La berenjena es un inusual vegetal que tiene una gama única de beneficios para la salud, incluyendo la capacidad para ayudar a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis, reducir los síntomas de la anemia, aumentar la función cognitiva, mejorar la salud cardiovascular, protege el sistema digestivo, ayuda a perder peso, manejar la diabetes, reducir el estrés , proteger a los bebés de los defectos de nacimiento, e incluso prevenir el cáncer –¿estás listo para conocer los beneficios de la berenjena?
Indice de Contenidos
¿Qué Son Las Berenjenas?
Las berenjenas son nativas del subcontinente indio, pero ahora se encuentran en todo el mundo en una serie de diferentes cocinas culturales. En Inglaterra, el vegetal se llama «berenjena», y también se conoce por el nombre de berenjal, melongene, y calabaza de Guinea. La fruta brillante púrpura o negra puede crecer más de un pie de longitud en variedades silvestres, aunque son considerablemente más pequeñas en la agricultura normal; alcanzó el Oriente Medio y la región mediterránea hace aproximadamente 800 años, y fue referenciado en Inglaterra por el siglo XVI.
Hay una serie de variedades utilizadas en todo el mundo, y se incluyen en las cocinas de muchas maneras diferentes. Es comúnmente llamado el «rey de verduras«, al menos en la India, ya que es uno de los alimentos más versátiles y funcionales en la gama cultural.
Tiene la consistencia del tomate, en términos de textura y densidad, y es una adición perfecta a las sopas, guisos, salsas, así como un artículo autónomo en muchos platos. La mejor parte de la comida, no es sólo una deliciosa y sabrosa adición a muchas comidas, sino también un masivamente saludable vegetal que puede ayudarle a vivir una vida más sana y más feliz por esta razón son múltiples los calificativos que reciben los beneficios de la berenjena.
Valor nutricional de la berenjena
Los maravillosos beneficios de la berenjena para la salud se derivan principalmente de su contenido de vitaminas, minerales y nutrientes. Las berenjenas son una rica fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, tiamina, niacina, magnesio, fósforo, cobre, fibra dietética, ácido fólico, potasio y manganeso. También contiene casi ningún colesterol, o grasa saturada, por ende los beneficios de la berenjena son tan mencionados en el arte culinario y de la medicina natural.
11 beneficios de la berenjena
Al ser considerado como el rey de los vegetales en algunos países, no es de extrañar que muchas personas se enfoquen en conseguir los beneficios de la berenjena, así que busca tu apuntador y toma nota de cada uno de ellos.
1| Mejora la digestión.
Las berenjenas, como muchas otras verduras, son grandes fuentes de fibra dietética, un elemento necesario en cualquier dieta equilibrada. La fibra es esencial para la salud gastrointestinal, así como para el movimiento regular de los intestinos, el consumo de fibra aumenta los movimientos intestinales para que pasen más fácilmente a través del tracto digestivo, al tiempo que estimulan el movimiento peristáltico, la contracción de los músculos lisos que mueven los alimentos a través del cuerpo. Finalmente, la fibra estimula la secreción de jugos gástricos que facilitan la absorción de nutrientes y el procesamiento de alimentos.
También se ha relacionado con una reducción en la enfermedad cardíaca, ya que elimina algunas de las causas del colesterol «malo» que puede obstruir las arterias y las venas, lo que resulta en la aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
2| Ayuda en la pérdida de peso.
Como las berenjenas no contienen casi grasa o colesterol, es un alimento muy saludable para las personas que tratan de perder peso, o tienen problemas de obesidad. El contenido de fibra también es muy abundante, lo que inhibe la liberación de grelina, la hormona que dice a nuestra mente que tenemos hambre de nuevo. Al llenarnos y reducir nuestro apetito, las posibilidades de comer en exceso se reducen en gran medida, por lo que los intentos de pérdida de peso son más exitosos.
3| Previene el Cáncer.
Junto con los efectos beneficiosos de la fibra, las berenjenas son también grandes fuentes de antioxidantes, una de las mejores líneas de defensa del cuerpo contra una amplia variedad de enfermedades y condiciones. Las berenjenas contienen vitamina C, que es una parte clave del sistema inmunológico, ya que estimula la producción y la actividad de los glóbulos blancos.
Además, las berenjenas contienen manganeso, un antioxidante natural y mineral esencial. Por último, su cuerpo puede beneficiarse de la nasunina y ácido clorogénico, dos antioxidantes orgánicos que son algo inusual, pero han exhibido actividad inhibitoria contra los radicales libres, así como las cualidades antivirales y antibacteriales. Los radicales libres son los subproductos del metabolismo celular que pueden atacar a las células sanas y construir el ADN en células potencialmente carcinógenas.
Tener niveles altos de antioxidantes en su cuerpo se asegurará de que los sistemas de órganos en todo su cuerpo están protegidos de infecciones y enfermedades nocivas, como el cáncer y las enfermedades del corazón.
La nasunina, que es una antocianina, se ha relacionado específicamente con la inhibición del comportamiento perjudicial en el cerebro. Los radicales libres son parcialmente responsables de la degeneración neural y la aparición de la enfermedad de Alzheimer y la demencia; los estudios se han centrado principalmente en los efectos de la nasunina en los animales, pero es una noticia muy alentadora para aquellos que sufren trastornos cognitivos y que desean obtener los beneficios de la berenjena.
4| Mejora la salud de los huesos.
Hay una serie de beneficios e la berenjena para la salud ósea, ya que es muy buena para aquellos que están en alto riesgo de degradación ósea y osteoporosis. Los compuestos fenólicos son lo que dan a las berenjenas y muchas otras frutas su coloración única, también se han relacionado con signos reducidos de osteoporosis, huesos más fuertes y aumento de la densidad mineral ósea.
Las berenjenas también tienen cantidades significativas de hierro y calcio, que son parte integral de la salud de los huesos y la fuerza total. Por último, la cantidad de potasio en las berenjenas ayuda en la absorción de calcio, convirtiendo las berenjenas en un amplificador muy útil para la osteoporosis y la salud ósea.
5| Ayuda a prevenir la anemia.
Una deficiencia de hierro puede ser muy peligrosa para la salud en general, y puede manifestarse en la anemia. La anemia se caracteriza por dolores de cabeza y migrañas, fatiga, debilidad, depresión y mal funcionamiento cognitivo, por lo tanto, comer alimentos ricos en hierro puede combatir la anemia y las berenjenas tienen una cantidad decente de hierro en su fruta comestible y carnosa.
Las berenjenas también son muy ricas en cobre, otro componente esencial de los glóbulos rojos, al igual que el hierro. Sin estos dos minerales, el recuento de glóbulos rojos en el cuerpo seguirá disminuyendo, ya que se están consumiendo perpetuamente, con los glóbulos rojos más sanos que fluyen a través de sus venas, usted verá un aumento notable en energía y fuerza, y eliminará sentimientos de fatiga o estrés.
6| Mejora el funcionamiento del cerebro.
Otro de los amplios beneficios de las berenjenas, es que son fuentes maravillosas de phytonutrients, que se han sabido durante mucho tiempo como boosters para la actividad cognoscitiva y la salud mental general.
No sólo se defienden contra la actividad de los radicales libres y mantienen su cuerpo y cerebro a salvo de toxinas y enfermedades, sino que también aumentan el flujo de sangre al cerebro. Al suministrar más sangre rica en oxígeno al cerebro, estimula las vías neurales para desarrollarse, potenciando los poderes de la memoria y el pensamiento analítico, el potasio en las berenjenas también actúa como un vasodilatador y refuerzo cerebral, por lo general, el vegetal definitivamente debe ser llamado «alimento del cerebro».
7| Incrementa la Salud Cardiovascular.
Hay algunas maneras diferentes para percibir los beneficios de la berenjena en su salud, sobre todo la del corazón, incluyendo la fibra, que fue mencionado antes. En segundo lugar, se ha probado que reducen la presencia de colesterol «malo» en el cuerpo y estimulan la absorción de colesterol «bueno». El equilibrio del colesterol en el cuerpo siempre es fluctuante basado en la comida que comemos, pero cuanto más colesterol HDL tenemos, mejor.
La reducción del colesterol LDL puede prevenir ataques al corazón, derrames cerebrales y aterosclerosis. Por último, los bioflavonoides en las berenjenas son grandes para reducir la presión arterial, lo que reduce la tensión y el estrés en el sistema cardiovascular, mejorando en gran medida la salud y la durabilidad de su corazón.
8| Maneja la Diabetes.
Debido a su alto contenido de fibra y bajas cantidades de carbohidratos solubles, las berenjenas son un alimento ideal para el manejo de la diabetes. Las calidades de las berenjenas lo hacen útil como un regulador de la glucosa y la actividad de la insulina dentro del cuerpo, cuando los niveles de insulina son estables, y el cuerpo no está experimentando drásticos altos y bajos en el azúcar en la sangre, los efectos secundarios potencialmente peligrosos de la diabetes se puede evitar.
9| Previene el defecto congénito.
Los folatos son partes esenciales de cualquier dieta, y el ácido fólico es particularmente beneficioso para las mujeres embarazadas. El ácido fólico protege directamente a los bebés de los defectos del tubo neural, que pueden manifestarse de varias maneras, por lo tanto, siempre se recomienda que las madres que esperan un bebe aumenten su consumo de ácido fólico, en este punto, las berenjenas son ricas fuentes de ácido fólico, lo que hace una merienda deliciosa y de útil adición dietética cuando está embarazada.
Observaciones sobre la berenjena.
La familia de las hojas de la alondra, de las cuales las berenjenas son una parte, puede causar reacciones alérgicas algo severas. Sin embargo, las berenjenas no son tan comunes en términos de ser un alérgeno como tomates o pimientos, que también se consideran vegetales de morilla; como con cualquier nuevo alimento en su dieta, hable con su médico antes de comer en grandes cantidades, y preste atención a las reacciones de su cuerpo.
En segundo lugar, al cocinar las berenjenas, muchas personas cometen el error de freírlas, aunque esta es una deliciosa manera de cocinar verduras como berenjenas, también contrarresta una serie de beneficios para la salud, y puede causar aumento de peso y afectar negativamente las condiciones del corazón. Cuando se fríen berenjenas, absorben una gran cantidad de grasa, mientras que hornear una berenjena tendrá muchos de los nutrientes en sin agregar ningún factor negativo como el exceso de grasa. Aparte de eso, este poderoso y potente vegetal es una de las mejores maneras de garantizar su salud duradera.