8 Beneficios De La Espelta – Conoce Todo Sobre Esta Variedad De Cereal

Los beneficios de la espelta para la salud incluyen su capacidad para ayudar en la regulación del cuerpo y el metabolismo, ayuda en la creación de sexo hormonas, aumento de la circulación, fortalecer los huesos, mejorar el sistema inmunológico, estimular la función digestiva, la reducción de la sangre de azúcar, y reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.

¿Qué es la espelta?

La espelta es uno de los cultivos más antiguos en la historia de la humanidad y se cree que se utilizó por primera vez hace aproximadamente 8,000 años. La espelta es una variedad de grano o cereal que está estrechamente relacionada con el trigo. De hecho, es probable que se haya desarrollado a partir de una hibridación de trigo himera y hierba de cabra salvaje.

Está estrechamente relacionado con el pan de trigo normal, pero la popularidad del pan de trigo pronto hizo que la espelta quedará obsoleta, por lo que se considera una cosecha «reliquia«. Sin embargo, está regresando como un alimento saludable, particularmente en España, el Reino Unido y otras partes de Europa.

En realidad los beneficios de la espelta están llenos de nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales que otros cereales y las formas de trigo no contienen, lo que podría explicar el renovado interés en la espelta. El nombre científico de este antiguo alimento básico es Triticum spelta, pero es más comúnmente conocido como trigo sin cáscara o trigo dinkel.

beneficios de la espelta

Beneficios de la espelta para el blindaje de tu salud

Los increíbles beneficios de la espelta para el blindaje de la salud se explican en detalle a continuación:

1.- Facilita la digestión

El  alto contenido de fibra en los beneficios de la espelta significa que facilita la digestión saludable de una manera importante. La fibra dietética ayuda a aumentar las heces y mover los alimentos a través del tracto digestivo, acelerando la absorción de nutrientes y ayudando a reducir las condiciones como calambres, exceso de gases, estreñimiento, diarrea, hinchazón y demás problemas gastrointestinales más graves como úlceras. La espelta tiene uno de los mayores contenidos de fibra dietética de las variedades de trigo.

2.- Control de colesterol

La fibra dietética tiene un segundo papel en el cuerpo, que es ayudar a reducir los niveles de colesterol peligroso en el cuerpo, ya que tiene la capacidad de interactuar con los múltiples métodos de filtración de colesterol y también priva la absorción de colesterol de todos los alimentos que se ingieran, de hecho, puede regirse específicamente hacia el denominado colesterol LDL y excluirlo por completo del cuerpo para regular y conseguir una especie de equilibrio saludable de ácidos grasos en el organismo.

3.- Mejora la circulación sanguínea

Los altos niveles de hierro y cobre en los beneficios de la espelta se combinan para aumentar significativamente la circulación sanguínea. El hierro y el cobre son esenciales para la creación de glóbulos rojos, y cuando la producción de glóbulos rojos aumenta, hay un aumento del flujo sanguíneo en todo el cuerpo, lo que significa oxigenación adicional de órganos y tejidos, aumento de la curación, aumento de los niveles de energía y una mayor metabolismo. El aumento de la circulación puede incluso aumentar el crecimiento del cabello, mientras que el contenido de hierro ayuda al cuerpo a evitar la anemia.

4.- Regulación hormonal

La niacina es una de las vitaminas esenciales que se pueden encontrar en cantidades significativas en los beneficios de la espelta, es por ello, que es considerada en muchos estudios por tener un papel clave en las llamadas glándulas suprarrenales del cuerpo, pero son buenas en particular en la producción de hormonas sexuales; el sistema endocrino es un aspecto sensible y sumamente importante de nuestra salud y funcionamiento general, por lo que mantener los niveles saludables de niacina agregando espelta a su dieta es una buena elección.

5.- Mejora la salud ósea

La espelta tiene una impresionante gama de minerales esenciales que son necesarios para la salud ósea. Estos minerales contribuyen al desarrollo del tejido óseo y al aumentar los niveles de estos minerales en su cuerpo, puede prevenir activamente la osteoporosis y otras afecciones relacionadas con la edad que debilitan o degradan los huesos del cuerpo.

espelta

6.- Promueve el crecimiento y el desarrollo

Los altos niveles de fósforo, combinados con el impresionante contenido de proteínas en los beneficios de la espelta, hacen que este cereal sea muy importante para el desarrollo y crecimiento de nuevos tejidos, vasos sanguíneos, músculos, huesos y órganos. El fósforo es uno de los elementos esenciales para crear nuevas proteínas y hacer que el ADN forme nuevas células, mientras que las proteínas que obtienes directamente de la espelta se pueden descomponer en sus aminoácidos compuestos y luego volver a formarse para usar en el cuerpo casi importante proceso corporal.

7.- Aumenta la inmunidad

La tiamina es conocida por estimular significativamente su sistema inmunológico y estimular los mecanismos defensivos del cuerpo, al tiempo que alivia el estrés psicológico y la ansiedad. La espelta es uno de los pocos cereales que puede presumir de niveles significativos de tiamina.

8.- Control de Diabetes

Aunque se sabe que los azúcares simples y los carbohidratos son peligrosos para los diabéticos, el alto contenido de fibra en los beneficios de la espelta pueden contrarrestar esos efectos y ayudar a regular la cancelación y desintegración de esos azúcares simples en glucosa. Al regular la liberación de insulina y glucosa en el cuerpo, ayuda a controlar la diabetes para aquellos que ya padecen esta afección, o evita que más personas la desarrollen.

Palabra de advertencia: A pesar de todos estos beneficios de la espelta son bastante saludables para el blindaje de la salud entre otras cosas, es importante que tenga presente en todo momento que la espelta contiene un poco de gluten, que es el alérgeno responsable de la enfermedad celíaca; por lo tanto, las personas que padecen esta afección deben elegir otras alternativas de granos / trigo.

Harina de espelta

La harina de espelta se puede comprar en algunos supermercados y en la mayoría de las tiendas naturistas en Inglaterra, los Países Bajos, Alemania y en varias partes de América del Norte. La harina se puede usar para hornear pan con textura alta y rica en nutrientes, así como pasta y productos horneados. En algunos países, como Baviera y Bélgica, la espelta se usa para elaborar cerveza y tiene un sabor único y distintivo que muchas personas disfrutan. Obviamente, como producto minoritario, la espelta tiene un precio un poco más alto, pero vale la pena, no solo por los beneficios para la salud sino también por la versatilidad en la cocina.

Este tipo de harina es particularmente preferida en la fabricación de costras de pan o pizzas de pan plano, ya que el trigo se endurecerá sin volverse duro ni correoso como otras variedades de trigo. Ahora, echemos un vistazo a lo que hace que los beneficios de la espelta sea una opción saludable en nuestra dieta.

Hechos nutricionales de espelta

Además de ser una variedad de trigo muy funcional y versátil, los beneficios de la espelta también están repletos de nutrientes que muchos otros cereales no contienen. Tiene un alto contenido de carbohidratos, como era de esperar, pero los niveles muy altos de proteína (21% de su ingesta diaria recomendada) y fibra dietética (30% en una sola porción) son muy impresionantes. Además de esos compuestos importantes, la espelta también contiene niveles significativos de hierro, cobre, manganeso, magnesio, fósforo, potasio, zinc, selenio, niacina, tiamina, vitamina B6 y ácido fólico.

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