La Leche Sin Lactosa – 12 Beneficios Para La Salud

La leche sin lactosa es destinada únicamente para aquellas personas que no puede tomar leche normal. Hoy día no es extraño encontrar a individuos que tengan intolerancia a la lactosa, un nutriente que se encuentra en la leche animal. Por eso cada vez más es común encontrar leche sin lactosa en los supermercados.

leche sin lactosa

Así que si eres de las personas que padece de esta intolerancia, es necesario que la elimines de tu alimentación, es mejor que consumar leche sin lactosa, preparados lácteos y productos elaborados sin este azúcar.

La lactosa es un azúcar presente en todas las leches de origen animal, incluido en la materna humana. Dependiendo  de su precedencia, el contenido de este azúcar va variando ya que sigue estando presente a no ser que se haya eliminado tras un proceso químico y así lo exprese debidamente en la etiqueta.

Es por ello que el beber leche sin lactosa tiene varios beneficios, especialmente para aquellos con intolerancia a las demás leches ya que no es un nutriente pensado para los seres humanos.

Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficiente enzima que les permita digerir el azúcar de la leche, por lo que beber leche produce molestias. La leche sin lactosa puede ser consumida por personas con intolerancia a la lactosa y tiene todos los beneficios nutricionales de la leche común, incluso un montón de calcio y vitamina D.

Intolerancia a la lactosa

leche sin lactosa

Las personas con intolerancia a la lactosa no pueden producir suficiente enzima llamada lactasa, que es necesaria para digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche. El consumo de leche u otros productos lácteos causa hinchazón, gases y diarrea en las personas que tienen esta afección.

 Los síntomas generalmente ocurren de 30 minutos a dos horas después de consumir leche. Según el Centro médico de la Universidad de Maryland, la intolerancia a la lactosa no es peligrosa, pero las personas pueden necesitar dejar de consumir leche regular para evitar la lactosa. Hable con su médico si tiene síntomas de intolerancia a la lactosa.

Leche sin lactosa

La leche sin lactosa se produce al agregar lactasa a la leche normal durante el procesamiento. La lactasa rompe la lactosa por lo que puede ser consumida por personas intolerantes a la lactosa.

De lo contrario, deberá tomar tabletas de lactasa si desea tomar leche regular. La leche sin lactosa no es adecuada para una dieta de alergia a la leche porque todavía contiene las proteínas que desencadenan una respuesta alérgica.

Propiedades de la leche sin lactosa

A.- Minerales

Dentro de las propiedades nutricionales de la leche sin lactosa podemos mencionar que es rica en calcio, potasio, fosforo, sodio, zinc, entre otras. En este caso la leche pierde la lactosa, sin embargo, sigue manteniendo los principales nutrientes de leche normal para beneficio a tu salud en general.

B.- Vitaminas

La leche sin lactosa se ha considerado un alimento que resulta principalmente rico en: vitamina C, así como la vitamina E. También posee vitaminas del grupo B, en especial la vitamina B12, así que ya lo sabes, si quieres consentirte bebe leche sin lactosa, que además de ser beneficiosa te brinda un buen estado de salud.

C.- Carbohidratos

Al eliminarse la lactosa de la leche, que es uno de los azúcares que posee este alimento, se reemplaza por la lactasa.

Diferencias entre la leche sin lactosa y normal

leche sin lactosa

  • La leche regular contiene lactosa del azúcar de la leche, mientras que la leche sin lactosa no.
  • La lactasa, una enzima producida por el estómago, descompone la galactosa del azúcar de la leche para que pueda absorberla.
  • Las personas que tienen intolerancia a la lactosa, una deficiencia de lactasa, tienen síntomas gastrointestinales cuando consumen productos lácteos que contienen lactosa.
  • Los productores comerciales de leche agregan lactasa a la leche sin lactosa para que pueda beberla sin experimentar síntomas gastrointestinales.
  • La lactasa hace que la leche tenga un sabor más dulce.
  • Para que la enzima lactasa sea inactiva, los fabricantes ultra pasteurizan la leche, lo que puede cambiar la consistencia y el sabor.
  • La ultra pasteurización también extiende la vida útil.

Diferencias de sabor

  • La leche sin lactosa sabe más dulce que la leche normal porque la lactasa de azúcar de la leche se descompone en dos azúcares simples, galactosa y glucosa.
  • Los azúcares simples tienen un sabor más dulce en la lengua que los azúcares complejos.
  • Un estudio de Kansas State University publicado en la edición de junio de 2009 de LWT Food Science and Technology sobre las características de la leche sin lactosa informó que el sabor más dulce y altamente procesado y cocido de la leche sin lactosa podría ser un impedimento para el interés del consumidor en el producto.

Mayor duración

  • La leche ultra pasteurizada tiene una vida útil más larga que la leche normal, que dura hasta 60 días en comparación con entre siete y 16 días para la leche normal, de acuerdo con Strauss Family Creamery.
  • Este es un beneficio para el fabricante porque la leche sin lactosa no tiene una rotación tan rápida en los estantes de las tiendas, ya que no existe una demanda tan alta como la de la leche normal.
  • Los productores calientan la leche a por lo menos 280 grados Fahrenheit por al menos dos segundos.
  • La leche pasteurizada regular se calienta a 170 grados Fahrenheit durante 19 segundos y luego se enfría inmediatamente a 40 grados Fahrenheit o menos.

Leches sin lactosa

  • Algunas bebidas que se anuncian como leche sin lactosa no contienen leche de vaca.
  • En cambio, los fabricantes usan soja, arroz, almendras u otros alimentos para producir un líquido que ellos llaman leche.
  • Este tipo de leche sin lactosa no tiene los mismos beneficios de la leche de vaca, como el alto contenido de calcio.
  • En algunos casos, los fabricantes agregan vitamina D y calcio a este tipo de leche para producir una bebida similar en nutrición a la leche pero sin riesgos de lactosa.

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12 Beneficios para la salud de consumir leche sin lactosa

Beber leche sin lactosa puede prevenir los síntomas de la intolerancia a la lactosa si usted es uno de los aproximadamente 30 millones de personas con intolerancia a la lactosa, según fuentes especializadas.

Los síntomas más comunes incluyen molestias abdominales, como náuseas, diarrea, gases e hinchazón, que comienzan entre 30 minutos y dos horas después de la ingestión de lactosa. La incidencia de intolerancia a la lactosa aumenta a medida que envejece; ocurre con mayor frecuencia en personas de ascendencia afroamericana, asiática, mediterránea o nativo americana.

Algunas personas pueden tolerar una pequeña cantidad de lactosa en su dieta, mientras que otras no. La intolerancia a la lactosa no causa enfermedades graves ni tiene efectos a largo plazo en la salud. Evitar la lactosa o tomar lactosa sin receta cuando coma productos lácteos es el único tratamiento necesario.

Beneficios de la leche sin lactosa

1.- Alivia el cólico

leche sin lactosa

  • La leche contiene muchos nutrientes, como vitaminas y minerales, que son esenciales para su salud.
  • Sin embargo, de acuerdo con un especialista, los productos lácteos son la causa más frecuente de cólicos y la leche de vaca podría causar angustia a su bebé lactante.
  • Beber leche sin lactosa puede reducir las posibilidades de que su bebé sufra de cólico.
  • Sin embargo, todavía proporciona los nutrientes importantes que su cuerpo necesita para una buena salud.

2.- Es más digerible

  • Puede consumir leche sin lactosa para obtener los nutrientes en la leche si padece intolerancia a la lactosa, una condición que causa hinchazón y otros efectos secundarios debido a la indigestión incompleta de la lactosa.
  • Si tiene condiciones que perjudican la producción de lactancia, como la enfermedad de Crohn, también se beneficiará de la leche sin lactosa.
  • La leche no llena los intestinos con exceso de líquido o gas, que son síntomas comunes de personas que no pueden digerir la lactosa.
  • La leche sin lactosa también alivia la diarrea y la hinchazón causada por la digestión incompleta de lactosa.

3.- Beneficios nutricionales

  • Al igual que la leche empacada en lactosa, la leche sin lactosa contiene una gran cantidad de nutrientes que son importantes para los diferentes procesos biológicos de su cuerpo.
  • Las vitaminas y los minerales, principalmente el calcio, no solo son compatibles con el desarrollo de huesos y dientes fuertes, sino también con la formación de músculos y la actividad celular.
  • Si no desea amamantar a su bebé porque le preocupa que pueda desarrollar cólicos, entonces, el consumo de leche sin lactosa es una solución que le proporcionará a usted y a su hijo los minerales necesarios para el crecimiento.

4.- Fuente de Calcio y Vitamina D

leche sin lactosa

  • Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, evitar la leche puede provocar deficiencias en el calcio y la vitamina D.
  • La leche sin lactosa permite a las personas intolerantes a la lactosa obtener el calcio y la vitamina D que necesitan.
  • El calcio se almacena en los huesos, lo que los mantiene fuertes, pero su cuerpo también lo necesita para la coagulación normal de la sangre, el funcionamiento del sistema nervioso y la contracción muscular.
  • La vitamina D es necesaria para que su cuerpo absorba y utilice calcio, por lo que también es esencial para tener huesos y dientes fuertes.
  • Su cuerpo produce vitamina D cuando su piel está expuesta a la luz ultravioleta del sol, pero a menudo se agrega a la leche.

5.- Aporta Riboflavina y Proteína

  • Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, evitar la leche también puede conducir a una escasez de riboflavina y proteína.
  • La riboflavina es una vitamina del complejo B, también conocida como vitamina B-2, que su cuerpo necesita para producir energía a partir de los alimentos que consume.
  • La proteína es necesaria para construir y mantener órganos y tejidos, y para el funcionamiento normal del sistema inmune.
  • Beber leche sin lactosa ayuda a garantizar que las personas intolerantes a la lactosa consuman una cantidad suficiente de estos nutrientes.

6.- Alivio gastrointestinal

  • Alrededor de 30 millones de personas en los Estados Unidos tienen algún grado de intolerancia a la lactosa a los 20 años, según los Institutos Nacionales de Salud.
  • Si se encuentra entre ellos, eliminar la lactosa de su dieta puede aliviar los síntomas gastrointestinales incómodos, como gases, hinchazón, flatulencia, diarrea, heces de mal olor y náuseas.
  • La intolerancia a la lactosa es el resultado de los bajos niveles de una enzima llamada lactasa en el intestino delgado, según la Clínica Mayo.
  • Cuando sus niveles de lactasa son bajos, la mayor parte de la lactosa que consume ingresa a su colon sin ser procesada.
  • Allí, sus bacterias intestinales normales interactúan con la lactosa y causan sus síntomas gastrointestinales.

7.- Nutrición mejorada

  • Cortar lactosa de su dieta puede mejorar su absorción de nutrientes de otros alimentos si tiene intolerancia, de acuerdo con los NIH.
  • Desnutrición, crecimiento lento y pérdida de peso a veces son experimentados por personas que son intolerantes a la lactosa.
  • La intolerancia a la lactosa es más común entre los africanos, afroamericanos, asiáticos, nativos americanos y mediterráneos que entre las personas de descendencia europea del norte y oeste de Europa.
  • Puede surgir en diferentes momentos de la vida e incluso puede comenzar en la infancia. Por ejemplo, en los afroamericanos, esta intolerancia a menudo comienza temprano a los 2 años. En los caucásicos, puede afectar a los niños mayores de 5 años, según NIH. En casos raros, los bebés nacen con intolerancia a la lactosa, según la Clínica Mayo.

8.- Beneficios de salud veganos

leche sin lactosa

  • Evitar la lactosa lo ayuda a seguir una dieta vegana.
  • Algunas personas cambian a esta dieta basada en plantas por razones éticas, pero un número cada vez mayor de personas la utilizan por sus beneficios para la salud.
  • Las dietas basadas en vegetales son extremadamente efectivas para la administración y prevenir la diabetes.
  • La dieta vegana también tiene beneficios para la prevención del cáncer, la salud del corazón y la pérdida de peso.
  • Una dieta vegana, si bien suena estricta, es realmente fácil de seguir porque no tiene que medir porciones, contar calorías o limitar los carbohidratos.

9.- Dieta de autismo

  • Cortar la lactosa de su dieta ayuda a seguir la dieta libre de gluten y caseína favorecida por muchos padres de niños con autismo.
  • La caseína es en realidad la proteína en la leche, pero la eliminación de los productos lácteos elimina tanto la proteína como el azúcar en su dieta.
  • La búsqueda de alimentos con ingredientes que incluyen «lact» hace que sea más fácil excluir los productos lácteos.
  • Las personas con autismo a menudo son intolerantes con los lácteos y el gluten.
  • Aunque la evidencia científica oficial no respalda la dieta libre de gluten y caseína para mejorar los síntomas del autismo, muchos los padres informan mejoría inmediata cuando destetan a sus hijos de estas sustancias.

10.- Efectos en los niños

  • Darles leche sin lactosa a los niños significa que no tendrán lactosa presente en sus estómagos.
  • La lactosa estimula al cuerpo a producir lactasa, y sin lactosa en sus dietas, los niños podrían perder la capacidad de producir lactasa.

11.- Efectos económicos

  • Hay un componente económico para elegir leche sin lactosa.
  • Por lo general, es más caro que la leche normal porque es un producto especial.

12.- Diferencia de sabor

  • Algunos consumidores dicen que la leche sin lactosa tiene un sabor más dulce que la leche normal, aunque no se agrega azúcar en el procesamiento.
  • Otros dicen que la leche sabe más a mantequilla.

Otros beneficios adicionales de consumir leche sin lactosa son:

  • Reduce o elimina los síntomas de quienes padecen intolerancia a la lactosa.
  • Si los síntomas son generados por el consumo de leche, disminuye o elimina los síntomas del colon irritable.
  • Mantiene una ingesta equilibrada de calcio y otros nutrientes importantes en el organismo de quienes padecen intolerancia al azúcar de la leche, colon irritable y en personas de edad avanzada.
  • También se presenta en variedades de acuerdo a la necesidad de cada persona: entera, descremada y semi-descremada.
  • Puede usarse sin problemas para cocinar todas las recetas que requieran leche tradicional, pudiendo ser consumidas por quienes padecen problemas de intolerancia digestiva a lácteos.
  • Ayuda a reducir peso, un beneficio de la leche sin lactosa. Esto se debe a que las propiedades de este alimento mantienen intactas las grasas que ayudan a bajar de peso, mientras que en ésta hay muy poca presencia de esas grasas.
  • La leche sin lactosa ayuda a fortalecer los huesos. Como bien sabrás, el fósforo y la vitamina C son muy buenos aliados de tus huesos. Es por ello que se convierte en una bebida importante para los niños, pues también favorece a su crecimiento.

Consejos

  • A pesar de carecer de lactosa, la leche sin lactosa contiene todos los otros nutrientes como la leche que tiene lactosa.
  • Si desarrolla alergias después de tomar leche, deje de tomarla.
  • No tome esta leche si tiene alergia a las proteínas en la leche, ya que solo provocará una reacción.
  • La leche sin lactosa contiene las mismas proteínas que la leche normal.

Efectos secundarios de la leche sin lactosa

  • Las personas que son intolerantes a la lactosa a menudo cambian a leche sin lactosa.
  • Aunque la leche sin lactosa y la leche normal tienen los mismos valores nutricionales, la elección de no tomar lactosa puede tener consecuencias, particularmente para los niños.

Advertencia

    • Las personas que son alérgicas a la leche, en lugar de intolerante a la lactosa, no deben tomar leche sin lactosa, ya que todavía contiene caseína o suero de leche, las proteínas de la leche que causan alergias.

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