12 beneficios consumir remolacha para el organismo

Los beneficios de la remolacha para el organismo es sin duda una gran alternativa para implementar en nuestra dieta, la remolacha es una raíz vegetal cuyo color es rojo y violeta y pinta todo lo que toca. Su carne tierna y su sabor delicadamente dulce lo convierten en un vegetal popular. En los últimos años, hemos redescubierto variedades de remolacha blanca o amarilla, pero ninguna ha revertido la popularidad de los rojos.

¿Qué es la remolacha?

La remolacha es una subespecie de plantas de la familia de las Amaranthaceae y se cultiva por sus raíces carnosas, y se utiliza como vegetal. Existen tres variedades de remolacha: amarilla, blanca y roja (la más consumida).

Las hojas de remolacha se pueden comer crudos o cocidos, como las espinacas. Son particularmente ricos en vitaminas y minerales.

Breve historia

La historia de la remolacha se remonta a la antigüedad y los primeros signos de su cultivo fueron hace unos 4.000 años en el Mediterráneo. Desde allí, probablemente fueron transportados a Babilonia y en el siglo IX habían encontrado su camino hacia la cultura y la cocina chinas.

Durante cierto tiempo se han asociado con el tema de la sexualidad y se han usado como afrodisíacos durante muchos años.

Las remolachas a menudo se agregan como ingrediente en ensaladas, sopas y postres y también se usan como color natural. Aunque las remolachas están disponibles todo el año, todavía se consideran hortalizas de temporada.

Además de usarse como un verdadero producto alimenticio, las remolachas también son valiosas como fuente de sacarosa, lo que las convierte en un sustituto viable de la caña de azúcar tropical. Por lo tanto, se utilizan a menudo para hacer azúcar refinada.

Beneficios de la remolacha para la salud

Los beneficios de remolacha para el organismo contienen una alta calidad de la vitamina C, mientras que sus hojas son una fuente de vitamina A. También son fuentes de fibra, ácido fólico y antioxidantes.

El jugo de remolacha, por su parte, rica en nitratos, que reduciría la presión arterial y la lucha contra la hipertensión. La remolacha tiene una fuente de poder antioxidante. El consumo regular contribuye al bienestar intestinal y al fortalecimiento del sistema inmunológico. También mejora a aliviando los dolores de cabeza.

Los estudios han demostrado recientemente que la remolacha puede reducir los niveles de colesterol malo y aumentar los del colesterol bueno en el cuerpo.

Propiedades nutricionales

La remolacha es un vegetal rico en carbohidratos, proteínas, fibra dietética y también contiene fósforo, potasio y vitamina B9.

Contiene betalainas, que son antioxidantes, pero también otras formas de antioxidantes, a saber, flavonoides, compuestos fenólicos, zeaxantina y luteína.

Además de la vitamina B9, hay vitamina K, vitamina B2, vitamina A y, en cantidades más pequeñas, vitaminas B1, B5, B6, C y E. Además, la remolacha contiene hierro, cobre, magnesio, manganeso, pero también algo de calcio.

Desventajas de la remolacha

las remolachas son generalmente bien toleradas y no tienen contraindicaciones particulares, a excepción de las personas que son propensas a desarrollar cálculos renales y aquellas que padecen el síndrome del intestino irritable.  Algunos de los efectos negativos de la remolacha son los siguientes:

Cálculos renales: Las remolachas contienen oxalatos que pueden contribuir a la formación de cálculos renales.

Molestias intestinales: Los Carbohidratos de cadena corta, que, al alimentar a las bacterias intestinales, pueden causar molestias digestivas desagradables en personas especialmente sensibles, como las que padecen el síndrome del intestino irritable.

Diabetes: Las remolachas tienen un índice moderadamente alto en el índice glucémico, que es un inconveniente. Es por eso que es mejor evitar las remolachas si tiene problemas relacionados con sus niveles de azúcar en la sangre.

Beneficios de la remolacha

Los beneficios de la remolacha para el organismo son una fuente de nutrientes y vitaminas, que no se pueden dejar de consumir, esta noble planta es muy fácil de conseguir, y es una alternativa saludable si se quiere mejorar el organismo, a continuación esta investigación agrupó 12 beneficios de la remolacha para el organismo:

Un concentrado de vitaminas

Está lleno de beneficios con su espesa fuente de hierro y ácido fólico, excelente para mujeres embarazadas y en dietas especiales, es decir, veganos y vegetarianos. ¡El ácido fólico es esencial para el sano desarrollo del feto! durante su embarazo, es recomendado ofrecer una pequeña cura de remolacha para que el bebé crezca bien.

En resumen, la remolacha te revitaliza y tiene un excelente valor nutricional. Además, con su contenido de betacaroteno, garantiza una buena alimentación.

Ayuda a regenerar

Una de las virtudes significativas de la remolacha es su capacidad para limpiar la sangre. Su color rojo lo convierte en un aliado de las células sanguíneas, gracias al hierro que contiene y que permite la regeneración de la sangre.

Ayuda a Promover el abasto de oxígeno en el cuerpo. ¡Como resultado, mejora la circulación sanguínea al disolver los depósitos de calcio inorgánicos!

Es antihipertensivo

Gracias a su contenido de nitrato, que se transforma por la acción química del cuerpo en óxido nítrico, la remolacha tiene la virtud de disminuir la presión arterial. Según un estudio científico, los pacientes que consumieron 120 ml de jugo de remolacha encontraron una caída en su presión arterial de 10 puntos en menos de 4 horas.

 Así que para mantenerse en forma y hacer que el cuerpo funcione, es recomendable usar remolacha en el menú, ¡por ejemplo, en ensaladas!

Desintoxicante

Pero ese no es su único interés para el cuerpo. Se desintoxica debido a su contenido de betacianina que permite la eliminación de toxinas peligrosas del cuerpo. En resumen, la remolacha protege y preserva el hígado, purificando y evitando la sobrecarga.

Anticancerígeno

Excelente aliado de desintoxicación, y la regeneración celular, la remolacha ayuda a diario para mantener forma previniendo el desarrollo de células cancerígenas. De ahí el interés de incorporar regularmente en las comidas.

 Fue en 1950 cuando el doctor húngaro Dr. Alexander Ferenczi utilizó jugo de remolacha para tratar el cáncer. Por lo tanto, regularmente se puede consumir un poco de jugo de remolacha en la mañana para el desayuno.

Combate el colesterol

Al igual que la cebolla, la remolacha juega un papel en el control de su colesterol. Sobre todo, ayuda a mantener un equilibrio, especialmente si la persona tiende a consumir comidas preparadas, altas en sal y grasas saturadas.

 De hecho, la remolacha tiene esta propiedad terapéutica para reducir la tasa de colesterol malo, responsable de los trastornos cardiovasculares y aumentar la del colesterol bueno, ¡esencial para la protección y el mantenimiento de las arterias!        

Regula el estrés

La vida diaria no  perdona y el día a día hace elevar los niveles de ansiedad y estrés, de hecho, la remolacha es buena para las personas ansiosas, gracias a su alta concentración de antioxidantes.

¡Este tubérculo tiene la ventaja de proteger de enfermedades y dar una sensación de bienestar!

Un estimulante del sistema inmunológico

Las personas propensas a las enfermedades, y que su sistema inmunológico está luchando para combatir las bacterias, ¡es aconsejable el consumir remolachas! De hecho, tienen el beneficio de estimular y fortalecer el sistema inmunológico. En resumen, permite luchar contra los resfriados, gripes y otras enfermedades,

Fuente de hierro

La remolacha contiene una gran cantidad de hierro, el color brillante de esta hortaliza se debe a la presencia de hierro. Tu cuerpo absorbe esta sustancia con bastante facilidad. Esto es algo que sucede menos bien con otras verduras.

La remolacha también ayuda a el cuerpo a formar hemoglobina. Esta proteína en la sangre aporta oxígeno y nutrientes a otras partes del organismo.

Las personas con anemia o con períodos abundantes pueden tener una deficiencia de este mineral. Comer remolacha regularmente puede ayudar a aliviar sus problemas.

 Rico en calcio

La remolacha también contiene un mineral llamado selenio. Esta sustancia es muy significativa para el cuerpo. Como se sabe, el calcio es esencial para los huesos y los dientes. Sólo se tiene que consumir una taza de jugo de remolacha todos los días. Esto ayudará a combatir condiciones como la osteoporosis y los huesos frágiles.

Aumenta los niveles de energía

Los estudios han demostrado que la remolacha hace que los músculos sean más eficientes, lo que mejora la resistencia. Uno de estos estudios se realizó entre hombres de 19 a 38 años de edad que debían pedalear en bicicletas de ejercicio. Al beber alrededor de medio litro de jugo de remolacha por día, podrían completar un ciclo dieciséis por ciento más sin agotarse.

Y de nuevo esto se debe a los nitratos. Los científicos creen que los nitratos en las remolachas rojas también ayudan a mejorar el flujo sanguíneo y la señalización de las células y las hormonas. Todo esto juega un papel en el aumento del nivel de energía.

Es afrodisiaco

¡Esta es una de las bondades menos conocidas de la remolacha! y, sin embargo, sería un error privarnos de ello, la remolacha tiene beneficios afrodisíacos. En   la antigüedad, los romanos lo utilizaron para este propósito, porque mejora el vigor y las actuaciones sexuales.

No hay necesidad de invertir en ostras o jengibre. La remolacha mejora la actividad sexual al liberar óxido nítrico que promueve la circulación sanguínea en el pene. Su contenido de boro, un tipo de compuesto químico provoca un aumento de la libido y la fertilidad.

¿Cómo se debe comer la remolacha?

Se puede comer remolachas rojas en ensaladas o cocidas. Sin embargo, se conserva más propiedades y beneficios de la remolacha cuando los se consume crudos.

Se puede rallar la remolacha cruda y se puede sazonar con un aderezo de un poco de aceite y jugo de limón.

¿Cómo se cocina la remolacha?

 Simplemente se ponen en agua hirviendo con sal sin pelarlos. De esta forma no pierden color ni sabor. Deben cocinar durante media hora

También se pueden preparar remolachas asadas.  Se colocan las remolachas en un horno precalentado y se dejan cocer hasta que estén suaves. Esto asegura que conservan casi todas las propiedades favorables.

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