Algunos de los sorprendentes beneficios del huevo para la salud incluyen su capacidad para equilibrar la ingesta de nutrientes en el cuerpo, reducir los «malos» niveles de colesterol, aumentar la función cognitiva, proteger el corazón, prevenir la enfermedad ocular, desintoxicar el cuerpo, prevenir ciertos tipos de cáncer y garantizar un adecuado crecimiento y desarrollo.
Los huevos son una parte de nuestra fascinante dieta, simplemente porque ellos mismos son únicos. Ademas los huevos son cáscaras reproductivas colocadas por hembras de numerosas especies, incluyendo peces, reptiles y, en términos de nutrición humana, aves.
Mientras que los huevos de los pescados también se comen en una serie de platos culturales y de cocinas nacionales, los huevos de pájaro son la variedad más comúnmente consumida por los seres humanos, y fuera de los huevos de pájaro, los huevos de gallina son en general los más populares.
Los huevos han sido parte esencial de la dieta humana durante miles de años, ya que fueron descubiertos desde el principio en nuestro desarrollo cultural como una forma segura y beneficiosa de alimentos que podrían ser adquiridos y cultivados junto con la segunda forma de alimento más común, el pollo. Los huevos funcionan en la creación de cientos de otras comidas e ingredientes necesarios para cocinar una gama ilimitada de alimentos.
Indice de Contenidos
Beneficios del huevo para la salud
Los beneficios más comunes del huevo incluyen su capacidad para ayudar en el crecimiento y el desarrollo, la ayuda en la pérdida de peso, mejorar la salud del corazón y muchos más.
1.- Crecimiento y desarrollo
Hay una razón por la cual los huevos son un alimento básico importante en nuestros años de formación; es que esta cargado de una alta concentración de proteínas, así como otras vitaminas esenciales, lo que significa que si lo incluimos en nuestra alimentación, lograremos que nuestro cuerpo pueda desarrollarse a un ritmo normal y obtener todos los nutrientes necesarios para crecer adecuada y saludablemente.
La proteína es necesaria para la creación de células, lo que significa que cada parte de nuestro cuerpo, cada órgano, pelo, vaso sanguíneo y hueso depende de alguna manera de la proteína. Además, la proteína es necesaria para la reparación y el rebrote, por lo que es una necesidad de toda la vida para nosotros que podemos obtenerla a través de los huevos!
2.- La salud del corazón
Aunque ha habido críticas importantes en las últimas décadas sobre los peligros potenciales de los huevos en la salud del corazón, debido a su alto contenido de colesterol, muchas personas no miran el tipo de colesterol, ni su efecto sobre el cuerpo. La mayoría de los estudios han demostrado que uno de los beneficios del huevo es actuar para proteger contra los accidentes cerebrovasculares y mejorar la salud del corazón, como el colesterol bueno (HDL colesterol) en altos niveles.
Al reducir los niveles de colesterol LDL, los huevos ayudan a evitar la aterosclerosis, coágulos sanguíneos, derrames cerebrales, ataques al corazón y otras enfermedades cardiovasculares graves.
3.- Ayuda a la pérdida de peso
Dado que los huevos están tan llenos de proteínas importantes que nuestro cuerpo necesita para el desarrollo, también tienden a ser una forma muy satisfactoria y nutritiva. Proporcionan energía y estabilidad de nutrientes en nuestro cuerpo y satisfacen nuestra hambre. Los huevos pueden ser una gran manera de obtener el equilibrio saludable que necesitas sin consumir exceso de calorías, que involucra perder peso o mantener su bajo peso.
4.- Habilidad cognitiva
Uno de los beneficios del huevo menos conocido es su impacto en la salud cognitiva, principalmente debido a los altos niveles de colina presentes. La colina se agrupa a menudo con vitaminas B, pero de hecho, es un nutriente algo desconocido que ayuda a crear caminos neuronales críticos en el cerebro. Alrededor del 90% de la población se estima que obtiene menos colina que la requerida por el cuerpo, pero los huevos enteros suministran colina en grandes cantidades.
5.- Actividad antioxidante
Parece como si cualquier alimento con capacidad antioxidante se considera saludable, pero muchas personas olvidan que los huevos contienen varios antioxidantes, incluyendo vitamina A, luteína y zeaxantina. La vitamina A funciona como un antioxidante en una serie de áreas en el cuerpo, pero funciona particularmente bien con luteína y zeaxantina en los ojos para proteger contra la degeneración macular y el desarrollo de cataratas.
Los antioxidantes son capaces de buscar los radicales libres y neutralizar las partículas peligrosas (formadas como subproductos del metabolismo celular) antes de que puedan causar estrés oxidativo en los órganos del cuerpo, dando lugar a enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades del corazón.
6.- Minerales raros
Los beneficios del huevo y su composición mineral es maravillosa, pero también es única, ya que puede ser difícil obtener ciertos minerales, como el yodo y el selenio, en nuestras dietas. Son tan versátiles y universales que casi inconscientemente podemos mantenernos equilibrados al comer huevos, asegurando que esos minerales raros mantengan nuestra actividad antioxidante (selenio) y mantengan un funcionamiento hormonal saludable en nuestra tiroides (yodo).
Valor Nutricional De Los Huevos
Los huevos son tan ampliamente amados y utilizados porque proporcionan una potencia de nutrientes dentro de su pequeño paquete. Hay dos partes esenciales de un huevo; la albúmina (la parte blanca) y la yema (la parte amarilla). La yema está suspendida en la albúmina y contiene aproximadamente el 80% de las calorías y casi todas las grasas presentes en el huevo. Contiene muchas vitaminas y minerales también. La albúmina del huevo contiene principalmente agua y proteínas .
Los huevos son ricos en proteínas y contienen niveles significativos de vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina D, vitamina E y vitamina K, así como fósforo, selenio, calcio y zinc. Además, los huevos también tienen varios compuestos orgánicos clave, tales como omega-3, antioxidantes y proteínas.
Importancia De Los Huevos
Todos estos importantes beneficios del huevo para la salud se derivan, en parte, de la condición en la que la gallina fue criada. La dieta que la gallina madre tiene obviamente se reflejará en el contenido de nutrientes del huevo. Por esta razón, es una opción mucho mejor para consumir huevos alimentados con pasto, ya que han demostrado consistentemente que tienen mayor contenido de omega-3, contenido de vitamina E, tienden a ser más grandes, y están más densamente llenos de nutrientes.
Algunas palabras de advertencia
Si bien los huevos son obviamente las principales fuentes de nutrientes para la población humana, hay un alto nivel de colesterol en ellos, que puede ser peligroso para las personas que sufren de hipercolesterolemia y ciertos trastornos genéticos por lo cual debe ser cautelosos. Además, algunos estudios han demostrado un aumento de los efectos negativos entre los pacientes diabéticos de tipo II y el consumo excesivo de huevos, pero aún se necesita un estudio adicional sobre este punto.