5 Beneficios De Los Fideos Shirataki: Los Más Saludables Para La Cintura

Imagina ser capaz de comer tu plato de pasta favorito, totalmente libre de culpa; puede sonar demasiado bueno para ser verdad, ¡pero no lo es! Los beneficios de los fideos Shirataki están casi completamente libres de calorías y carbohidratos y son la opción perfecta para aquellos que buscan reducir las calorías y perder algunas libras mientras se aprovecha de algunos beneficios adicionales para su salud.

Desde la reducción de los niveles de azúcar en la sangre hasta la reducción del colesterol y la mejora de la salud intestinal, estos fideos cuentan con algunos beneficios para la salud realmente impresionantes. También pueden ayudar a adelgazar su cintura al ayudarle a mantenerse lleno e incluso a reducir los niveles de ciertas hormonas que estimulan el hambre.

Ya sea que esté siguiendo una dieta cetogénica baja en carbohidratos, siguiendo una dieta Paleo sin granos o simplemente buscando formas simples de reducir su ingesta calórica, agregar estos fideos bajos en carbohidratos a su dieta puede tener un poderoso impacto en muchos aspectos de su dieta.

beneficios de los fideos shirataki

Beneficios de los fideos Shirataki

1.- Ayuda en la pérdida de peso

Debido a que una porción de fideos shirataki casi no contiene calorías, es la opción perfecta cuando se trata de perder grasa abdominal y reducir drásticamente la ingesta calórica.

Una taza de espagueti cocido, por ejemplo, contiene 220 calorías, mientras que una taza de fideos shirataki no tiene calorías. Intercambiar sus espaguetis por los beneficios de los fideos shirataki unas pocas veces por semana es una manera fácil de eliminar un gran trozo de calorías y puede conducir a una pérdida de peso significativa con el tiempo.

Además, la fibra que se encuentra en los fideos shirataki puede ralentizar el vaciado del estómago y hacer que se sienta lleno por más tiempo.

La fibra de glucomanano, el ingrediente principal en los fideos Shirataki, también se ha demostrado que influye en ciertas hormonas que contribuyen al hambre. Un estudio mostró que comer fibra de glucomanano reduce los niveles de grelina, una hormona que estimula el hambre.

Otro estudio mostró que tomar solo un gramo de fibra de glucomanano diariamente conducía a una pérdida de peso promedio de 5.5 libras durante ocho semanas en 20 sujetos obesos sin ningún cambio en la dieta o la actividad.

Para optimizar su pérdida de peso, asegúrese de emparejar sus fideos shirataki con coberturas saludables como verduras o salsas ligeras. También es mejor combinar fideos shirataki con una dieta balanceada y actividad física regular.

2.- Reducir el azúcar en la sangre

La fibra ayuda a disminuir la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede mantener los niveles normales de azúcar en la sangre y prevenir picos y caídas peligrosos. Debido a que los beneficios de los fideos Shirataki son ricos en fibra de glucomanano, hay cierta evidencia que sugiere que podrían ayudar a disminuir los niveles de azúcar en la sangre.

Un estudio descubrió que tomar fibra de glucomanano antes de una carga de glucosa reducía significativamente los niveles de azúcar en sangre en comparación con un placebo. Otro estudio encontró que la  suplementación con glucomanano redujo los niveles de azúcar en sangre en ayunas en un impresionante 23 por ciento.

También se ha demostrado que tomar glucomanano reduce los niveles de fructosamina, un marcador utilizado para medir los niveles promedio de azúcar en la sangre. Investigadores descubrieron que la fibra KJM añadida al tratamiento convencional puede mejorar el control glucémico, el perfil lipídico sanguíneo y la pSB en individuos diabéticos de alto riesgo, posiblemente mejorando la efectividad del tratamiento convencional en la diabetes tipo 2.

Para las personas con diabetes, incorporar algunas porciones de fideos shirataki en su dieta cada semana podría ser beneficioso para mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control.

3.- Mantenerlo regulado

Los dos componentes principales de los beneficios de los fideos shirataki, agua y fibra, pueden ayudar a reducir el estreñimiento y promover la regularidad.

El agua ayuda a ablandar las heces, facilitando el paso, evitando así el esfuerzo y el estreñimiento. También ayuda a que las cosas se muevan a través del tracto digestivo.

La fibra también ayuda a prevenir el estreñimiento al agregar volumen a las heces. Se ha demostrado que aumentar la ingesta de fibra dietética también aumenta la frecuencia de las deposiciones.

La glucomannan, en particular, puede ser especialmente beneficioso cuando se trata de aumentar la regularidad. Un estudio mostró que el estreñimiento en los niños se trató con eficacia en el 45 por ciento de los que tomaban suplementos de glucomanano en comparación con solo el 13 por ciento de los que tomaron un placebo.

Además de comer fideos shirataki, una dieta que contenga muchos alimentos con alto contenido de fibra y mucha agua también puede ser beneficiosa para apoyar las deposiciones regulares.

4.- Reducir el colesterol

El colesterol es una sustancia cerosa que se puede acumular en las paredes de las arterias, causando un estrechamiento de los vasos sanguíneos y obligando al corazón a trabajar más para bombear sangre por todo el cuerpo. El colesterol alto es un factor de riesgo importante de enfermedad coronaria, y hacer modificaciones a su dieta es la mejor manera de controlar los niveles de colesterol.

La fibra de glucomanano que se encuentra en los beneficios de los fideos shirataki puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Una revisión analizó 14 estudios y encontró que, en promedio, el glucomanano redujo el colesterol total en 19 mg / dL, el colesterol LDL malo en 16 mg / dL y los triglicéridos en 11 mg / dL. Los investigadores concluyeron finalmente: El glucomanano parece afectar beneficiosamente el colesterol total, el colesterol LDL, los triglicéridos, el peso corporal y la FBG, pero no el colesterol HDL ni la PA».

Otras formas de mantener bajos los niveles de colesterol incluyen elegir grasas más saludables, evitar los alimentos ultraprocesados, aumentar la actividad física y perder peso.

5.- Promover la salud intestinal

Hay billones de bacterias microscópicas que viven dentro de su tracto digestivo, formando colectivamente su microbioma intestinal. Estas bacterias desempeñan un papel central en casi todos los aspectos de la salud, desde el fortalecimiento de su sistema inmune hasta la optimización de la absorción de nutrientes.

La fibra dietética que se encuentra en los beneficios de los fideos Shirataki funciona como un prebiótico. Los prebióticos  nutren las bacterias beneficiosas en su intestino, actuando como una fuente de combustible para promover una mejor salud intestinal.

Se ha demostrado que los prebióticos reducen la inflamación crónica, actúan como antiestrías e incluso reducen el peso corporal.

Las frutas, los vegetales y los cereales integrales son otras buenas fuentes de prebióticos que pueden estimular tanto la salud intestinal como la salud general.

beneficios de los fideos shirataki

Nutrición de los fideos Shirataki

Los fideos Shirataki están hechos completamente de fibra de glucomanano y agua, por lo que son prácticamente libres de calorías y no contienen carbohidratos digeribles. Tampoco contienen grasas, colesterol, proteínas ni sodio.

Esto significa que cuando comes fideos shirataki, las principales calorías y nutrientes provienen de los aderezos que añadas, ya sea salsa, queso, carne o verduras. Por esta razón, es especialmente importante elegir ingredientes saludables para completar su comida.

Tofu shirataki fideos también están disponibles. El perfil de nutrientes de estos fideos es muy similar a los fideos shirataki tradicionales, pero con una cantidad ligeramente mayor de calorías y carbohidratos.

Comparación de los beneficios de los fideos Shirataki con otras pastas

La mayoría de los tipos de fideos contienen una buena cantidad de calorías y carbohidratos. En general, los fideos cocidos tienen aproximadamente 200-220 calorías y 40-45 gramos de carbohidratos por taza. Los fideos Shirataki, por otro lado, están libres de calorías y carbohidratos digeribles.

Esto significa que los beneficios de los fideos shirataki pueden ser una gran alternativa a los fideos regulares si buscas disminuir tu consumo de calorías y carbohidratos.

Sin embargo, los fideos Shirataki están perdiendo algunos de los nutrientes beneficiosos que se encuentran en otros fideos. Los fideos de trigo integral, por ejemplo, contienen muchas vitaminas B, manganeso, selenio, magnesio y fósforo, entre otros nutrientes.

Si reemplaza regularmente su pasta habitual con fideos shirataki, es importante asegurarse de obtener estos nutrientes esenciales de otras fuentes en su dieta, como frutas, verduras, proteínas magras u otros granos integrales.

Precauciones sobre los beneficios de los fideos Shirataki

Los fideos Shirataki generalmente son bien tolerados y seguros para la mayoría de las personas. Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios, sin embargo, que pueden incluir problemas digestivos como gases, hinchazón y diarrea.

Debido a que los fideos shirataki son ricos en fibra, lo mejor es aumentar la ingesta de forma gradual, y asegúrese de beber mucha agua para mantenerse hidratado a fin de evitar efectos secundarios adversos.

Aunque es poco común, algunas personas también pueden ser sensibles a la fibra glucomanana que se encuentra en los fideos shirataki. Si experimenta algún síntoma negativo, como urticaria, picazón, hinchazón, sibilancia o dificultad para respirar, suspenda el uso y hable con su médico de inmediato.

Si bien los fideos shirataki son una excelente manera de reducir el consumo de carbohidratos y calorías, también son bajos en nutrientes. Si está comiendo estos fideos con regularidad, asegúrese de consumir una dieta completa con muchos alimentos ricos en nutrientes para evitar deficiencias nutricionales.

beneficios de los fideos shirataki

¿Qué son los fideos Shirataki?

También llamados comúnmente fideos konjac, los fideos shirataki son un tipo de pasta sin carbohidratos y sin calorías que se ha disparado en popularidad recientemente.

Están hechos principalmente de glucomanano, un tipo de fibra que proviene de la raíz de konjac. Konjac, a veces conocida como la lengua del diablo o la patata konnyaku, es un tipo de planta que es originaria de Asia oriental.

Además de shirataki, la raíz de konjac es un ingrediente común en los bocadillos y dulces de jalea de frutas. También se puede utilizar como una alternativa vegana para la gelatina para agregar grosor a los alimentos e incluso se agrega a algunas píldoras de pérdida de peso.

Shirataki se traduce literalmente como «cascadas blancas». Los fideos son translúcidos con apariencia de vidrio y generalmente son insípidos, absorbiendo los sabores de lo que sea que se cocinen.

Se producen mezclando agua con fibra de glucomanano y una pequeña cantidad de jugo de lima para ayudar a conservar su forma. Luego se hierven y se les da forma para formar fideos.

Los fideos Shirataki están hechos principalmente de agua, que contiene aproximadamente 97 por ciento de agua y 3 por ciento de fibra de glucomanano. Por esta razón, están libres de calorías y carbohidratos digeribles, pero proporcionan muchos de los beneficios suministrados por la fibra de glucomanano, lo que los convierte en una excelente adición a la dieta.

¿Cómo encontrar y usar fideos Shirataki?

A medida que los fideos Shirataki han aumentado en popularidad, se han vuelto más fácilmente disponibles y se pueden encontrar en muchas tiendas de comestibles, así como en los minoristas en línea.

Cuando abre su paquete de fideos, puede notar un fuerte olor a pescado. Los fideos se empacan en agua para absorber el olor de la raíz de konjac. Pasar los fideos debajo del agua en un colador durante uno o dos minutos ayuda a eliminar este olor potente.

Para preparar fideos shirataki, simplemente enjuague, escurra, agregue a una olla de agua hirviendo y cocine por dos o tres minutos. Luego drenarlos de nuevo, agregarlos a una sartén y secarlos a fuego medio sin aceite ni rociar durante un minuto. Secarlas en seco elimina el exceso de agua para evitar una textura blanda desfavorable.

Estos fideos bajos en carbohidratos absorben el sabor de lo que sea que los combine, convirtiéndolos en un ingrediente ideal para un plato de pasta baja en carbohidratos o salteado. Combine los fideos con su salsa, coberturas o vegetales y disfrute.

Reflexiones finales sobre los fideos Shirataki

  • Los fideos Shirataki pueden ser una excelente alternativa a los fideos comunes.
  • Además de ser bajos en calorías y carbohidratos, también contienen fibra de glucomanano beneficiosa para ayudar a mantenerte lleno.
  • Los fideos Shirataki pueden ayudar a perder peso y ayudar a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre a la vez que promueven una mejor salud y regularidad del intestino.
  • Sin embargo, debido a que los fideos shirataki son bajos en nutrientes, es importante asegurarse de usar ingredientes saludables y consumir una dieta bien balanceada y llena de otros alimentos ricos en nutrientes.
  • Si está buscando reducir las calorías o los carbohidratos de su dieta, intercambiar fideos comunes con estos fideos bajos en carbohidratos varias veces por semana puede ser una solución fácil.

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