10 Beneficios De Los Anacardos Esenciales Para La Salud.

Muchos son los beneficios de los anacardos para la salud, tanto así que incluyen un corazón sano, una fuerte función nerviosa y muscular, una mejor salud ósea y bucal, alivio de la diabetes, anemia y cálculos biliares. Al ofrecer defensas antioxidantes, también ayudan en la formación de glóbulos rojos y fomentan un mejor sistema inmunológico.

Los anacardos son súper frutos secos que pertenecen a la familia de Anacardiaceae, que también incluye mangos y pistachos, y son originarios de las zonas costeras del noreste de Brasil. Son altamente conocidas por su particular forma, hay quienes aseguran que son similares a un riñón y principalmente se siembra en zonas que tienen a tener climas tropicales.

Se cultivan en países como India, Sri Lanka, Kenia y Tanzania, se adhieren al fondo de su fruto, conocido como una manzana de anacardo, y tienen diversos usos, particularmente en Brasil y algunas partes de Asia y África.

Contenidos nutricionales de los anacardos.

Los anacardos son muy nutritivos y tienen una potencia de proteínas y minerales esenciales como cobre, calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio y zinc. El sodio también está presente en cantidades muy pequeñas.

Las vitaminas C, B1, B2, B3 y E también forman parte del contenido nutricional de los anacardos, así como el folato y la vitamina K; todas estas propiedades hacen que los  beneficios de los anacardos se conviertan en una fuente de ácido oleico y que proporcione una buena cantidad de grasa mono-insaturada y baja en grasas poli-insaturadas sin colesterol maligno al organismo, siempre y cuando se consuma de la manera adecuada.

beneficios de los anacardos

10 Beneficios de los anacardos esenciales para una buena salud.

Como hemos estado analizando a lo largo de esta publicación, son muchos y bastante significativos la cantidad de beneficios de los anacardos, pero vamos a estudiarlos individualmente para conocer más de ellos.

1| Es excelente para prevenir enfermedades del corazón.

Los anacardos son una buena fuente de grasas dietéticas saludables, que son esenciales para que nuestro cuerpo absorba las vitaminas A, vitamina D, vitamina E y vitamina K, que aportan liposolubles y produzcan ácidos grasos vitales para el desarrollo del cerebro y la coagulación de la sangre.

Estas grasas saludables incluyen grasas mono-insaturadas o MUFA y grasas poliinsaturadas o PUFA, son buenos para el corazón y ayudan a reducir el colesterol malo (colesterol LDL) sobre todo si se consume en cantidades apropiadas, incluso en personas con diabetes.

El colesterol LDL puede aumentar como resultado del consumo excesivo de grasas saturadas, lo que representa una gran amenaza para las enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis el endurecimiento de las arterias; los estudios han demostrado que la elección de grasas no saturadas sobre las grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol HDL, reduce los niveles de triglicéridos, y disminuye la presión arterial también.

La inclusión de nueces como el anacardo, el pescado y los aceites vegetales como el aceite de oliva y el aceite de canola en la dieta pueden proporcionar estas grasas insaturadas saludables al cuerpo.

2| Proporciona músculos y nervios saludables.

Los anacardos son una buena fuente de magnesio, que es vital para el desarrollo saludable de los huesos, músculos, tejidos y órganos del cuerpo. El magnesio ayuda a mantener una presión arterial saludable, mantener el sistema inmunológico, mantener la función nerviosa y mantener los huesos fuertes. También participa en las funciones metabólicas, influye en la actividad de la insulina y regula los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo.

Cuando una persona manifiesta una pequeña falta de magnesio, tiende a alterar el denominado metabolismo del calcio y las hormonas que son responsables de su regulación.

3| Reduce el riesgo de padecer diabetes.

La presencia de cantidades muy bajas de azúcar, al igual que de colesterol perjudicial en los anacardos hace que sea seguro para los pacientes diabéticos, esto se debe a que son grandes ayudantes para reducir todo riesgo de somatizar la diabetes tipo dos.

4| Es un agente quimiopreventivo de cáncer.

La investigación ha demostrado que la riqueza de antioxidantes como los ácidos anacardinos, cardanoles y cardones en los anacardos es bastante eficaz para las personas que se someten a tratamientos para los tumores y el cáncer.

5| Promueve la formación de RBC.

Los anacardos son ricos en cobre, que ayuda en el metabolismo del hierro, ayuda en la formación de glóbulos rojos (RBC) y ayuda a mantener los huesos y el sistema inmunológico saludable. Se cree que son vitales tanto para el sistema nervioso como el esquelético, lo cual es bastante necesario, ya que una deficiencia de cobre en el organismo representa graves escenarios para que alguien desarrolle osteoporosis, latidos cardiacos irregulares y anemia.

6| Aumenta la salud de los huesos y la salud bucal.

Los anacardos también proporcionan fósforo, que es esencial para el desarrollo saludable de dientes y huesos. El fósforo también ayuda en la síntesis de proteínas, absorción de carbohidratos y grasas y el mantenimiento de la salud celular.

7| Reduce considerablemente  el riesgo de anemia.

Los anacardos son una fuente de hierro dietético, que es vital para transportar oxígeno alrededor del cuerpo y ayuda en el funcionamiento de las enzimas y el sistema inmunológico. Cuando el organismo tiene pequeñas o grandes carencias de hierro, producto de una dieta inadecuada puede dar paso a diversas dolencias como anemia, fatiga corporal y susceptibilidad a las infecciones.

los beneficios de los anacardos

8| Previene los cálculos biliares.

Los cálculos biliares son depósitos de piedra que suelen consistir en colesterol que se acumula en la vesícula biliar. La inclusión regular de nueces saludables como el anacardo puede ayudar a reducir el riesgo de formación de cálculos biliares.

9| Impulsar el sistema inmune.

Por poseer zinc, los beneficios de los anacardos desempeñan un papel vital en el enriquecimiento del sistema inmunológico contra las temidas y peligrosas infecciones microbianas, además aporta proteínas y es garante en la curación de heridas.

Es muy importante durante el embarazo para el crecimiento del bebé y los años de desarrollo de la infancia para mantener un estado estable del cuerpo.

10| Uso Culinario.

Las nueces de anacardo son sabrosas y muy buscadas después de los frutos secos. Pueden ser disfrutados ya sea tostado o llano, y con o sin sal, se añaden a unos varios platos vegetarianos y no vegetarianos y una amplia gama de productos de confitería como galletas y helados, es decir que los beneficios de los anacardos pueden ser percibidos en diversas formas.

Aparte de la famosa y deliciosa nuez de anacardo, el anacardo ofrece un inmenso tesoro de usos medicinales e industriales también. Estas aplicaciones son muy populares en Guyana y en todo el Amazonas.

El subproducto obtenido durante el procesamiento de anacardos y es un material versátil en términos de uso industrial, es una de las fuentes de fenoles disponibles naturalmente. Es una materia prima que se utiliza en la preparación de medicamentos, insecticidas, pinturas, plásticos, resinas y tratamientos anti-termita para la madera, debido a sus múltiples propiedades medicinales y a la presencia de ácidos anacardinos, el líquido de cáscara de anacardo tiene un efecto antibiótico que se utiliza en el tratamiento de dientes adoloridos, lepra, tiña, verrugas, escorbuto y elefantiasis.

Por su parte, la corteza y la hoja del árbol poseen beneficios medicinales que ya se han utilizado como remedio tanto para la diarrea como para los cólicos, de igual forma, se estima que el extracto de hojas de anacardo se utiliza para reducir los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial, mientras que los aceites que son extraídos de las semillas son eficaces en la preparación de insecticidas.

La infusión de la corteza del árbol de anacardo tiene propiedades astringentes y se utiliza como un enjuague bucal para el tratamiento de úlceras orales y como un remedio para el dolor de garganta y la gripe. En su lugar, las hojas del anacardo, específicamente cuando se hierven con agua, sirven como un anti-pirético y funcionan positivamente en el tratamiento de dolores y malestares en varias zonas del cuerpo.

Es importante resaltar, que se habla mucho de los beneficios de los anacardos porque más allá de todo, poseen propiedades anti-bacterianas que por siglos han demostrado ser eficaces en el tratamiento de úlceras de estómago y la gastritis, que generalmente es causada por algunas bacterias, en torno a esto, el jugo de anacardos que es sumamente enriquecido con vitamina C tiene un efecto anti-escorbuto, por lo cual, es ampliamente utilizado en la industria cosmética debido a la presencia de antioxidantes y se utiliza en la preparación de diversas cremas y champús.

En otro orden de ideas, el extracto de anacardo contiene el ácido anacardo que es un antioxidante y ha demostrado limitar los efectos de la pigmentación del envejecimiento y para erradicar las células cancerosas. La fruta del anacardo se usa para tratar el tordo del niño y la boca adolorida. En la Amazonía, la gente usa el té preparado de la corteza y el jugo de manzana de anacardo para la disentería crónica y como un remedio antidiarreico; también se cree que posee propiedades sudoríficas o que inducen sudoración.

El jugo extraído de la manzana de anacardo también puede servir como una pomada para los dolores de reumatismo y neuralgia.

En América del Sur, se utiliza para preparar salsas, mermeladas y curry, y también se fermenta en vinagre y licor. No es muy popular debido a su sabor ácido, debido a la presencia de una capa en su piel que puede dar lugar a reacciones alérgicas en la garganta o la lengua, por lo que no es aceptable y se puede consumir sólo después de vaporizar o hervir durante unos minutos.

Como te dejamos ver anteriormente, el aceite extraído de las semillas de anacardo son ampliamente utilizados en la cura de los talones agrietados. Las semillas de anacardo en polvo tienen efectos anti-veneno y se usan para tratar picaduras de serpientes, lo que demuestra la magnitud y el poder de los beneficios de los anacardos.

Tanto así, que el líquido extraído de la raíz de anacardo se utiliza como un barniz para trabajos en madera y libros. Realmente sorprendentes todos los beneficios de los anacardos ¿no crees?

Efectos secundarios de los anacardos

Más allá de los beneficios de los anacardos existen algunos efectos secundarios que deben ser tomados en consideración, presta atención a cada uno de ellos al momento de degustar de este fruto seco.

-Piedras renales

Los  anacardos contienen sales de oxalato, que interfieren con la absorción de calcio en el cuerpo. El calcio acumulado puede resultar en la formación de cálculos renales. Las investigaciones realizadas sobre este tema han dejado claro que las personas que son propensas a desarrollar cálculos renales deben considerar comer sólo pequeñas cantidades moderadas de nueces de anacardo.

-Alergia del anacardo

A pesar de poseer una serie de beneficios para la salud, el consumo de anacardos puede causar riesgos para la salud en aquellos que son alérgicos a los frutos secos. Es informativo saber que, junto con las normas nacionales cambiantes en la fabricación de alimentos, manipulación y prácticas de procesamiento, tales alergias también varían para diferentes regiones o países.

Las reacciones alérgicas causadas por los frutos secos como el anacardo, las nueces y los pistachos pueden ser leves o graves. Incluso pueden llevar a una o más de las complicaciones explicadas a continuación.

-Dermatitis de contacto

La dermatitis de contacto es una enfermedad de piel con picazón causada como resultado del contacto con algún alérgeno. La urticaria y la hinchazón pueden desarrollarse alrededor de la boca u otras partes que han entrado en contacto con las nueces o sus conchas. El ácido anacárdico presente en los anacardos, que es también la razón de la actividad vesicativa del líquido de cáscara de castaña de cajú, que puede provocar erupciones cutáneas agudas y alergias.

-Molestias gastrointestinales

Algunas personas pueden experimentar náuseas, diarrea, calambres abdominales, tos y vómitos si tienen alergia a los anacardos.

-Dificultades para respirar

Con frecuencia se puede sentir rinorrea, tos y dificultad para respirar. Asimismo, se pueden desencadenar algunas reacciones más severas que pueden resultar en una condición fatal como edema de glotis o anafilaxia.

-Anafilaxis

La anafilaxis es una reacción alérgica progresiva rápida que puede suceder a todo el cuerpo debido a alguna sustancia o sustancia química a la que el cuerpo ha desarrollado sensibilidad. Es más comúnmente provocado por alergias a los alimentos. Como demuestran varios estudios de investigación, las nueces de anacardo pueden representar un alto riesgo de anafilaxia. Puede conducir a síntomas como respiración ruidosa, inconsciencia, apariencia pálida, hinchazón de la lengua o garganta, y ronquera en la voz. La anafilaxia es una emergencia médica y debe recibir la máxima atención.

Es aconsejable consultar a los médicos si se desarrolla alguna alergia después de consumir anacardos.

-Nueces

Salvo algunas excepciones, son una opción saludable para ser incluido en la dieta. Si se consumen en cantidades apropiadas, pueden ayudar a mantener un estado de salud robusto y estable. Especialmente para vegetarianos o veganos que evitan la carne, las nueces pueden ser una buena alternativa para compensar su parte de nutrientes esenciales.

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