Beneficios De Los Fideos Udon Para El Resguardo Y Cuidado De La Salud

A menudo se describe como un alimento que es divertido de comer, la textura masticable y el sabor suave y los beneficios de los fideos udon los hacen casi imposibles de no gustar. (Y no se preocupe: si no puede tener fideos de trigo, también hay variedades de fideos udon de arroz integral para aquellos con sensibilidad al gluten).

Con frecuencia los encontrarás nadando en un delicioso caldo de sopa de udon. También se pueden usar como fideos salteados o servidos en frío con una salsa saludable como la salsa miso; independientemente de cómo quiera usarlos, los beneficios de los fideos udon hechos de harina de trigo integral son muy satisfactorios y, con moderación, proporcionan una dosis saludable de carbohidratos y fibra, así como varios nutrientes para beneficiar su salud.

Si está buscando un nuevo alimento de confort este invierno (o en cualquier época del año), la sopa de fideos udon lo dejará con una sensación de calidez y satisfacción. Cuando consumes fideos udon hechos con harina integral, obtienes una buena dosis de carbohidratos complejos, que ayudan a prevenir el aumento de peso, problemas cardiovasculares y diabetes.

Echemos un vistazo a qué son los fideos Udon, cómo pueden usarse y cómo se comparan con otras variedades de fideos.

beneficios de los fideos udon

Beneficios de los fideos Udon para la salud

1.- Carbohidratos complejos para la pérdida de peso y la prevención de enfermedades crónicas

Si consume fideos udon hechos de una harina de trigo integral de alta calidad, obtendrá una dosis significativa de carbohidratos complejos, que son más altos en fibra y el organismo los digiere más lentamente que los carbohidratos simples. Las personas que miran su cintura o azúcar en la sangre definitivamente quieren alcanzar carbohidratos complejos como granos integrales en lugar de carbohidratos simples y refinados como los azucarados cereales para el desayuno.

Cualquiera que realmente esté buscando hacer una elección saludable debería optar por carbohidratos complejos como el fideo udon de trigo integral. Se cree que los carbohidratos complejos hacen que la pérdida de peso sea ​​más fácil; también ayudan en la prevención de problemas cardíacos y diabetes tipo 2, por lo que los carbohidratos complejos son mejores para quienes siguen un plan de dieta para diabéticos que los carbohidratos simples.

2.- Fácilmente digerible

Muchas personas adoran los fideos udon porque son livianos y fáciles de digerir, con solo tres ingredientes (harina, agua y sal) y sin grasa añadida, tiene sentido que el cuerpo procese estos fideos de forma rápida y fácil.

Algunas fuentes también dicen que los científicos japoneses atribuyen la facilidad de digestión de los fideos udon a todo el amasamiento que entra en su formación. ¿Cómo es eso? Dicen que el amasamiento «desarrolla y concentra la proteína del trigo, que luego se mezcla con las moléculas de almidón y las hace más accesibles a las enzimas digestivas en el cuerpo».

3.- Posible prevención del cáncer de colon

Cuando se trata del contenido de fibra de los beneficios de los fideos udon, los números varían según el producto. Si consume fideos udon hechos de verdadero trigo integral, obtendrá una dosis significativa de fibra en su dieta. Por ejemplo, dos onzas de fideos de udon crudos y secos hechos de una harina de grano entero pueden contener aproximadamente cinco gramos de fibra, que cumple con el 20 por ciento de los requisitos diarios de fibra para la persona promedio.

Una dieta alta en fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, que también promueve una mayor salud intestinal. Esto puede ayudar a prevenir muchos problemas de salud, incluido el cáncer colorrectal; según el Instituto Americano de Investigación del Cáncer, por cada 10 gramos de fibra que se consumen a diario, el riesgo de cáncer colorrectal se reduce en un 10 por ciento; esto significa que estos fideos son alimentos potencialmente resistentes al cáncer gracias a su alto contenido de fibra.

4.- Mejor manejo del estrés

Cuando se trata de controlar el estrés, es muy importante buscar apoyo, hacer ejercicio y dormir lo suficiente. La dieta es otra parte vital del manejo exitoso del estrés. Comer carbohidratos complejos como los beneficios de los fideos udon de grano entero es en realidad una recomendación dietética recomendada y útil para el manejo del estrés; un plato caliente de sopa con fideos udon de grano entero puede ser una opción perfecta para una comida reconfortante y calmante durante momentos de estrés.

5.- Rico en Vitaminas B Cruciales

Una porción de fideos udon integrales contiene cuatro de las ocho vitaminas B, que incluyen tiamina (vitamina B1), riboflavina ( vitamina B2 ), niacina (vitamina B3) y ácido fólico (vitamina B9). Por porción, los fideos udon contienen alrededor del 4 por ciento de los requerimientos diarios de riboflavina y folato. Más impresionante es el contenido de tiamina al 20 por ciento y el contenido de niacina al 15 por ciento; en general, todas las vitaminas B ayudan al cuerpo a convertir los carbohidratos en combustible. Tener vitaminas B es ideal para ayudar a convertir esos carbohidratos en el combustible que su cuerpo necesita para producir energía.

La tiamina  es especialmente alta en fideos udon de grano entero, lo cual es increíble porque se considera una vitamina «antiestrés», ya que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario y mejorar la resistencia al estrés corporal; la niacina también es significativamente alta en los fideos udon hechos de harina de trigo integral. ¿Por qué debería importar obtener suficiente niacina en su dieta? Se ha demostrado la capacidad de calmar la inflamación al tiempo que mejora la circulación en el cuerpo humano; la niacina también juega un papel vital en la producción de hormonas clave en las glándulas suprarrenales y otras áreas del cuerpo.

Precauciones acerca de los beneficios de los Fideos Udon

Si necesita evitar completamente el gluten, desafortunadamente los fideos udon hechos de harina de trigo no son para usted porque contienen gluten. Si necesita evitar el gluten, busque fideos udon hechos completamente de harina de arroz, pero asegúrese de que no haya harina de trigo añadida.

Como fideo, no es sorprendente que los fideos udon contengan una cantidad significativa de carbohidratos. Para prevenir un pico de azúcar en la sangre, es importante observar el tamaño de la porción. También es una buena idea incluir proteínas y grasas saludables con su receta de udon.

Si eres diabético, debes tener especial cuidado con la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos como los fideos udon.

También quiero señalar que los fideos udon contienen una cantidad significativa de sodio. Idealmente, busque fideos udon que tengan sal marina como fuente de sodio.

beneficios de los fideos udon

¿Qué son los fideos Udon?

Los fideos Udon son fideos blancos hechos de harina de trigo, agua y sal; es típicamente de cuatro a seis milímetros de ancho, por lo que es el más grueso de los fideos japoneses. A diferencia de los fideos de alforfón, la mayoría de los fideos Udon contienen gluten, ya que están hechos completamente de harina de trigo; sin embargo, puedes encontrar una variedad hecha de arroz integral.

Tradicionalmente, los fideos udon se sirven fríos con una salsa de inmersión durante los meses más cálidos, durante los meses más fríos, se usan comúnmente en sopas y otros platos calientes. Algunos platos tradicionales de udon incluyen Nabeyaki udon, curry udon y yaki udon.

Los fideos Udon también se pueden encontrar en hot dashi, que es un caldo japonés hecho con  copos de kombu y bonito.

Nutricionalmente hablando, los beneficios de los fideos udon no son propiamente alimentos altos en calorías, pero sí contienen una cantidad significativa de carbohidratos y una cantidad significativa de proteínas. También contienen nutrientes importantes como hierro, potasio, tiamina, niacina, riboflavina, fósforo, zinc, cobre, folato y magnesio con menos de dos gramos de grasa y un gramo de azúcar por porción de dos onzas. El contenido de nutrientes varía según la calidad del trigo utilizado para hacer los fideos.

¿Cómo usar fideos Udon?

Puede comprar fideos udon secos, frescos o congelados; las variedades frescas y congeladas tienden a ser más espesas y masticables que secas. Busque fideos udon de trigo integral que tengan más fibra, nutrientes y beneficios para la salud.

También es ideal que la sal utilizada en los fideos udon sea la sal marina. Debe leer cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de comprar los fideos udon más saludables disponibles.

Los fideos Udon son realmente versátiles y se pueden usar en todo, desde sopas hasta sofritas y platos fríos.

Pensamientos finales sobre los beneficios de los fideos Udon

¿Ya eres fanático de los fideos japoneses? Si no has probado los fideos udon, realmente creo que valen la pena probarlos, especialmente en un delicioso tazón de sopa de fideos udon.

¿Por qué? Bueno, estos fideos han demostrado ayudar con la pérdida de peso y la prevención de enfermedades crónicas gracias a su compleja composición de carbohidratos, son fácilmente digeribles, pueden prevenir el cáncer de colon, ayudan a controlar el estrés y proporcionan vitaminas del complejo B.

Para obtener los máximos beneficios para la salud de los fideos udon, solo asegúrate de comprar fideos hechos con harina integral o harina de arroz integral si buscas evitar por completo el gluten.

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