El Nopal Asado – 12 Beneficios Enérgicos Que Ayudaran A Tu Salud

El nopal asado incluye beneficios tales como  su capacidad para reducir los niveles de colesterol, mejorar el proceso digestivo, disminuir el riesgo de diabetes, estimular el sistema inmunológico, estimular el crecimiento óseo, fortalecer los vasos sanguíneos, prevenir ciertos cánceres, reducir el riesgo de Alzheimer, ayudar en el peso pérdida y eliminar la inflamación en todo el cuerpo.

El nopal asado

Varios estudios que han sido publicados acerca del nopal, afirman que el nopal crudo no tiene efecto alguno en la salud, es decir es neutral. El Nopal para haga efecto de ser asado, cocido en un punto exacto, no debe quemarse ni estar crudo.

Generalmente las personas suelen consumir los nopales en licuados y ensaladas por gran parte de la población Mexicana, pero datos científicos demuestran que el nopal asado es el aporta todas sus ventajas, propiedades y beneficios al cuerpo humano, propiedades que se pueden enumerar básicamente en 3 partes.

Origen de el nopal

el nopal asado

El nopal (cactus) es uno de los símbolos fundamentales de México. Se considera la planta de vida (planta de vida) ya que parece que nunca muere. Las pencas (hojas) caídas forman nuevas plantas, por lo tanto, un símbolo apropiado del ciclo de la vida y el renacimiento que se encuentra en los mitos mexicanos más antiguos.

Según la leyenda, el primer nopal (cactus) creció en el corazón de Copil, hijo de Malinalxochitl, la luna y Chimalcuauhtli. Copil había intentado asesinar a su tío Huitzilopochtli, el sol, porque había abandonado a su madre. Según la leyenda, Huitzilopochtli derrotó a su sobrino y le quitó el corazón a Copil, que luego fue enterrado.

Al día siguiente, apareció el primer nopal, completo con las espinas de un guerrero y flores que florecieron con el amor que Copil había mostrado al defender a su madre. Este nopal (cactus) fue descubierto por los aztecas errantes. Encima del nopal había un águila, devorando una serpiente, sobre un lago, el signo que los nómadas habían estado esperando. Tener la cara de nopal (la cara de un cactus) es decir que la ascendencia indígena de uno es evidente.

Técnicas para cosechar el nopal

el nopal asado

  • Existe una técnica para cosechar.
  • Las pencas (hojas) deben ser de color verde claro.
  • Se pueden comer pencas viejas, pero tienden a tener un sabor amargo.
  • La penca debe cortarse en la base y manipularse con cuidado.
  • Es un cactus después de todo y hay espinas (espinas).
  • Una vez que se ha recolectado un buen número, es hora de despinar (quitar las espinas).
  • No es un proceso terriblemente difícil y la práctica lo hace perfecto.
  • La base de la espina se corta, lejos del cortador, y se descarta.
  • El borde exterior también se descama. Mi esposo siempre hace esto fuera, menos limpieza involucrada. Y eso es más o menos.
  • El nopal o cactus está listo para cocinar.
  • El cactus se puede cocinar como una hoja entera en comal (plancha) o cortado en pedazos.
  • Se puede hervir o rociar en jugo tripa (intestino), que es mi forma de preparación favorita.
  • Se puede comer caliente o frío, se usa como una tortilla alrededor de queso, una nopaldilla si se come como ensalada con tomate y chile, o con frijoles y cebollas.

Propiedades de el Nopal asado

el nopal asado

  • Contienen 17 de los 22 aminoácidos esenciales.
  • Nos provee de vitamina A, B1, B2 y C; así como minerales calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc.
  • Es rico en fibra.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Ayuda a bajar de peso.
  • Mejora la digestión y la circulación sanguínea.
  • Combate el estreñimiento.
  • Ayuda en el tratamiento de la diabetes (ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre).
  • Ayuda reducir el colesterol malo y triglicéridos en la sangre.
  • Cuida la salud de nuestro corazón.

Usos del el nopal asado

  • Regula Colesterol, Normaliza la Diabetes, y aporta gracias a su gran cantidad de proteínas el beneficio de asimilar menos grasas, por lo cual reduce la obesidad.
  • Los nutricionistas aseguran que las personas obesas que consumen nopal asado, que desean ser beneficiados con las propiedades, se recomienda comerlo antes de cada comida, al menos 15 a 20 minutos antes, el beneficio persiste durante 4-6 horas
  • Se confirmaron en varios estudios realizados que utilizando 100 g de nopal asado administrado tanto a sujetos sanos como a obesos y a diabéticos tipo 2, la administración de nopal 20 min antes de los alimentos tres veces al día durante 10 días, produjo disminución significativa en el colesterol total, en los triglicéridos y en el peso corporal de los sujetos obesos no diabéticos y con diabetes tipo 2, y en la glucemia de sujetos diabéticos.
  • Con estos resultados los autores proponen que los efectos observados con el nopal, se deben a su contenido en fibra. Se sabe que la fibra es una mezcla de lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, mucílago y gomas, capaz de disminuir la absorción gastrointestinal de varios nutrientes; y en consecuencia los niveles sanguíneos de colesterol, triglicéridos y glucosa disminuyen por falta de absorción.
  • Pasado algún tiempo se aplicaron estudios similares con otros vegetales como la calabaza, que posee algunas sustancias similares y porciones parecidas de proteínicas y demás, sorprendentemente no se lograron ni cerca los mismos efectos que con el nopal asado.
  • Otro extracto del mismo informa sugiere que no se observa efecto antihiperglucemiante cuando se administran 100 g de nopal sin ser asado a pacientes sanos con hiperglucemia y/o inducida por vía intravenosa, lo cual indica que el nopal asado es una de las pocas formas que se puede ingerir.

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Valor nutricional de el nopal asado

el nopal asado

  • Además del nombre inusual, apariencia y origen de esta fruta, también tiene una composición única de nutrientes, que incluye altos niveles de vitamina C, vitaminas de la familia B, magnesio, potasio, calcio, cobre y fibra dietética.
  • En términos de compuestos orgánicos, los higos chumbos tienen altos niveles de flavonoides, polifenoles y betalaínas, todos los cuales tienen un impacto positivo en la salud humana.
 

Información nutricional

por ración% CDO 
Valor calórico7 kcal

29 kJ

0,3 %
Grasas< 0,1 g< 0,1 %
⌊Grasas saturadas0,0 g0,0 %
⌊Grasas monoinsaturadas0,0 g0,0 %
⌊Grasas poliinsaturadas0,0 g0,0 %
Carbohidratos1,6 g0,6 %
⌊Azúcares0,0 g0,0 %
Proteínas< 0,1 g< 0,1 %
Fibra alimentaria0,0 g0,0 %
Colesterol0,0 mg0,0 %
Sodio0,0 g0,0 %
Agua5,7 g0,3 %

12 Beneficios enérgicos del nopal asado

el nopal asado 

1.- Previene las ulceras gástricas.

  • En forma externa, los nopales asados tienen propiedades antiinflamatorias así, como para heridas e infecciones de la piel.
  • Después que asar el nopal, puede cortar en tiras y combinar con carne asada, o en el famoso taco placero.
  • También, puede cortar en pequeños cuadros el nopal asado y mezclar con cilantro picado, cebolla, picada y jitomate.
  • Obtendrá una deliciosa ensalada pico de gallo.
  • Otra forma es combinar el nopal asado con un poco de queso y aguacate. Sin embargo, cualquier opción que le guste o haga, todas es muy saludable por el hecho de llevar nopal.

1.- Aumenta la inmunidad

  • Una sola porción de nopal asado contiene más de 1/3 de su requerimiento diario de vitamina C.
  • También conocida como ácido ascórbico, la vitamina C juega un papel importante en la estimulación del sistema inmunitario, estimula la producción de glóbulos blancos y actúa como un antioxidante en el cuerpo.
  • Además, la vitamina C es un componente importante de diversos procesos enzimáticos y metabólicos, incluido la creación de tejido óseo y muscular.

2.- Fortalece los huesos y los dientes

  • El calcio es una parte integral de la dieta humana, y los nopales asados contienen un nivel significativo de esta en cada porción.
  • El calcio es un elemento muy importante en la creación de tejido óseo en el cuerpo; de hecho, el 99% del calcio en nuestro cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes.
  • Al asegurarse de tener suficiente calcio en su sistema, puede prevenir diversos problemas dentales, así como también trastornos óseos relacionados con la edad como la osteoporosis.

3.- Ayuda a la digestión

  • Los higos chumbos tienen un nivel significativo de fibra dietética, como la mayoría de las frutas y verduras, por lo que estas frutas espinosas pueden ayudarlo a regular su proceso digestivo.
  • La fibra aumenta la densidad de las heces para ayudar a que los alimentos pasen por el tracto digestivo con facilidad, eliminando así el estreñimiento, la hinchazón y problemas gastrointestinales graves, como cáncer de colon o úlceras gástricas.

4.- Protege la salud del corazón

  • Hay una serie de componentes del nopal asado que lo hacen muy bueno para la salud del corazón.
  • En primer lugar, los niveles de fibra en la fruta pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en el cuerpo; mientras que los niveles significativos de potasio pueden ayudar a disminuir la presión sanguínea al relajar los vasos sanguíneos y reducir el estrés en el sistema cardiovascular.
  • Finalmente, las betalaínas que se encuentran en la tuna, se han conectado directamente al fortalecimiento de las paredes endoteliales de los vasos sanguíneos, lo que reduce las posibilidades de debilitar el sistema circulatorio.
  • La reducción del colesterol, la disminución de la presión arterial y el fortalecimiento de los vasos sanguíneos pueden prevenir la aterosclerosis, las enfermedades coronarias y los accidentes cerebrovasculares.

5.- Revoca el cáncer

  • Todo el mundo está buscando una cura para el cáncer, pero desafortunadamente, nuestra mejor opción es comer tantos antioxidantes como podamos para combatir los efectos de los radicales libres.
  • El nopal asado tiene altos niveles de flavonoides, polifenoles y betalaínas, todos los cuales actúan como compuestos antioxidantes y neutralizan los radicales libres antes de que causen que las células sanas muten a células cancerosas.
  • Los estudios han demostrado menores posibilidades de cáncer en personas que agregan regularmente este tipo de antioxidantes a su dieta.

6.- Potencial antioxidante

  • Estos compuestos antioxidantes hacen más que prevenir el cáncer; también protegen la piel, disminuyen las posibilidades de envejecimiento prematuro, mejoran la visión.
  • Previenen la degeneración macular y también aumentan la fuerza y ​​la funcionalidad de su cerebro.
  • Los radicales libres son parcialmente responsables de la oxidación de las células neuronales que conducen a la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
  • Los compuestos polifenólicos se han relacionado con una mayor actividad cognitiva.

7.- Reduce la inflamación

  • En la medicina tradicional, el nopal asado aplicado tópicamente a las partes del cuerpo que estaban inflamadas.
  • Cuando se consumen, algunos de los antioxidantes y minerales en tunas pueden reducir la inflamación, especialmente en condiciones como artritis, gota o tensión muscular.
  • También se puede aplicar tópicamente para eliminar la hinchazón de las picaduras de insectos, un método que ha estado en uso durante cientos de años.

8.- Pérdida de peso

  • Hay una serie de componentes dentro de los nopales asados que pueden ayudar a perder peso.
  • En primer lugar, la fibra puede hacer que el cuerpo se sienta lleno e inhibir la liberación de ghrelina, que es una hormona que causa hambre, por lo que se reduce la ingesta excesiva.
  • En segundo lugar, esta planta es muy baja en grasas saturadas y colesterol, pero está repleta de potencial metabólico, por lo que el cuerpo trabaja a un nivel más alto sin aumentar de peso.
  • La presencia de vitamina B6, tiamina y riboflavina también hace que la función metabólica funcione rápidamente, y estas vitaminas maximizan la quema de grasa y la transformación de los alimentos en energía utilizable.

9.- Protección de la piel

  • Las características fitoquímicos y antioxidantes de los nopales asados que los convierten en un buen mecanismo de defensa contra los síntomas del envejecimiento prematuro, como las arrugas y las manchas de la edad.
  • Los radicales libres que quedan después del metabolismo celular pueden afectar la piel y al comer nopales, puede mantener su piel con una apariencia saludable y joven.

10.- Aumentar el metabolismo

  • Uno de los aspectos más importantes de los nopales en términos de salud es su contenido de minerales y vitaminas.
  • Los nopales contienen tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B6, todos los cuales son componentes vitales del metabolismo celular que regulan la actividad de la enzima en todo el cuerpo.
  • Un sistema de órganos y un equilibrio hormonal saludables ayudan a perder peso fácilmente, promoviendo una ganancia muscular saludable y tonificando todo el cuerpo.

11.- Mejora el sueño

  • Esta planta también contiene magnesio, que es un mineral útil para inducir el sueño en personas que sufren de insomnio, ansiedad crónica o inquietud.
  • Induce la liberación de serotonina en el cuerpo, lo que resulta en un aumento de los niveles de melatonina.
  • También tiene un efecto levemente sedante, que reduce la función nerviosa y calma el cuerpo, lo que ayuda a conciliar el sueño.

12.- Controlar la diabetes

  • Los extractos de las hojas de los nopales pueden ser potentes reguladores de los niveles de glucosa en el cuerpo.
  • Para los pacientes con diabetes tipo 2, puede causar un aumento reducido en los niveles de glucosa, lo que facilita el control de la diabetes.

Receta fácil para preparar nopales asados en casa

Nopales asados a la plancha

Aquí te presento dos versiones de nopales asados a la plancha, aunque por supuesto tienen mejor sabor asados al carbón.

Ingredientes:

  • 2 pencas de nopal medianas sin espinas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rebanadas de tu queso favorito para derretir (opcional)

Preparación:

  • Calienta el comal o la parrilla. Con una brochita unta aceite a cada lado del nopal.
  • Pon a asar el nopal en la parrilla o comal
  • Coloca los nopales en el comal y cocina — volteando — a fuego medio hasta que estén tiernos (aprox. 8 minutos).
  • Coloca el queso encima de los nopales asados a la plancha
  • Si utilizas la parrilla, cocina el nopal hasta que se marque y se ponga tierno.
  • Justo antes de servir ponle encima las rebanadas de queso para derretir.
  • Sazona con sal y pimienta. Sírvelos con una salsita fresca y tortillas calientes. Un almuerzo o cena saludable bajo en calorías.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo asar los nopales?

  • Para asar los nopales, simplemente se colocan enteros sobre un comal o sobre la parrilla donde se asa la carne y se dejan a fuego bajo hasta que se cuezan.
  • Los nopales asados son un excelente alimento que se puede combinar de muchas formas.
  • Pero, lo más importante son las propiedades alimenticias que aporta para la salud.

¿Cuánto de nopal asado se debe comer para que sus propiedades hagan efecto?

  • Los expertos de varios estudios indicaron que la mejor manera de consumir el nopal asado es en porciones mínimas de 100 grms y máxima de 500 grms.

¿Cuál es la variedad correcta de nopal que debe comer asada?

  • Los estudios indican que la variedad mas estudiada por los científicos hasta el momento es opuntia streptacantha.
  • Sin embargo no se a demostrado aun que las demás variedades no sirvan.

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