9 beneficios para el organismo de consumir gelatina

Son muy conocidos los beneficios para el organismo de consumir gelatina, ya que es alimento sano y natural de larga tradición. Gracias a sus múltiples propiedades, esta proteína pura tiene muchas virtudes y ocupa un lugar importante en la industria alimentaria actual.

Puede utilizarse para gelificar, espesar, estabilizar, emulsiones y dar una consistencia cremosa. Pero eso no es todo: este producto versátil se utiliza en una variedad de industrias y se adapta a una amplia gama de productos. La gelatina es particularmente esencial en la industria farmacéutica.

¿Que es la gelatina?

La gelatina está hecha de colágeno animal, una proteína que forma los tejidos conectivos, como la piel, los tendones, los ligamentos y los huesos.

¿De qué está compuesta la gelatina?

La gelatina es una proteína pura y natural que está compuesta de materias primas animales que contienen colágeno, se obtiene al hervir la piel, los tendones, los ligamentos y / o los huesos con agua. Suele obtenerse a partir de vacas o cerdos.

La gelatina se usa en champús, mascarillas y otros cosméticos; como espesante para gelatinas y budines de frutas, en dulces, malvaviscos, pasteles, helados y yogures y en vitaminas como recubrimiento y cómo cápsulas. La gelatina no contiene conservantes ni aditivos y está libre de grasa, colesterol y compuestos de ácido úrico.

Una proteína preciosa para el cuerpo.

Sin proteínas, ninguna vida humana sería posible. Si el metabolismo humano es capaz de reemplazar ciertos nutrientes (como los carbohidratos, por ejemplo) durante períodos prolongados, la proteína es esencial para el cuerpo. Es interesante observar que el cuerpo humano, al igual que otros mamíferos, contiene aproximadamente un treinta por ciento de colágeno después de la eliminación de agua y sangre.

La gelatina es colágeno puro y, por lo tanto, se adapta perfectamente al cuerpo humano. Sus propiedades naturales lo convierten en una valiosa fuente de proteínas para el cuerpo humano. Las proteínas consisten en aminoácidos.

El cuerpo humano es capaz de sintetizar todas las proteínas que necesita de los aminoácidos. Sin embargo, hay nueve aminoácidos, llamados aminoácidos esenciales, que el cuerpo no puede producir y, por lo tanto, deben ingerirse regularmente a través de la dieta. La gelatina contiene un total de 18 aminoácidos, incluidos ocho de lo Propiedades importantes de la gelatina.

 

Aplicaciones de la gelatina

La gelatina se utiliza con mayor frecuencia en la industria alimentaria, pero también está destinada a aplicaciones farmacéuticas, las muchas propiedades funcionales de la gelatina le dan su carácter único.

Es particularmente capaz de gelificar, espesar, estabilizar, enjabonar o atar el agua. Además, la gelatina no causa ninguna alergia conocida, es 100 por ciento natural y no contiene colesterol, purina ni grasa, todo lo cual contribuye a que sea un ingrediente que cumpla con los criterios de » etiqueta limpia «.

 

Ningún otro ingrediente natural en el mundo concentra todas las propiedades esenciales anteriores en un solo producto alimenticio. Muchas aplicaciones requieren la combinación de varias propiedades de la gelatina para desarrollar el producto final. Sólo una combinación de diferentes ingredientes podría rivalizar con las propiedades de la gelatina.

Se pueden fabricar varias variedades de gelatina según el tipo de aplicación o las necesidades del cliente. Existen innumerables variedades de gelatina que se diferencian según varios factores, uno de los más importantes es el valor de la floración, que determina el poder gelificante de la gelatina. La gelatina se produce en gran parte como un polvo blanco, inodoro e insípido.

Nota: la gelatina también contiene 18 tipos de aminoácidos. Muchos de los cuales entran en la categoría de ‘aminoácidos esenciales’. Estos no pueden ser producidos por el propio cuerpo, sino que deben obtenerse de los alimentos.

Beneficios de la gelatina

Los beneficios para el organismo de consumir gelatina ofrecen  buenas razones para agregarla a una dieta, a continuación detallaremos los beneficios:

1.- Controla el peso

Cuando se consume gelatina, el cuerpo comienza a producir más hormonas de crecimiento. Al mismo tiempo, estimula el metabolismo a través de los nutrientes y aminoácidos.

Uno de los beneficios de la gelatina es que las fibras y proteínas le dan una sensación de saturación e impiden buscar otros dulces. Esto es ciertamente positivo, porque solo se come lo que el cuerpo realmente necesita. Muchos expertos en nutrición recomiendan comer gelatina en lugar de dulces.

2.- Curación de las heridas

Como ya se sabe, las proteínas son una parte esencial del proceso de curación de cualquier tipo de herida que tenga. Además, existe el aminoácido glicina que ayuda a reducir la inflamación.

Cuando se come gelatina, el cuerpo recibe una buena dosis de esta glicina, que ayuda a crear nueva piel y promover el proceso de recuperación.

 3.- Un buen aliado para las uñas, cabello, piel y dientes sanos

Siempre se busca constantemente la   forma de hacer que el cabello, piel y dientes sean más saludables. Probablemente haya visto muchos productos que afirman contener una alta dosis de queratina y por lo general son caros, si no se quiere gastar tanto dinero en estos productos, también hay una buena alternativa: la gelatina, porque también contiene una alta dosis de queratina.

4.- Mejora la salud ósea y articular

Las proteínas, el selenio, el fósforo y el cobre que se encuentran en la gelatina ayudan a mantener los huesos fuertes y aumentan la densidad de los minerales óseos en todo el cuerpo.  Esto también ayuda a prevenir la osteoporosis.

Por otro lado, los aminoácidos en la gelatina disminuyen la inflamación en sus articulaciones. La gelatina también ayuda a hacer cartílago, fortaleciendo sus huesos y articulaciones.

Esto es especialmente importante cuando su médico le dice que su cartílago muestra signos de desgaste y que comienza a sentir más y más dolor.

5.- Ayuda a dormir mejor

La glicina asegura que duermas mejor. Este químico también estimula ciertos neurotransmisores y enzimas que mejoran la calidad y la duración del sueño. Es por eso que comer gelatina es importante porque permite que el cuerpo acumule energía nuevamente.

Por lo tanto, es recomendable comer una pequeña porción de gelatina unas horas antes de irse a dormir. Se Notará que el sueño es más profundo y el descanso mejor.

6.- Previene el envejecimiento

La gelatina es en realidad colágeno seco, uno de los elementos más importantes cuando se trata de la salud de la piel.Uno de los muchos beneficios de consumir colágeno es que las células de la piel comienzan a multiplicarse, lo que mejora la elasticidad y la firmeza de la piel.

Si aumenta la ingesta de colágeno, se asegura de que su piel se vuelva más tensa y se vea más joven. Esto no significa que las arrugas y signos de la edad nunca aparezcan, sino que sucederá un poco más tarde.

7.- Mejora la digestión

La gelatina se conecta naturalmente con el agua, lo que facilita que el cuerpo absorba las fibras que contiene. Si se mantiene el hábito de comer gelatina de forma regular, notará que los problemas como el estreñimiento y la mala absorción de nutrientes desaparecerá. También estimula los jugos digestivos y promueve los movimientos intestinales.

La gelatina contiene sustancias similares al gel que se acumulan en el intestino. Esto estimula el intestino y asegura que los intestinos se vuelvan más activos, lo que hace que los movimientos intestinales sean más faciales. Es por eso que la gelatina se utiliza a menudo como laxante. Pero la declaración requiere aún más evidencia e investigación.

8.- Alivia las alergias

Muchas alergias están relacionadas con un sistema digestivo ‘permeable’ que no puede procesar ciertos componentes.

Además del hecho de que la gelatina puede resolver los problemas con el tracto digestivo, también parece ayudar a resolver los problemas causados por ciertas alergias. Es por eso que recomiendan agregar una cantidad saludable de gelatina a la dieta.

9.- Estimula el sistema inmunológico

La prolina es otro aminoácido que se obtiene de la gelatina. Este componente químico está asociado con la mejora del sistema inmunológico de varias especies y personas. Esto significa que al comer gelatina proporciona el cuerpo fortalecimiento para combatir infecciones y enfermedades.

Tipos de gelatina

Hay dos tipos de gelatina en el mercado: el más conocido es el sobre de gelatina, que se vende en las tiendas de comestibles. La gelatina de hoja también se encuentra en algunas tiendas de Una bolsita de gelatina contiene 7 g (12 a 13 ml / 2 1/2 cucharadita) y una hoja de gelatina pesa 2 g. Cuatro láminas de gelatina son equivalentes a una bolsa de cristales de gelatina. En sobres o láminas, la gelatina se debe inflar en agua fría antes de usar.

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