los intestinos, lo que a su vez conduce a una liberación más lenta y uniforme de azúcar en la sangre
6.- Contiene ingredientes que son saludables para el corazón
El hummus contiene garbanzos y aceite de oliva, dos ingredientes que pueden disminuir los factores de riesgo y, por lo tanto, el riesgo general de enfermedad cardiaca por lo tanto es una buena fuente de grasas buenas para el corazón, gracias al aceite de oliva.
Un análisis de 32 estudios con más de 840,000 personas encontró que aquellos que usaban los aceites más saludables, especialmente el aceite de oliva, tenían un riesgo 12% menor de muerte por enfermedad cardíaca y un riesgo 11% menor de muerte por todas las causas.
otro estudio encontró que el riesgo de enfermedad cardíaca disminuyó en un 10% adicional por 10 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas) de aceite de oliva virgen extra por día Aunque estos son resultados prometedores, se necesita más investigación a largo plazo en hummus.
7.- Peso saludable
El hummus influye en la pérdida de peso. Se han realizado varios estudios y curiosamente, las personas que comen regularmente garbanzos o hummus tenían un 53% menos de probabilidades de ser obesos, según una encuesta nacional de EE. UU.
Es una buena fuente de fibra y proteínas vegetales, que pueden promover la pérdida de peso. Los estudios han demostrado que las personas que comen regularmente garbanzos o hummus sufren menos de obesidad.
8.- libre de gluten y lactosa
Millones de personas en todo el mundo sufren de alergias e intolerancias a los alimentos. El hummus está naturalmente libre de gluten, nueces y productos lácteos, por lo que es una excelente opción para las personas con ciertas alergias e intolerancias.
9.- Muy fácil de adaptar a la dieta
Hummus no solo es nutritivo y delicioso, sino que también es fácil de incluir en la dieta. Se puede usarlo de muchas maneras. También es muy sabroso como salsa y combina bien con verduras crujientes como el apio, las zanahorias, los pepinos y los pimientos.
10.- Buena fuente de proteína de origen vegetal
El hummus es una excelente fuente de proteínas para vegetarianos, veganos y omnívoros también. Los garbanzos, que son la base de casi todas las recetas de hummus, son altos en proteínas, lo que puede ayudar a que se sienta satisfecho después de consumirlos. Por lo tanto, la sensación de saciedad hace que sea menos probable que coma entre comidas (especialmente en comida chatarra) entre comidas.
11.- Aumenta tu energía
Los garbanzos, como todos los frijoles y las legumbres, contienen almidón, que es un carbohidrato complejo que el cuerpo puede usar constantemente para obtener energía. Los almidones contienen azúcares naturales llamados glucosa, que el cuerpo utiliza fácilmente para muchas funciones esenciales.
A diferencia de los azúcares simples que se encuentran en muchos productos como la harina refinada, el pan blanco, la pasta, los refrescos, los dulces y la mayoría de los otros alimentos procesados, los almidones tardan un tiempo prolongado en descomponerse una vez consumidos.
12.- Reduce los coágulos de sangre
El consumo de hummus puede conducir a una reducción de los coágulos de sangre. los garbanzos, son alimentos ricos en vitamina E y K que tienen propiedades adelgazantes de la sangre y ayudan naturalmente a reducir el riesgo de coágulos de sangre.
La vitamina K puede prevenir ciertos problemas de sangrado o coagulación de la sangre .Un estudio de 2012 publicado en la revista Acta Poloniae Pharmaceutica encontró que dos variedades diferentes de garbanzos son eficaces para reducir los marcadores de inflamación.
13.- Alivia la anemia
El hummus consiste principalmente en garbanzos, que es una buena fuente de hierro a base de vegetales. También significa que una taza proporciona más del 25 por ciento del valor diario recomendado. Además, los garbanzos contienen un poco de vitamina C, que ayuda en la absorción de hierro a base de plantas. Así es como el consumo de garbanzos podría beneficiar a alguien con anemia «.
El contenido de hierro en los garbanzos, incluido el tahini, ayuda a suministrar oxígeno a los glóbulos rojos. Aparte de los garbanzos; guisantes, lentejas, frijoles blancos, rojos y al horno, y la soja son excelentes fuentes de hierro.
14.- Puede ser un buen sustituto de alimentos poco saludables
El hummus tiene grandes beneficios para la salud, pero también puede ayudar a evitar los efectos negativos para la salud de otros alimentos. Por ejemplo, puede usar hummus como sustituto de la mayonesa, que es esencialmente solo huevos y grasa.
También puede mezclarlo con caldo o agua hasta que esté lo suficientemente delgado como para usarlo como aderezo para ensaladas. Incluso puede usarlo como un aderezo para verduras crudas en lugar de aderezo ranch. Hummus es una alternativa más saludable a esas cosas.