Jugo De Salmuera: 8 Beneficios, Efectos Secundarios Y Cómo Consumir

La mayoría de las personas, al terminar los pepinillos en el frasco, tiran el resto del jugo de salmuera. ¡No muchos saben que los beneficios del jugo de salmuera puede ser una valiosa adición a una dieta saludable! El jugo de pepinillo se deriva de las salmueras, que en realidad son pepinos que se han remojado en salmuera y se han dejado fermentar. Esto cambia el sabor y la apariencia del pepino, dando como resultado lo que el mundo conoce como encurtidos. Comúnmente conocidos como pepinillos, la mayoría de los encurtidos se conocen científicamente como  Cucumis anguria, una variación ligeramente menos común del pepino de jardín normal.

El jugo de salmuera es la salmuera que se deja después de vaciar un frasco de pepinillos, pero algunas compañías también empaquetan y venden el jugo por sí mismo debido a sus beneficios para la salud recientemente descubiertos. El jugo es extremadamente agrio y ácido y puede hacer que tu boca se frunza.

Debido a su sabor único, el jugo de pepinillo puede proporcionar un delicioso bocado a muchas comidas diferentes, desde salmueras y un  ingrediente de cóctel  hasta un fortificante de pan y un aderezo rociado para platos de carne. Los altos niveles de vitamina C, sodio, calcio, potasio, vinagre y el cloruro de calcio son los ingredientes principales de este jugo que son responsables de ofrecer beneficios inesperados para la salud.

jugo de salmuera

Beneficios Del Jugo De Salmuera

Algunos de los más destacados beneficios del jugo de salmuera incluyen su capacidad para mantenerse hidratado, calmar los calambres musculares, eliminar el estrés oxidativo, ayudar a perder peso, controlar la diabetes, optimizar la digestión, prevenir las resacas, ayudar a dormir y ayudarlo a recuperarse de la actividad física o ejercicio.

1.- Previene la Diabetes

Uno de los principales ingredientes en la salmuera para los encurtidos es el vinagre y, por lo tanto, es una parte importante de los beneficios del jugo de salmuera. Los estudios han demostrado que la ingesta de vinagre  suprime los niveles de azúcar en la sangre. Esto, a su vez, evita los picos de azúcar en la sangre que pueden ser muy peligrosos para los pacientes diabéticos y aquellos en riesgo de desarrollar este trastorno.

2.- Pérdida de peso

Aunque la razón exacta es desconocida, se ha demostrado que la ingestión de pequeñas cantidades de vinagre puede estimular el metabolismo y ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso, la prevención de tanta grasa deposición en el cuerpo. Además, el número de calorías en los beneficios del jugo de salmuera es bajo, que varía de 0 a 100 calorías por porción, dependiendo del método de preparación.

3.- Previene el cáncer

Puede que no pienses que el jugo de pepinillo es una sustancia rica en antioxidantes, pero con niveles notables de  vitamina E y vitamina C, este jugo se convierte en una excelente fuente de antioxidantes, que puede combatir los radicales libres en el cuerpo y prevenir el estrés oxidativo. Esto puede disminuir su riesgo de cáncer y ayudar a prevenir otras enfermedades crónicas.

4.- Reduce la deshidratación

Si usted es una persona activa o una persona que tiende a sudar mucho, beber jugo de salmuera puede ser una manera rápida y fácil de aumentar sus niveles de electrolitos. Estos dos minerales se pierden en grandes cantidades cuando sudamos, por lo que deben ser reemplazados, lo que el jugo de pepinillo puede hacer muy fácilmente. El sodio en este jugo ácido es más fácilmente accesible y utilizable por el cuerpo que la sal normal, por lo que funciona rápidamente para aliviar los calambres y reemplazar los electrolitos, que pueden retener agua en el cuerpo.

5.- Reduce los calambres musculares

El vinagre es un componente clave en los beneficios del jugo de salmuera y puede suprimir el dolor y la incomodidad asociados con los calambres y espasmos musculares. Una vez más, dado que el jugo de sodio en salmuera está en forma de vinagre y cloruro de calcio, funciona más rápido para prevenir los calambres, lo que hace que esta bebida sea popular para los atletas y corredores para eliminar los calambres.

6.- Mejora la digestión

Todos los alimentos fermentados son excelentes para la comida digerida, ya que pueden mejorar el equilibrio bacteriano en el intestino, lo que determina la eficacia de la digestión y la salud general del intestino. El jugo de salmuera, que es una bebida fermentada, puede eliminar las toxinas del intestino y estimular el movimiento digestivo.

7.- Elimina resacas

Muchas personas confían en la capacidad de los beneficios del jugo de salmuera para eliminar las resacas rápidamente, lo cual se debe en gran parte a sus altos niveles de sodio y potasio, los  dos electrolitos que se agotan seriamente cuando se bebe demasiado alcohol. Reemplazar esos minerales clave puede eliminar muchos de los síntomas comunes después de una noche de bebida.

8.- Mejora la calidad del sueño

Algunas  personas sufren del Síndrome de Piernas Inquietas, que es el resultado de espasmos musculares que pueden interrumpir el sueño y hacer que sea muy difícil conciliar el sueño. Causada por desequilibrios en los electrolitos y el control muscular, una inyección de este jugo antes de acostarse puede resolver esos espasmos y ayudarlo a dormir bien.

beneficios del jugo de salmuera

Efectos Secundarios Del Jugo De Salmuera

Aunque los beneficios del jugo de salmuera pueden brindar una serie de beneficios para la salud, existen algunos riesgos potenciales de beber una cantidad excesiva de este jugo, como dolor abdominal, hinchazón, posible daño renal y presión arterial elevada.

-Problemas estomacales

Informes anecdóticos dicen que beber una cantidad excesiva de jugo de salmuera, especialmente si no está acostumbrado a consumir esta bebida, puede ser peligroso para su salud. Más de 4-6 onzas de jugo de pepinillo a la vez pueden causar exceso de hinchazón, calambres y exceso de flatulencia, por lo que solo beba este jugo con moderación.

-Problemas de riñón

No se puede negar que el jugo de salmuera es extremadamente salado, lo que significa que los riñones necesitarán filtrar ese exceso de sodio para mantener el equilibrio y el funcionamiento normal del agua en todo el cuerpo. Si ya padece problemas renales o cálculos renales, hable con su médico antes de agregar jugo de pepinillo a su dieta de una manera importante.

-La salud del corazón

Una vez más, un alto nivel de sodio no es la mejor característica de ningún alimento, ya que puede aumentar la presión arterial, lo que puede aumentar su riesgo de complicaciones cardiovasculares, así como ataques cardíacos, derrames cerebrales y enfermedades del corazón. Si ya tiene problemas cardíacos, consuma este jugo en cantidades limitadas, solo con la aprobación de su médico.

Cómo Consumir Jugo De Salmuera

El jugo de salmuera no es como el jugo normal y es un líquido muy ácido y agrio. Debido a estas características, la mayoría de la gente no querrá comenzar el día con un vaso alto de jugo de pepinillo. Sin embargo, el jugo de pepinillo se puede consumir de varias maneras únicas dependiendo de cuánto te gusta el sabor y si deseas usarlo con fines medicinales o culinarios. Algunas de las formas de consumir este jugo se enumeran a continuación:

  • Puede volver a utilizar la salmuera para extraer otros alimentos, como huevos u otras verduras.
  • Agréguelo a macarrones con queso, salsa de barbacoa o papas hervidas para darle más sabor.
  • Agregue jugo de pepinillo a los cócteles, como Bloody Mary’s o Micheladas.
  • Use el jugo para escalfar pescado o agregue algo de chispa a una receta de pastel de carne.
  • Espolvoree un poco de jugo de salmuera sobre las recetas de carne y pescado que no contienen especias.
  • Puedes enriquecer el pan con este jugo para hacer tu propio pan de Deli judío.
  • Haga una toma de «pickleback», que normalmente sigue a un trago de whisky como cazador.
  • Agregue un poco de jugo de salmuera a un batido de verduras o sacúdalo para una mordida ácida.

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