Seguramente sabes hay una gran cantidad de personas que son amantes del aceite de coco debido a sus muchas propiedades curativas, por lo que no debería sorprenderte que también hay quienes usan los beneficios de la mantequilla de coco de vez en cuando. Debido a que cada trozo de coco se usa de alguna manera, como la producción de agua de coco, leche de coco, néctar de coco / azúcar de coco e incluso harina de coco, a menudo se lo conoce como el árbol de la vida, y ahí es donde la mantequilla de coco entra en la imagen.
La mantequilla de coco proviene de la carne de coco. Esencialmente, es la carne molida la que produce la consistencia de la mantequilla de nuez, aunque generalmente es un poco más escamosa; el coco ha sido un súper alimento estrella desde hace un tiempo y ha traído grandes beneficios para la salud de numerosas culturas porque se considera una valiosa fuente de alimentos y medicinas. La mantequilla de coco tiene la mayoría de las mismas cualidades beneficiosas para la salud que el aceite de coco, y algo más. Por ejemplo, los beneficios del coco incluyen ayudar a perder peso, aumentar la inmunidad y más. ¿Cómo? Me alegra que te hayas preguntado.
Indice de Contenidos
Beneficios de la mantequilla de coco
1.- Ayuda a perder peso
Sé que puede parecer extraño que comer grasa te ayude a perder peso, pero es posible si es una grasa saludable. Por supuesto, la moderación siempre es importante, así que no consuma la manteca de coco, sin embargo, tener un poco de manera regular puede simplemente darle a su cuerpo lo que necesita en la categoría de grasas saludables.
Curiosamente, un grupo de agricultores pensó que al alimentar a su ganado con manteca de coco, el ganado ganaría peso, lo que aumentaría su rentabilidad. ¿Qué pasó? ¡Perdieron peso! La razón es que la manteca de coco es un ácido graso de cadena media; este tipo de grasa se quema por energía a diferencia de los ácidos grasos de cadena larga, lo que lo convierte en un súper alimento. Además, hace que la manteca de coco sea un estimulante del metabolismo que aumenta la quema de calorías y los niveles de energía.
2.- Impulsa la inmunidad
Este superalimento contiene ácido láurico, se cree que, al lado de la leche materna para su recién nacido, el coco se ubica como la segunda mejor opción para aumentar la inmunidad. La leche materna es una de las maneras más efectivas de ayudar a un recién nacido a ganar un sistema inmune fuerte.
Los estudios indican que el 50 por ciento de la leche materna es grasa saturada, que contiene un 20 por ciento de ácido láurico. El ácido láurico también se encuentra en los beneficios de la mantequilla de coco, que es un ácido graso de 12 carbonos de longitud media.
3.- Puede protegerlo de los virus
Los beneficios de la mantequilla de coco tiene muchas características antibacterianas. El ácido láurico es bastante especial, ya que se sabe desde hace mucho tiempo que trata las infecciones virales, como la gripe, el resfriado común, el herpes labial, el herpes genital, las verrugas genitales y más. Incluso puede ayudar a combatir la bronquitis, la gonorrea, las infecciones por hongos / cándida, la clamidia y la tiña.
4.- Ayuda a prevenir enfermedades
La mantequilla de coco no es diferente al aceite de coco cuando se trata de ayudar a aliviar el riesgo de enfermedad. La investigación nos dice que los ácidos grasos de cadena media que se encuentran en la manteca de coco pueden ayudar a prevenir y tratar enfermedades como la diabetes, la osteoporosis, la enfermedad de la vesícula biliar, la enfermedad de Crohn e incluso el cáncer. ¿Cómo? Debido a que los ácidos grasos de cadena media son más fáciles de digerir para el cuerpo que las versiones de cadena larga, ofrecen más apoyo para el cuerpo, lo que ayuda a reducir la inflamación. Si bien se necesitan más estudios, sin duda puede ser una ventaja cuando se consume con moderación.
5.- Puede dar a los atletas un impulso de rendimiento
Dado que los beneficios de la mantequilla de coco poseen ácido graso de cadena media, puede proporcionar un impulso para el rendimiento deportivo. Esto funciona porque contiene MCT (triglicéridos de cadena media), que el cuerpo absorbe más rápidamente. Esto, a su vez, genera un recurso de quema de grasa para la energía.
Básicamente, en lugar de almacenarse como grasa de la forma en que se almacenan los ácidos grasos de cadena larga, se convierte en combustible que los músculos pueden usar de inmediato. Los alimentos basados en MCT son populares entre los recalcitrantes de Paleo. Aunque no lo recomiendo a largo plazo, esta puede ser una de las razones por las cuales una dieta cetogénica ha ganado popularidad entre algunos atletas.
6.- Contiene fibra beneficiosa
La mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra en sus dietas. La mantequilla de coco puede ayudar como un alimento alto en fibra; esto es excelente ya que ofrece consistencia en las evacuaciones intestinales e incluso puede ayudar a reducir el colesterol. Además, la fibra puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Para asegurarse de que está obteniendo suficiente, es posible que desee vigilarlo.
¿Cuánto es suficiente? De acuerdo con el Instituto de Medicina, las recomendaciones diarias de fibra para adultos son:
- Hombres de 50 años o menos: 38 gramos
- Hombres de 51 años o más: 30 gramos
- Mujeres de 50 años o menos: 25 gramos
- Mujeres de 51 años en adelante: 21 gramos
Además, la carne del coco, la mantequilla de coco, puede ser una gran adición a su dieta.
7.- Da al cabello un mejor brillo
Los beneficios de la mantequilla de coco, al igual que el aceite de coco, puede ser una gran máscara para el cabello que ofrece muchos beneficios, incluido el crecimiento del cabello, la prevención de la caspa y como acondicionador. Comparto algunas reflexiones sobre los beneficios del aceite de coco para el cabello aquí:
Debido a que es fácilmente absorbido por el cabello (y la piel), puede reducir los efectos negativos del daño causado por los radicales libres al tiempo que mejora esos maravillosos bloqueos. Simplemente puede mezclarlo con su aceite esencial favorito, como el romero, y masajearlo en el cabello; déjalo actuar durante 20 minutos, luego báñate como lo harías normalmente. Si lo prefiere, puede calentar la mantequilla de coco un poco para suavizarla, luego aplíquela al cabello, de cualquier manera, agrega brillo y ayuda a mantener una saludable cabellera.
8.- Proporciona hierro
La mantequilla de coco, a diferencia del aceite de coco, proporciona el 5 por ciento del valor diario recomendado o hierro; lo que es una buena noticia, especialmente para las mujeres, de acuerdo a diversos estudios, aproximadamente el 10 por ciento de las mujeres en los EEUUtienen deficiencia de hierro, lo cual es algo en lo que se piensa dada la importancia de este nutriente.
El hierro es crucial en el desarrollo de glóbulos rojos sanos. Sin él, su cuerpo no puede obtener suficiente oxígeno. Además, puede causar anemia, una condición común de mujeres jóvenes; la falta de oxígeno puede causar agotamiento incluso para los más aptos; afecta el funcionamiento del cerebro, el cabello, la piel y las uñas también.
Los hombres deben consumir alrededor de ocho miligramos por día, mientras que las mujeres (de 19 a 50 años) deben consumir alrededor de 18 miligramos por día. Después de los 50, las mujeres pueden encaminarse con los hombres a ocho miligramos por día.
Nutrición de la mantequilla de coco
Una porción de 33 gramos de mantequilla de coco contiene aproximadamente:
| 186 calorías | 5 gramos de fibra |
| 7 gramos de carbohidratos | 0.9 miligramos de hierro (5 por ciento DV) |
| 2 gramos de proteína | 0,6 miligramos de vitamina C (1 por ciento DV) |
| 18 gramos de grasa | 10 miligramos de calcio (1 por ciento DV) |
Precauciones sobre los beneficios de la mantequilla de coco
La mantequilla de coco es ideal para muchas cosas, desde golosinas veganas y platos de curry hasta la piel y el cabello, pero si decides calentarlo en la estufa, ten cuidado. Se quema muy fácilmente. Mantenga bajas las temperaturas para cocinar de forma segura y vigílelas.
Tenga en cuenta que si bien el ácido láurico es seguro para las mujeres embarazadas y lactantes en cantidades normales de alimentos, se deben evitar cantidades mayores. Simplemente consulte con su médico.
¿Cómo hacer mantequilla de coco?
Como la mantequilla de coco solo contiene un ingrediente, el coco, solo necesita saber qué comprar. Compre 100% por ciento de coco seco sin azúcar, ya sea triturado o en hojuelas, se sugiere probar ambos ya que la textura es diferente para cada uno. Los copos a menudo se convierten en una mantequilla más suave que el coco desmenuzado.
La mantequilla de coco es deliciosa en cualquier cosa desde masa madre tostada hasta panqueques. Es genial en smoothies, café o mezclado con otras mantequillas de nuez y chocolate negro como un sabroso regalo; también puedes agregar un poco a tus platos de curry favoritos y no olvidemos la magia que hace en el cuerpo.
Puede ser una gran máscara para el cabello o un exfoliante corporal. Con un procesador de alimentos y una licuadora con alto contenido de polvo, coloque alrededor de 4.5 tazas de coco en su procesador de alimentos o licuadora. El tiempo de fusión es de aproximadamente 15-20 minutos si se usa un procesador de alimentos y 10-15 minutos (o menos) si se usa una licuadora. Para obtener los mejores resultados, de vez en cuando pare la máquina y raspe los lados para introducir el coco en la mezcla.
Mientras elaboras la mantequilla de coco, inicialmente tendrá una textura finamente triturada. Finalmente, comenzará a ponerse un poco fino y granulado, convirtiéndose en un líquido suave y espeso. Puede encontrar que el producto final parece estar moqueando, pero cuando lo pruebe, tendrá una textura más espesa y pegajosa, similar a la manteca de nueces granulada.
Es recomendable mantener el producto en un frasco de vidrio a temperatura ambiente en el armario de su cocina o en su comedor. Una vez que se enfríe a temperatura ambiente, le ayudará a tener una consistencia más sólida y extensible.
Pensamientos finales sobre los beneficios de la mantequilla de coco
La mantequilla de coco es increíble en casi todas las formas de aceite de coco, y tal vez un poco más. Pero, al igual que el aceite de coco, debes disfrutarlo con moderación. Si bien es una grasa saludable, todavía es grasa. Sustituir la mantequilla de coco en lugar de mantequilla regular puede ser una excelente forma de obtener un valor nutricional añadido.
Los beneficios de la mantequilla de coco incluyen ayudar a perder peso, aumentar la inmunidad, evitar virus, ayudar a prevenir enfermedades, proporcionar un impulso al rendimiento para los atletas, contener fibra beneficiosa, dar brillo al cabello y proporcionar hierro.