Definitivamente los beneficios del yogurt han sido importantes para la humanidad, es una potencia de varias vitaminas, minerales y es relativamente baja en calorías. Además, el yogurt es altamente nutritivo y es una excelente fuente de proteínas, calcio, potasio.
El yogurt es beneficioso para mantener los niveles de colesterol en el cuerpo y la prevención de enfermedades como la hipertensión, al tiempo que aumenta la inmunidad. Es bueno para mejorar la fuerza de los huesos y los dientes, ayuda en la digestión y es valioso en el cuidado de la piel .
Otro de los beneficios para la salud del yogurt se deben al hecho de que se prepara con leche. Se ofrece a menudo como una opción sana del postre. Independientemente de cómo se consume, mantiene los beneficios para la salud de la leche en forma baja en grasa. También puede ser consumido por personas intolerantes a la lactosa que normalmente no pueden digerir la leche.
El yogurt es un producto lácteo cultivado que se agria y se espesa por la acción de los cultivos productores de ácido láctico específicos agregados a la leche. El ácido láctico producido por el cultivo coagula la proteína de la leche, engrosando la leche y agregando el característico sabor agrio.
Un beneficio adicional del consumo de yogurt es la presencia de Lactobacillus, una clase útil de bacterias que fermenta la leche en yogurt y ayuda en el proceso digestivo en el cuerpo. También protegen el intestino de sucumbir a las infecciones por bacterias dañinas.
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Beneficios del yogurt para la salud
Éstos son algunos de los beneficios de salud más destacados del yogurt:
1.- Rico en Minerales
Al ser derivado de la leche, el yogurt consiste en grandes dosis de calcio, que es esencial para mantener la salud ósea y la salud dental. El consumo adecuado de calcio también disminuye la incidencia de osteoporosis en mujeres menopáusicas.
Uno de los beneficios del yogurt se caracteriza por ser rico en potasio y magnesio. El potasio es esencial para la salud de los nervios y mantiene el equilibrio de líquidos en el cuerpo. El magnesio es tan esencial para la salud ósea como el calcio.
2.- Almacén de Vitaminas
El yogurt contiene niveles abundantes de vitamina B2 y B12. La vitamina B2 es esencial para los nervios saludables, los ojos y la piel. La vitamina B12 es esencial para mantener la salud ósea y su deficiencia conduce a la anemia. El yogurt también contiene cantidades saludables de vitamina D y E. La vitamina D es esencial para la salud del esqueleto y la vitamina E ayuda en el mantenimiento de la piel sana, así como la salud reproductiva.
2.- La salud ósea
El calcio es esencial para mantener el buen estado de nuestros huesos. Todos sabemos que la leche es una gran fuente de calcio, pero digerir la leche es difícil para muchas personas. Uno de los principales beneficios del yogurt es que contiene todos los minerales esenciales, incluyendo el calcio, que están presentes en la leche, pero también es mucho más fácil de digerir (no sólo ayuda en la digestión).
Por lo tanto, el consumo de yogurt ayuda a mantener la fuerza de los huesos. También es bueno para los pacientes que sufren de osteoporosis y reumatismo. El yogur es una bendición para muchas personas que sufren de intolerancia a la lactosa.
4.- Rica fuente de proteínas animales
Se ha encontrado que el contenido de proteínas del yogurt es más alto que el de la leche y se encuentra que es más fácil de digerir que la leche debido a la descomposición parcial de proteínas, como la caseína, por las bacterias fermentadoras.
5.- Aumenta la salud gastrointestinal
Entre los beneficios del yogurt encontramos que se puede utilizar como un sustituto de la leche para los individuos intolerantes a la lactosa que no pueden digerir la leche. Debido a la presencia de cepas bacterianas activas en yogurt, es fácilmente digerible. De hecho, los componentes «pro-bióticos» del yogurt, producidos por las bacterias lácticas presentes en el mismo, ayudan a aliviar el estreñimiento, la diarrea, el cáncer de colon, la enfermedad inflamatoria intestinal e incluso las infecciones por las bacterias pépticas causantes de úlcera H. pylori, que puede conducir eventualmente al cáncer de estómago .
6.- Aumenta la inmunidad
Las cepas pro-bióticas de las bacterias presentes en el yogurt impulsar el sistema inmunológico y pueden reducir la incidencia de infecciones, enfermedades inflamatorias y alergias.
7.- Disminuye la hipertensión
La ingesta regular de productos lácteos ha demostrado reducir la hipertensión.
Sin embargo, debido a la presencia de alto contenido de grasa, el consumo excesivo no es aconsejable. El yogurt combina una opción de productos lácteos bajos en grasa con los beneficios de una opción láctea normal.
8.- Reduce el colesterol sérico
Estudios realizados por diversos institutos indican una caída en los niveles séricos de colesterol LDL cuando una persona consume regularmente yogurt. Así, el consumo diario puede conducir a una reducción de las enfermedades cardiovasculares.
9.- Previene las Infecciones Vaginales
Las infecciones vaginales por Candida se observan comúnmente en mujeres diabéticas. Otros de los beneficios del yogurt es bajar el pH del tracto vaginal y previene las infecciones por Candida. Por tal motivo se recomienda consumirlo diariamente.
10.- Cura mal aliento
El yogurt es una cura natural para el mal aliento y ha reducido la halitosis hasta un 80% en sujetos de prueba. Los niveles de placa y gingivitis también son menores al consumir yogurt diariamente.
11.- Previene el Cáncer
El consumo de yogurt también puede proporcionar alivio a los que sufren de cáncer de colon. Un nuevo estudio sugiere que una dieta rica en productos lácteos puede extender ligeramente la vida de las personas diagnosticadas con cáncer de colon .
12.- Cuidado de la piel y del cabello
El yogurt, cuando se aplica tópicamente, se ha demostrado para curar acné y erupciones cutáneas y da un brillo saludable mediante la reducción de las ojeras y cerrando los poros. También es beneficioso para el cabello y cura el cuero cabelludo y la caspa con comezón.
Es bastante evidente que el yogurt es útil para lograr y mantener un cuerpo sano. El consumo diario de yogurt proporciona un gran pedazo de nutrientes esenciales también. El yogurt proviene de haber sido fermentado con buenas bacterias. Esto significa que parte de la lactosa en la leche se ha convertido en glucosa y ácido láctico, por lo que es más aceptable incluso a veces por aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa.
La recomendación específica de probar el yogurt orgánico de grasa total se basa en:
1.- La seguridad
La leche utilizada proviene de un animal que no ha sido alimentado con antibióticos y tratado con hormonas.
2.- Nutrición
También conocido como lácteos enteros contiene más ácidos grasos de apoyo a la salud tales como el ácido linoleico conjugado (CLA) .
Maneras de comer yogurt
El yogurt es extremadamente versátil. Puede sumergirlo, esparcirlo, congelarlo, añadirle fruta . Aquí están algunas otras ideas:
- Haga un parfait de desayuno por capas de yogurt, cereal seco o granola, y la cobertura con su fruta favorita
- Panqueques con yogurt y fresas en rodajas
- Disfrute de un aperitivo al mediodía mezclando yogurt, fruta y jugo para hacer un delicioso batido
- Sumerja las verduras crudas en yogurt natural
- Utilice yogurt para el aderezo para ensaladas y las salsas
- Sirva el yogurt natural en quesadillas, tacos, sopas y chile como una alternativa a la crema agria