El Zapote – 15 Beneficios Para La Salud Que Te Sorprenderán

El zapote es un fruto de forma de drupa, aovado, corteza parda, dura y desigual, pulpa rojiza muy suave y azucarada y semillas negras con almendra blanca y amarga.

el zapote

Según los investigadores esta deliciosa fruta tiene sus orígenes en las tierras bajas de América Central, su cultivo se ha expandido  desde el sur de Florida en los Estados Unidos hasta llegar a  Ecuador y Brasil, y desde el nivel del mar hasta los 600 metros de altitud. Asimismo se confirmo que su denominación científica proviene de dos  vocablos indígenas con los que se designaban algunas especies de la familia de las sapotáceas, al cual pertenece.

En otros lugares del mundo el zapote es como merey, mamey y se cultiva de la misma manera en zonas bajas hacia el occidente del país. Se dice que el zapote es un árbol de 12 a 30 metros de alto con tronco recto de corteza interna intensamente rosada, con olor a almendras y sabor amargo, que produce una abundante cantidad de látex blanco, y con flores blancuzcas.

Los trabajadores de las tierras, aseguran que esta planta se propaga mediante semillas, pero debido a las variaciones en los frutos de las nuevas plantas, actualmente se utiliza la multiplicación por injerto de los árboles que produzcan los frutos más exquisitos. Es una planta que necesita de 7 a 8 años para empezar a producir, fructifica de diciembre a abril, y para su óptimo desarrollo requiere de suelos húmedos y cálidos.

Si las condiciones en la que se da la cosecha son favorables, pueden producir entre 136 y 250 kilos al año. El fruto, que pesa entre 400 gramos y un kilo, tiene forma ovoide, de 8 a 20 cmts de largo, con corteza rugosa, dura de color marrón a rojizo; con pulpa de color rojo a amarillo o rosado, dulce, con un aroma característico, que cuando está verde tiene pequeñas cantidades de látex; con una o dos semillas grandes, negras o marrones, brillantes y lisas.

Por su parte los nutricionistas dicen que el zapote es uno de los frutos más balanceados y completos desde el punto de vista dietético, ya que contiene fósforo, hierro y calcio, vitaminas A, B y C, así como proteínas y carbohidratos, y es bajo en grasas. Su poder nutritivo es tan alto que se cuenta que las tropas del conquistador español Hernán Cortés pudieron subsistir durante la marcha de Ciudad de México hasta Honduras, gracias a su consumo.

Composición nutricional Zapote

el zapote

Por cada 100 gramos de zapote:

  • Calorías 5 Kcal
  • Humedad 1 g
  • Proteína 97 g
  • Grasa 25 g
  • Carbohidratos 7 g
  • Fibra 20 g
  • Ceniza 32 g
  • Calcio 0 mg
  • Fósforo 1 mg
  • Hierro 62 mg
  • Caroteno 665 mg
  • Tiamina 025 mg
  • Riboflavina 046 mg
  • Niacina 580 mg
  • Ácido ascórbico 0 mg
  • Tryptofano 19 mg
  • Metionina 12 mg
  • Lisina 90 mg

Propiedades Medicinales Zapote

el zapote

  • El zapote se usa como analgésico.
  • Se ha reportado el uso del fruto verde en pequeñas cantidades como producto astringente y para el control de diarreas.
  • La semilla se utiliza vía oral en enfermedades renales y como antirreumático.
  • Aplicada localmente sirve para enfermedades pectorales, y como sedativo en malestares de los ojos y oídos.
  • El aceite de la semilla de las tres especies se utiliza para abrillantar el pelo y contrarrestar la caída del pelo (alopecia).
  • El tallo se utiliza como astringente y como acaricida.
  • Las hojas del árbol de zapote se pueden utilizar como anti-inflamatorio.
  • La corteza es amarga y astringente.
  • La corteza cocida en agua es tomada como expectorante y aplicada en infecciones de la piel.
  • El látex la savia lechosa se dice que es un vomitivo y ha sido usada para remover verrugas y controlar hongos en la piel.
  • El látex del zapote verde y del canistel es colectado y vendido para la fabricación de chicle.

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Usos de el zapote

  • Los principales exportadores de zapote son Guatemala, Alemania, Italia, Francia, República Dominicana, Holanda y Reino Unido.
  • El zapote se cultiva fundamentalmente por sus frutos, uno de los más deliciosos que se produce en las regiones tropicales de América y que se consume crudos.
  • Es utilizado en la elaboración de mermeladas, jaleas, jugos, merengadas y helados, pero también en platos salados.
  • Dentro de las propiedades curativas que se le atribuyen se encuentran que mejora el sistema inmunológico y posee cualidades antibióticas.
  • Es una buena fuente de vitamina C y A.
  • En la medicina popular, el zapote es considerado como antidiarreico, y mezclado con agua se usa en gárgaras contra las infecciones de la garganta.
  • La almendra de la semilla, que no es comestible, posee un alto contenido de aceite sapuyulo, usado en la industria de los cosméticos y en productos farmacéuticos.
  • También, las semillas han servido como fuente de la esencia Noyeau en perfumería.
  • El aceite de la semilla es usado como tónico para la piel y para hacer crecer el cabello.
  • Además, sirve como diurético y como remedio contra la colitis y las afecciones cardíacas.
  • El aceite extraído del núcleo de las semillas, lo usan como un remedio para detener la caída del cabello.
  • En algunos países usan la infusión de semillas se usa para lavar los ojos.
  • También una infusión de la corteza y las hojas del árbol de zapote se administra contra la aterosclerosis y la hipertensión.
  • La madera del árbol es bastante dura, pesada, fuerte, fácil de trabajar y durable, se usa en la elaboración de muebles y gabinetes, también la construcción de carretas y para marcos de casas y estanterías.
  • El látex de la corteza del árbol se aplica para destruir verrugas y para evitar el crecimiento de hongos en la piel.

15 Beneficios del Zapote que te sorprenderán

el zapote

1.- Buena fuente de vitamina A

  • Según especialistas, el zapote negro está compuesto de vitamina A.
  • Las personas que consumen esta fruta obtienen este componente de forma directa de la fruta, evitando así tener que tomar píldoras vitamínicas, que según estudio, puede que no sea tan saludable.
  • Un zapote negro ofrece 410 UI de vitamina A por 100 gr de esta fruta.
  • Cabe señalar que es la clave para una buena visión, un sistema inmune fuerte y para el correcto funcionamiento celular.

2.- Rica en potasio

  • Con una presencia de alrededor de 350 mg de potasio, esta fruta está considerada como una buena fuente para beneficiarse de las propiedades del elemento K.
  • La importancia de esto radica que, como mineral esencial, los seres humanos requieren más de 100 mg de potasio todos los días.
  • Se recomienda el consumo de esta fruta diariamente.
  • Además, este mineral reconstruye el músculo, regula la actividad eléctrica del corazón, y mantiene el equilibrio de fluidos y electrolitos.
  • La ausencia de potasio podría causar presión arterial, problemas renales, pérdida de masa muscular, entre otros malestares.

3.- Ayuda a tener buena digestión

  • Un tipo de zapote, el negro, es bueno para los procesos digestivos del cuerpo.
  • Y es que cuando se consumen crudos es una rica fuente de fibra dietética.
  • Para los que sufren de estreñimiento, este alimento se podría considerar como una alternativa deliciosa a otros laxantes diferentes del mercado.

4.- Fortalece huesos y dientes

  • El zapote negro al contener calcio, protege los huesos de nuestro organismo.
  • Pero este mineral también tiene otras fortalezas: protege los dientes, mantiene las contracciones musculares y regula la coagulación de la sangre.
  • Así que como sustituto de la leche es un buen alimento, o si se prefiere se puede combinar con ésta para hacer un batido saludable que pueda tomarse todas las mañanas antes del desayuno.

5.- Protege la salud cardiovascular

  • Esta fruta es un alimento saludable para el corazón.
  • Esto radica en que la fibra soluble del zapote promueve niveles saludables de colesterol, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Su contenido de vitamina E ayuda a prevenir la acumulación de placa en los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce el riesgo de ataque al corazón, accidentes cerebrovasculares y enfermedad arterial coronaria.

6.- Ayuda a tratar la anemia

  • Otro beneficio del zapote o mamey, es que consta de una variedad rica en vitamina B6.
  • Componente necesario para crear la hemoglobina en la sangre, que es transportada por las células rojas de la sangre a todo el cuerpo.
  • Esto contribuye a oxigenar y movilizar el hierro en el organismo.
  • Algunas investigaciones muestran que el consumo de vitamina B6 ayuda con los síntomas más agudos de la anemia y previene que ésta aparezca.

7.- Potencia el sistema inmunológico

  • Esta fruta contiene una cantidad considerable de vitamina C, lo que contribuye a combatir a los radicales libres y eliminarlos.
  • En muchos casos, esta fruta desencadena la respuesta inmune que es, en realidad, el resultado de la inflamación en zona afectada.
  • Lo anterior, puede ser evitado con el consumo regular de vitamina C, en alimentos ricos como zapote.

8.- Ayuda a bajar de peso

  • Este alimento es rico en fibra y ofrece cantidades sustanciales de ambos tipos: soluble e insoluble.
  • La primera, ocupa espacio en el estómago para ayudar a sentirse lleno con menos calorías.
  • Mientras que la segunda, ralentiza la velocidad con la que los alimentos digeridos salen del estómago.

9.- Saludable a la piel

  • La piel pálida, incluida las ojeras, es el signo más común de anemia causada por deficiencia de hierro.
  • Con deficiente hierro en el cuerpo, hace que los niveles de hemoglobina disminuyan, dando como resultado la consiguiente reducción de los glóbulos rojos.
  • El flujo de oxígeno reducido puede privar a la piel de su color y se ve más pálida.
  • Una buena dosis de alimentos ricos en hierro, como el zapote, en su dieta diaria puede dar a su piel un brillo rosado.

10.- Combate los síntomas pre-menstruales

  • Expertos consideran que consumir un suplemento de vitamina E, dos o tres días antes y después del periodo menstrual en mujeres.
  • Contribuye a reducir los antojos, calambres y ansiedad, vinculados al síndrome premenstrual.
  • El zapote mamey es una de las mejores opciones para obtener vitamina E, lo cual ayuda a reducir el dolor, duración del mismo, y disminuye pérdida de sangre menstrual.
  • Esto se hace mediante el equilibrio de las hormonas de forma natural, regulando el periodo menstrual.

11.- Ayuda a la salud de los ojos

  • Diferentes estudios han mostrado que la deficiencia de riboflavina aumenta el riesgo de padecer problema en los ojos.
  • En este sentido, la vitamina B2 presente en el zapote contribuye a prevenir trastornos oculares como cataratas y glaucoma.

12.- Fortalece el cerebro

  • Algunos estudios han señalado que la vitamina B3, presente en el mamey, protege contra la enfermedad de Alzheimer, así como también otros trastornos del cerebro vinculados con la edad que se traducen en deterioro cognitivo.
  • Disminuye el riesgo de problemas relacionados con una mala función cerebral como la pérdida de memoria, insomnio, dolores de cabeza por migraña, mareo, síndrome cerebral crónico, depresión, e incluso la dependencia del alcohol.

13.- Es un buen antiinflamatorio

  • El efecto anti-inflamatorio de este tipo de frutas ayuda a lidiar en condiciones de malestar como gastritis erosiva, reflujo-esofagitis, enteritis, y trastornos intestinales irritantes.
  • Por lo tanto, esta fruta protege la salud digestiva, pero también desinflama hinchazones causadas por alergias, heridas o golpes.
  • También esta fruta sirve para tratar dolores articulares con su efecto antiinflamatorio.

14.- Energizante natural

  • Por si fuera poco, consumir zapote negro es una dosis importante de energía a tu cuerpo.
  • Cabe indicar, que una porción de 100g de esta fruta ofrece alrededor de 80 calorías, debido a su alto contenido en hidratos de carbono.
  • Es decir, se coman la fruta o se beba en jugo natural, será un aporte de energía en tu cuerpo.
  • Además, el zapote negro tiene sabor a chocolate. ¡No tengas culpa en probarlo!

15.- Tiene propiedades antisépticas

  • Según los especialistas, un tipo de zapote, el mamey, contiene propiedades antisépticas.
  • Por ende, se recomienda para ayudar a calmar el sistema nervioso, reducir la ansiedad, estrés o angustia.
  • Además de calmar malestares estomacales y aliviar los dolores de cabeza, el zapote es un aporte para controlar la diseminación de agentes infecciosos en el cuerpo.

Efectos secundarios de el zapote

  • Si se come en exceso la fruta, esto puede causar estreñimiento.
  • Cuidado con el consumo de la semilla de zapote, dado que puede causar envenenamiento o aborto espontáneo.
  • Podría causar alergias cutáneas en niños.

Recetas con zapote

el zapote

Jugo de zapote

Ingredientes:

  • Zapote
  • Tazas agua.
  • Cucharadas de azúcar.
  • Pizca de sal.

Preparación:

  • Lave, pele y remueve la semilla, la membrana (amarga) y la pulpa.
  • Se coloca en una licuadora la pulpa del mamey junto con ½ taza de agua y se bate hasta que la fruta quede en estado líquido.
  • Agregue el resto del agua, azúcar y sal.
  • Se bate de nuevo hasta que se mezcle todo bien. Luego se cuela el líquido y se pone en un refrigerador por varias horas para que se enfríe bien.

Helado de zapote

Ingredientes:

  • 4 zapotes prietos.
  • 200 g azúcar.
  • 1/2 litro de agua.
  • 1 vaso de vino moscatel.

Preparación:

  • Pelar los zapotes y colarlos para obtener una pasta fina.
  • Agregar azúcar, agua y el moscatel; mezclar muy bien.
  • Congelar, alcanza para 6 a 8 raciones.

Aceite de la semilla de zapote para el cabello

Ingredientes:  

  • Toma la semilla del Zapote y retira el cascaron.
  • Toma un rallo y ralla bien la semilla.

Preparación:

  • En una olla de fondo grueso vierte una taza de agua y la semilla ya guayada
  • Hierve hasta que el líquido se ponga un tanto espeso, deja enfriar
  • Con un colador, separa el liquido.
  • Coloca sobre el cuero cabelludo masajeando en forma enérgica.

Otra opción para usar el aceite del zapote es la siguiente:

Ingrediente:

  • Varias semillas de zapote.
  • Agua

Preparación

  • Sacar la semilla de su cascaron
  • Colócalas en un triturador o licuadora, con solo un poco de agua
  • Coloca sobre el cuero cabelludo, masajea de forma enérgica.
  • Deja este aceite por lo menos 30 minutos bajo un gorro plástico, luego lava con tu champú.

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